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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 常温
  • 1 篇 预包装
  • 1 篇 碗装扣肉

机构

  • 1 篇 广西富兴食品有限...
  • 1 篇 玉林市食品药品检...

作者

  • 1 篇 谢茂崇
  • 1 篇 莫贵情

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=碗装扣肉"
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陆川土猪常温预包装碗装扣肉深加工技术研究
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中国畜禽种业 2024年 第2期20卷 126-129页
作者： 谢茂崇 莫贵情 广西富兴食品有限公司 广西玉林537000 玉林市食品药品检验检测中心 广西玉林537000
通过“常温预包装碗装扣肉生产工艺”可生产出在常温25℃情况下保质期为180d,符合《罐头食品》(GB7098—2015)标准的常温预包装碗装扣肉,进一步提高了陆川土猪常温预包装碗装扣肉的品质、生产效率,同时降低成品存储成本及人员劳动强度... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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