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破壁机低速研磨技术对性能影响的研究

破壁机低速研磨技术对性能影响的研究

2022年中国家用电器技术大会

作者：文志华谭发刚宗建成美的集团中央研究院

随着对营养健康需求的提升,人们希望从食物中得到更多的营养,把食物研磨得足够细,食物中的营养被完全释放出来,让人更容易吸收。如何把食物研磨得更细,是破壁机行业研究的方向。目前,市场上的破壁机主要通过提高搅打转速,把食物研磨得... 详细信息

随着对营养健康需求的提升,人们希望从食物中得到更多的营养,把食物研磨得足够细,食物中的营养被完全释放出来,让人更容易吸收。如何把食物研磨得更细,是破壁机行业研究的方向。目前,市场上的破壁机主要通过提高搅打转速,把食物研磨得更细。但高转速带来的噪声大问题,使用户对破壁机的使用体验变差,导致噪声成为破壁机产品的痛点之一。本文通过对食物研磨原理进行分析,找出转速、噪声和研磨性能三者之间的物理关系,探索通过降低转速的方法来实现对食物的高效研磨,达到降低工作噪声的目标。通过跨界思维,本文探索了多级研磨、无轴研磨和环流研磨3个研究方向。结果表明:本文所述多级研磨方案可以实现在4000r/min转速下,豆浆的残渣率达到3.8%,噪声达到64.8dB(A)。为食物的研磨提供了全新的实践方案,同时把破壁机的噪声水平降低到一个新的水平。

关键词：破壁机低速研磨研磨

来源： cnki会议评论

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即饮式可拆洗破壁机研究设计

日用电器 2022年第5期 73-75页

作者：付正庭广东美的生活电器制造有限公司佛山528311

针对快节奏生活状态下,用户普遍反馈破壁机制浆和等待时间太长,本文研究了蒸汽灭酶工艺,并设计了一款采用蒸汽灭酶工艺的即饮式破壁机,能缩短制浆时间,且不需要等待即可饮。同时结构上创新设计了可拆洗刀盘,解决搅拌刀和杯底不方便清洗... 详细信息

针对快节奏生活状态下,用户普遍反馈破壁机制浆和等待时间太长,本文研究了蒸汽灭酶工艺,并设计了一款采用蒸汽灭酶工艺的即饮式破壁机,能缩短制浆时间,且不需要等待即可饮。同时结构上创新设计了可拆洗刀盘,解决搅拌刀和杯底不方便清洗的痛点。

关键词：即饮式可拆洗破壁机

破壁机的故障自动诊断与保护系统的设计与实现

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破壁机的故障自动诊断与保护系统的设计与实现

作者：乔维君电子科技大学

学位级别：硕士

破壁机是近几年兴起的一种食物料理机,以能够打破食物细胞壁,促进营养物质吸收而深受消费者喜爱。破壁机的控制系统也随着产品的发展,以适应更多更复杂的功能需求。破壁机控制对象包括加热驱动和电机驱动,而加热驱动技术主要分热盘加热... 详细信息

破壁机是近几年兴起的一种食物料理机,以能够打破食物细胞壁,促进营养物质吸收而深受消费者喜爱。破壁机的控制系统也随着产品的发展,以适应更多更复杂的功能需求。破壁机控制对象包括加热驱动和电机驱动,而加热驱动技术主要分热盘加热、厚膜加热和电磁加热等,行业广泛使用的是热盘加热;电机驱动部分,包括交流串激和直流无刷。直流无刷电机具有寿命长、扭矩大的优点,但由于其成本高,技术复杂度高,所以目前主要局限适用于高端产品。本文从破壁机的系统需求出发,设计了整个破壁机控制系统的硬件系统和软件系统。总体控制方案采用双核驱动方案,主机的主要功能为应用设计,从机的主要功能为信号采集和负载驱动。主要研究内容分为如下几个部分。第一部分为硬件电路设计。硬件电路包括EMC滤波模块电路、开关电源电路、发热盘驱动电路、电机驱动电路、电压检测电路、电流检测电路、热敏电阻检测电路、霍尔传感器检测电路、主芯片控制模块、显示驱动模块、按键驱动模块和蜂鸣器驱动模块等部分。第二部分为软件设计。软件设计总体框架设计,驱动程序设计,检测程序设计,应用程序设计,智能化程序设计以及故障检测程序设计。驱动程序中包含双核通信协议设计、电机驱动程序、发热盘驱动程序;传感器检测程序中包含电压与电流检测、温度检测、水位检测、沸点检测、转速检测等;应用程序中包含蜂鸣器处理程序、数码管与LED灯处理程序、按键处理程序以及烹饪过程处理程序;智能化程序包括WIFI通信处理以及数据解析、数据上报处理;故障检测程序包含了传感器故障检测、负载异常检测以及误操作检测。程序文件包含了驱动层,检测层,应用层,形成一个完整的控制系统。第三部分系统测试,系统测试包括硬件测试和软件测试,按设计标准测试系统的功能正确性和可靠性。第四部分为总结与展望。

关键词：破壁机控制系统硬件软件系统测试

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破壁机搅打性能的数值计算与评价方法研究

破壁机搅打性能的数值计算与评价方法研究

作者：唐震宇电子科技大学

学位级别：硕士

破壁料理机（以下简称破壁机）是广泛用于家庭厨房的一类高速搅拌机械,随着其普及程度的提高和人们对膳食营养的重视,其搅打种性能（以下简称出渣率）已成为破壁机选型的重要指标和研发人员的重点考虑因素。然而目前出渣率只能通过繁琐... 详细信息

破壁料理机（以下简称破壁机）是广泛用于家庭厨房的一类高速搅拌机械,随着其普及程度的提高和人们对膳食营养的重视,其搅打种性能（以下简称出渣率）已成为破壁机选型的重要指标和研发人员的重点考虑因素。然而目前出渣率只能通过繁琐且费时费力的实验手段获得,测试结果也容易受实验因素影响而变得不稳定。但通过数值计算来评价出渣率能节约成本,其结果也更稳定。本文以破壁机为研究对象,基于流体力学、数值计算及实验手段分析了破壁机的流场特性,并在此基础上研究通过数值计算评价出渣率的方法。本文的研究内容如下:（1）破壁机超高速两相流场数值计算方法研究。本课题所研究的流动问题属于固有非定常问题,物理场可等效为气液两相流场。建立破壁机流场计算域,研究网格划分方法、湍流模型、两相流模型和求解算法,建立数值计算模型,并计算刀片力矩来验证数值计算的准确性。（2）破壁机出渣率评价方法研究:通过数值计算分析流场内各物理量与出渣率之间的关系,分别研究湍动能、流体速度和刀片力矩对出渣率的影响,并验证三者评价出渣率的可行性和适用性。（3）不同弯角刀片各指标评价出渣率的研究。设计弯折角度不同的刀片,进行数值计算;并统计湍动能、流体速度和刀片力矩3项指标,与相应刀片的出渣率进行对比分析。研究刀片弯角变化时,各指标评价出渣率的可行性和准确性。（4）不同结构刀片各指标评价出渣率的研究。设计结构不同的刀片,进行数值计算;并统计湍动能、流体速度和刀片力矩3项指标,与相应刀片的出渣率进行对比分析。进一步研究刀片结构变化时,各指标评价出渣率的可行性和准确性。本课题希望通过研究破壁机出渣率的评价指标来达到以下目标。第一,研究出渣率与哪些因素有关,以及这些因素对出渣率的影响规律。第二,通过数值计算,研究破壁机刀片弯角和结构变化时这些因素的规律,以及这些因素评价出渣率的可行性和适用性。

关键词：破壁机数值计算出渣率评价指标

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破壁机超高速流场两相流数值模拟及噪声计算

破壁机超高速流场两相流数值模拟及噪声计算

作者：杨子豪电子科技大学

学位级别：硕士

破壁机能高速切割食材,破碎植物细胞壁,充分释放食材营养,提升制品口感,具有广阔的市场前景。但是破壁机的转速平均达到14000rpm,超高的转速让破壁机出现力矩不稳、噪声偏高等一系列问题。破壁机内部流场非常复杂,利用实验手段无法深入... 详细信息

破壁机能高速切割食材,破碎植物细胞壁,充分释放食材营养,提升制品口感,具有广阔的市场前景。但是破壁机的转速平均达到14000rpm,超高的转速让破壁机出现力矩不稳、噪声偏高等一系列问题。破壁机内部流场非常复杂,利用实验手段无法深入研究问题产生的本质原因,因此利用数值方法研究破壁机内部流场备受关注。本文以美的集团提供的破壁机为对象,研究其超高速两相流流场及噪声的数值模拟方法。具体研究内容如下:（1）破壁机两相流流场数值模拟方法研究。分析标准k-?模型、RNG k-?模型和Realizable k-?模型三种湍流模型数值计算破壁机流场时的效果;研究破壁机两相流流场内部湍流发展不充分的近壁面区域网格处理方法;分析旋转的两相流流场中动网格的仿真方法;研究如何快速高效地划分两相流流场网格;对比分析不同求解算法和参数设置在求解两相流流场时的特点;分析三种常用的两相流模型及各自的适用范围。（2）破壁机刀架力矩计算与分析。简化破壁机几何模型并建立流场计算域;使用Fluent Meshing划分破壁机计算域网格;数值计算并分析破壁机刀架瞬态力矩波动曲线;对破壁机刀架力矩的数值计算结果进行收敛性分析和准确性分析;对破壁机刀架力矩的数值计算结果进行误差分析;研究并分析破壁机两相流流场的数值计算结果。（3）破壁机噪声在两相流流场的传播规律研究及破壁机噪声数值计算。分析破壁机的噪声来源并确定主要噪声类型;分析单相流流场的声学传播方程并推导破壁机噪声在两相流流场中的传播规律;数值计算破壁机噪声并结合实验结果分析数值计算的参考意义。

关键词：破壁机气液两相流力矩噪声数值计算

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破壁机搅打区域流体仿真分析

日用电器 2021年第5期 99-104,110页

作者：叶国林朱俊杰广东万家乐燃气具有限公司佛山528300 河源职业技术学院河源517000

对四叶、六叶刀片的家用破壁机杯体区域进行研究,以获得破壁机搅打区域流体的运动特性。利用UG、FLUNET软件中的多参考系模型处理旋转的刀片与静止的壁面之间的相互作用,对无偏角的刀片和有偏角的刀片、无扰流筋的杯体和四条扰流筋的杯... 详细信息

对四叶、六叶刀片的家用破壁机杯体区域进行研究,以获得破壁机搅打区域流体的运动特性。利用UG、FLUNET软件中的多参考系模型处理旋转的刀片与静止的壁面之间的相互作用,对无偏角的刀片和有偏角的刀片、无扰流筋的杯体和四条扰流筋的杯体、四叶刀片和六叶刀片进行流体仿真分析,得到破壁机搅打区域速度流线分布、湍动能分布、刀片表面压力分布及剪切力分布等规律。通过流体仿真分析对比,有偏角的刀片、四条扰流筋的杯体和六叶刀片的流场流动性能有很大提高,该研究结果可为家用破壁机结构改进提供理论依据。

关键词：破壁机扰流筋四叶刀片六叶刀片仿真分析

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破壁机端子电压和骚扰功率测试整改分析

电子质量 2019年第2期 79-83页

作者：许分明许志钦冯达罗勋黄琳广东检验检疫技术中心广东广州510623

目前破壁料理机产品销量剧增,国内CCC认证时对破壁机产品未要求进行电磁兼容检测,但这类产品适用的无线电发射限值标准却是强制性的。该文对典型破壁机产品的端子电压和骚扰功率抑制测试技术进行分析探讨,从检测结果分析、骚扰源定位、... 详细信息

目前破壁料理机产品销量剧增,国内CCC认证时对破壁机产品未要求进行电磁兼容检测,但这类产品适用的无线电发射限值标准却是强制性的。该文对典型破壁机产品的端子电压和骚扰功率抑制测试技术进行分析探讨,从检测结果分析、骚扰源定位、整改对策、降成本方面进行阐述,方案经济、实用,符合GB4343.1标准的要求,将为相关企业提供较大的帮助。

关键词：破壁机端子电压骚扰功率电磁兼容整改成本

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加热破壁机噪声分析

加热破壁机噪声分析

2021年中国家用电器技术大会

作者：袁超陆鹏博西华电器(江苏)有限公司

加热破壁机集合了榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机、搅拌机等产品功能,实现了厨房电器的多功能集合。加热破壁机是利用搅拌杯中的刀片搅拌并击碎食材。由于加热破壁机的电机具备超高转速(20000r/min以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁,因此被... 详细信息

加热破壁机集合了榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机、搅拌机等产品功能,实现了厨房电器的多功能集合。加热破壁机是利用搅拌杯中的刀片搅拌并击碎食材。由于加热破壁机的电机具备超高转速(20000r/min以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁,因此被称作加热破壁机,该产品也是目前家庭中必不可少的厨房小家电之一。加热破壁机的刀尖旋转线速度一般能达到360公里/小时,如此快速的破碎速度可大大提高破壁效率,经过实验证明,加热破壁机的破壁率大于99%。但超高速的转动带来的噪声问题(最大能达到92dB),严重影响了用户的身心健康,由此也成为其关键的痛点之一。本文以我司的某款加热破壁机样机为例,介绍了加热破壁机噪声测试的分析方法,并针对分析结果对噪声问题进行了优化,提供了加热破壁机噪声改善的方法。

关键词：破壁机降噪噪声加热破壁机

来源： cnki会议评论

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基于实验与数值方法的破壁机流致噪音研究

基于实验与数值方法的破壁机流致噪音研究