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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2013年第3期34卷 65-69页

作者：易克传张新伟沈永哲高连兴安徽科技学院机电与车辆工程学院安徽凤阳233100 沈阳农业大学工程学院辽宁沈阳110161

以花育23和四粒红2个花生品种为研究对象,进行不同含水率下花生破壳强度、破壳变形量和花生仁破损强度的试验研究。结果表明:含水率对花生脱壳的影响主要体现在花生破壳力和果仁破损强度两方面,花生破壳力和果仁抗破损强度均随着含水率... 详细信息

以花育23和四粒红2个花生品种为研究对象,进行不同含水率下花生破壳强度、破壳变形量和花生仁破损强度的试验研究。结果表明:含水率对花生脱壳的影响主要体现在花生破壳力和果仁破损强度两方面,花生破壳力和果仁抗破损强度均随着含水率的增加而显著增加,因而脱壳时果仁不易破损,但脱壳困难;果仁平均抗破损力高于果壳平均抗破壳力,有利于仁壳分离。研究表明花生脱壳最佳含水率为17.3%,此时2个品种花生平均脱壳破损率为1.84%,平均脱净率为95.87%,均优于国家标准。

关键词：花生含水率花生仁破损强度破壳力

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偏心击打式核桃破壳机的设计与试验

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食品与机械 2014年第5期30卷 133-136页

作者：高警郑甲红安碾粮闫茹刘梦飞陕西科技大学机电工程学院陕西西安710021 西北有色地质勘查局七一二总队陕西咸阳712000

针对现有核桃破壳机的不足,设计一种偏心击打式核桃破壳机,在该机设计的过程中用准静态压缩试验对核桃进行不同方向的挤压破壳,得出横径方向为最佳的破壳挤压方向以及破壳力的平均值为24.45kg。偏心击打式核桃破壳机主要由进料口、上盖... 详细信息

针对现有核桃破壳机的不足,设计一种偏心击打式核桃破壳机,在该机设计的过程中用准静态压缩试验对核桃进行不同方向的挤压破壳,得出横径方向为最佳的破壳挤压方向以及破壳力的平均值为24.45kg。偏心击打式核桃破壳机主要由进料口、上盖、下盖、滚子、传动轴、端盖、击打装置等部件组成,用该设备分别对已经分级的核桃进行试验,得出第Ⅰ-Ⅲ类核桃的最佳挤压距离分别为5,7,9mm。

关键词：准静态压缩试验破壳力偏心击打式核桃破壳机

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核桃剪切挤压柔性破壳取仁的机理分析与实验研究

核桃剪切挤压柔性破壳取仁的机理分析与实验研究

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作者：刘明政青岛理工大学

学位级别：硕士

为提升农民收入水平,加快农村经济发展,建设社会主义新农村,近年来我国把核桃产业列为重点项目。目前,核桃种植规模、产量及其产值已经在全国特色农林经济产业中处于先进水平,在世界上也达到领先地位。随着核桃产量和市场需求不断地增加... 详细信息

为提升农民收入水平,加快农村经济发展,建设社会主义新农村,近年来我国把核桃产业列为重点项目。目前,核桃种植规模、产量及其产值已经在全国特色农林经济产业中处于先进水平,在世界上也达到领先地位。随着核桃产量和市场需求不断地增加,核桃深加工也成为科研和生产中日益凸显的问题。传统手工加工的破壳取仁方式已经严重影响了生产效率和产品质量,因此创新设计一种自动机械化的核桃破壳取仁设备在全国推广使用,以解决核桃加工落后的现状显得意义重大。目前所存在的核桃破壳取仁设备主要采用刚性元件,存在破壳率和露仁率低的问题,多数剥壳机一味追求剥壳率的提高,导致高的核桃仁破碎率,损失率较高,并且对不同品种的核桃适应性差。采用柔性元件并设计合理的机构能有效提高破壳率和露仁率,减少对核桃仁损害,提高了整仁率。本研究课题利用自行研制的核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离设备,重点对柔性带剪切挤压破壳及脱壳取仁系统进行结构设计与破壳取仁机理分析,并对柔性带剪切挤压破壳及脱壳取仁效果进行实验验证,具体研究内容如下:1、针对目前核桃生产加工中破壳取仁工序存在的问题,分析了目前核桃破壳取仁方法的优劣,得出机械装置的方法较为理想;针对不同的机械破壳方法,综述了国内外核桃破壳以及脱壳取仁机械设备研究现状,并对坚果破壳过程中的力学特性的国内外研究现状进行了分析。在上述分析的基础上,提出了基于剪切挤压机理柔性带核桃破壳取仁的研究课题。2、进行了核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离装置的结构设计,设计了柔性带剪切挤压破壳及脱壳系统(Ⅰ),柔性叶片锤击取仁系统(Ⅱ),气力与柔性螺旋叶片耦合作用下核桃壳仁滚筒双向分离系统(Ⅲ)系统,并分析了每个系统中的关键技术和工作原理;对核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离装置的有益效果进行了分析;设计了新型核桃分级设备,并对核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离装置三个系统中各自相应的部件进行改进设计。3、分析了核桃的几何特征和物理参数,测量了核桃的三维尺寸和核桃壳的厚度,得出了核桃球度和核桃四个不同位置的壳厚;研究了核桃破壳及脱壳的机理,分析了核桃壳体的力学性能,利用弹性力学理论得出核桃壳体不同位置失稳的临界力值;利用薄壳理论探究了核桃外壳的破裂源,并计算出核桃壳不同位置裂纹产生和破碎时的临界力;利用断裂力学理论分析了裂纹扩展的条件并求得裂纹扩展的临界力值;分析了核桃进入工作区的条件、挤压角、旋转角以及对核桃在破壳区和脱壳区的受力情况。4、基于核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离装置对核桃破壳力学特性及破壳效果进行了实验研究。在四种不同因素下,对核桃的破壳力进行了测量。分别用单因素实验法分析了不同因素对破壳力和破壳效果的影响,再对多因素进行正交实验,得出各因素对破壳力的影响主次顺序,并确定一组得到理想破壳率和整仁率的最优参数。5、基于核桃剪切挤压柔性破壳取仁分离装置对核桃脱壳效果进行了研究。对上工作带在不同情况下的张紧力进行测量。分别用单因素实验法分析了不同因素对脱壳效果的影响,再对多因素进行正交实验,确定一组得到理想脱壳率和整仁率的最优参数。

关键词：核桃柔性带剪切挤压破壳及脱壳机理破壳力破壳率整仁率

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山核桃破壳测试系统设计与研究

山核桃破壳测试系统设计与研究

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作者：孙偲安徽农业大学

学位级别：硕士

山核桃是具有极高营养价值和口感香酥可口的坚果类果实,广泛受到消费者们的喜爱,被认可为一种高档的坚果类食品。但目前山核桃的机械化破壳取仁设备仍存在破壳率低和果仁损伤率高等问题,主要原因是对山核桃破壳的机理和机械设备研究及... 详细信息

山核桃是具有极高营养价值和口感香酥可口的坚果类果实,广泛受到消费者们的喜爱,被认可为一种高档的坚果类食品。但目前山核桃的机械化破壳取仁设备仍存在破壳率低和果仁损伤率高等问题,主要原因是对山核桃破壳的机理和机械设备研究及优化研究还不够深入。本文以安徽省皖南山区的宁国山核桃为研究对象,设计一种基于虚拟仪器的山核桃破壳试验台,可以准确地测定山核桃破壳力的大小、破壳所需的能量、功率和破壳裂纹产生的过程,系统测试的各项参数可为山核桃破壳机械的设计与开发提供系统性的理论依据和应用基础。本文通过力学试验机破壳试验,明确了山核桃破壳的各项参数以及破壳影响的因素,确定了以冲击形式破壳的试验方案,对比不同的山核桃破壳试验台设计方案,综合其优缺点,最终制定了详细的试验台设计方案,包括冲击锤、底座和导轨等各个机械部分的设计,最后将试验台装配成形,实现了经济成本和功能要求的最优化组合。数据测试部分以虚拟仪器技术为平台,建立了传感器、数据采集卡、计算机、步进电机、驱动器和控制器为硬件组成的山核桃破壳测试系统。同时,以计算机为核心,以NI公司的数据采集卡为硬件中心,利用LabVIEW软件平台,设计了集数据采集及波形显示、数字输出控制、数据存储和数据分析及显示为一体的测试系统程序,具有用户友好界面和波形显示等特点;其次,利用高速摄像机拍摄破壳过程中的裂纹形成过程,通过高速摄像机配套显示屏实时观测并存储图像,并导入计算机;最后,依托山核桃破壳测试系统对山核桃进行不同因素下的冲击加载破壳试验,得出山核桃破壳过程中的各项力学性能参数,包括山核桃破壳所需要的破壳力、破壳能量、破壳功率等各项参数,并且得到了不同冲击加载方式下山核桃破壳过程中的裂纹形成图像。

关键词：山核桃破壳虚拟仪器破壳力破壳能量破壳功率裂纹图像

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松籽壳体工程特性参数的测试与强度对破壳的影响规律

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吉林农业大学学报 1993年第1期15卷 80-84页

作者：栾玉振袁月明侯季理吉林农业大学农业工程系长春市130118

本文对松籽壳体的5个工程特性参数进行了测试;对6种不同含水率的松籽进行了沿宽度方向加载的压缩破坏试验。结果表明,破壳力随着含水率的增加而降低,壳体变形没有显著变化;对测试数据进行非线性回归分析,找出了含水率对破壳力的影响规... 详细信息

本文对松籽壳体的5个工程特性参数进行了测试;对6种不同含水率的松籽进行了沿宽度方向加载的压缩破坏试验。结果表明,破壳力随着含水率的增加而降低,壳体变形没有显著变化;对测试数据进行非线性回归分析,找出了含水率对破壳力的影响规律。本文结论可为坚壳果脱壳机具的设计提供技术参考。

关键词：松籽壳含水率破壳力松树

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