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机构

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作者

  • 1 篇 张菲菲
  • 1 篇 王宗花
  • 1 篇 张贵峰
  • 1 篇 郭新美
  • 1 篇 夏延致
  • 1 篇 丁明玉
  • 1 篇 夏建飞
  • 1 篇 韩强
  • 1 篇 归志雯

语言

  • 5 篇 中文
检索条件"主题词=硫磺姜"
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阴离子交换色谱法测定硫磺熏制姜中亚硫酸盐
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分析试验室 2012年 第3期31卷 29-32页
作者： 韩强 王宗花 郭新美 夏建飞 张菲菲 夏延致 丁明玉 青岛大学纤维新材料与现代纺织实验室 国家重点实验室培育基地青岛266071 清华大学化学系 北京100084
建立了阴离子交换色谱分离、抑制型电导检测分析硫磺熏制生姜(简称硫磺姜)中亚硫酸盐的方法。使用NJ-SA-4A阴离子交换分析柱,淋洗液为1.92mmol/L Na2CO3-1.80mmol/L NaHCO3-2%(体积分数)丙酮。通过在样品提取液中加入三乙醇胺,有效地维... 详细信息
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秋季,当心“夺命姜”
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青岛画报 2016年 第11期 55-56页
生姜,是我们生活中最常见的调味品,烹饪时加入生姜会使食物变得更加美味。但是,最近市面上出现了部分不良商贩将品相不好的生姜用硫磺熏制,使得生姜表面看起来光滑水嫩。硫磺是有毒化工原料,这种熏制姜会产生杀伤力极强的致癌物质,若长... 详细信息
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行业资讯
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长江蔬菜 2010年 第21期 57-59页
资讯——地方采风农业部工作组高度关注灾后海南冬季瓜菜生产10月10日,农业部总经济师张玉香率领的工作组赴海南琼海、万宁视察灾情,工作组高度关注灾后海南冬季瓜菜生产恢复的情况。2010年海南计划种植冬季瓜菜17.33万hm2,这次有1.6万... 详细信息
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神奇香辛料
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食品与生活 2013年 第12期 12-15页
作者： 本刊编辑部 归志雯 上海味好美食品有限公司
在普林尼所著的《自然历史》一书中罗列了一个大概是由国家定价的香料牌价。……在罗马帝国早期,最常见最便宜的黑胡椒一磅可买40磅小麦,大约合"劳动阶层"成员的几天的工钱,而一磅尚好的桂皮油价值为一位百夫长6年的工钱。——《香料传奇》
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还有多少放心食品被“潜规则”
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美食 2010年 第11期 50-50页
作者： 张贵峰
西安市工商部门日前检查发现,许多颜色鲜亮的生姜,都是经硫磺熏制而成。据悉,硫磺熏过的生姜,"颜色都比较好看,也更容易卖上价钱"。一位业内人士估计,这种"潜规则"下熏制的硫磺姜要占到西安市场的60%左右。医学专家表示,硫磺熏制食品会... 详细信息
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