检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

研磨方式对玉米粉品质特性的影响

河南工业大学学报(自然科学版) 2024年

作者：龚飞航赵仁勇石通哲河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程研究中心中原食品实验室湖南华通众智科技有限公司

为了研究研磨方式对玉米粉的品质特性的影响，采用了锤式旋风磨、超微粉碎机和碟巢磨3种不同的研磨方式对脱胚玉米糁进行制粉，其中碟巢磨采用3种不同粉碎主机转速（1500、3000、4500 r/min），研究不同玉米粉的理化特性、色泽、粒度分... 详细信息

为了研究研磨方式对玉米粉的品质特性的影响，采用了锤式旋风磨、超微粉碎机和碟巢磨3种不同的研磨方式对脱胚玉米糁进行制粉，其中碟巢磨采用3种不同粉碎主机转速（1500、3000、4500 r/min），研究不同玉米粉的理化特性、色泽、粒度分布、糊化特性、热力学特性和微观结构等品质指标。结果表明；采用锤式旋风磨制备的玉米粉水分损失最少，平均粒径最大，色泽最黄；采用超微粉碎机制备的玉米粉粒度小但破损淀粉含量高，吸水指数最高，糊化温度和糊化焓变最低；采用碟巢磨制备的玉米粉破损淀粉含量和回生值最低，持油性、峰值黏度、最低黏度和糊化焓变最高。比较3种不同的研磨方式制备的玉米粉，其中碟巢磨制备的玉米粉粒度小且破损淀粉含量低，适用于制作蒸煮类食品。

关键词：玉米研磨方式破损淀粉理化性质

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

不同研磨方式对小米粉理化特性的影响

沈阳农业大学学报 2024年第1期55卷 47-53页

作者：李苏红邓超群代增君王晓颖刘鹏岳佳豪赵起越李拖平沈阳农业大学食品学院沈阳110161 丹东希悦鸭绿江食品有限公司辽宁丹东118000

小米与大米、玉米和小麦等其他谷物相比具有优越的营养特性,是组成现代食品多样化中重要的一部分。为了研究不同研磨方法对小米粉理化性质的影响,分别采用直接粉碎、球磨以及湿磨的方法对原料进行处理,用Mastersize 2000激光粒度仪检测... 详细信息

小米与大米、玉米和小麦等其他谷物相比具有优越的营养特性,是组成现代食品多样化中重要的一部分。为了研究不同研磨方法对小米粉理化性质的影响,分别采用直接粉碎、球磨以及湿磨的方法对原料进行处理,用Mastersize 2000激光粒度仪检测3种处理方式下小米粉的粒径,分析小米粉的散落性,并利用快速黏度分析仪(RVA)分析3种处理下小米粉的糊化特性。结果表明:3种研磨方式所获得的小米粉粒径差异显著,其中湿磨处理方式得到的小米粉平均粒径最小,为19.88μm,直接粉碎制得小米粉的平均粒径最大,为34.424μm。3种研磨方式中湿磨处理后的小米粉休止角最小,但滑角无明显变化。小米粉的堆积密度和持油性受其粒径大小影响并与其成反比关系。而滑角、休止角和持水性则随小米粉粒径减小先增大后减小。不同研磨方式获得的小米粉颜色略有差异,其中球磨和湿磨制得小米粉L*值较高。不同研磨方式处理的小米粉糊化特性存在差异。RVA分析结果显示,与直接粉碎、球磨相比,湿磨小米粉具有更高的峰值黏度。综上可见,湿磨在加工过程中可以减小小米粉粒径,使淀粉颗粒损伤较小,理化性质变化较小,对小米加工食品产业发展具有重要意义。

关键词：研磨方式小米粉理化性质

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

陶瓷球轴承球体的高精密研磨方式

现代制造工程 2004年第2期 66-68,76页

作者：吴明明周兆忠浙江工业大学浙西分校机电控制工程系 324006

论述氮化硅陶瓷的性能和应用及球体圆度误差趋小化研磨机理 ,比较各种研磨方式的原理、精度、效率 ,提出今后的研究方向。

关键词：陶瓷球轴承性能研磨机理研磨方式

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

两种钢球研磨方式的力学分析

轴承 2000年第9期 11-13页

作者：朱晨湘潭大学湖南湘潭411105

采用解析法 ,对钢球传统的同轴两盘研磨方式和新型的同轴三盘研磨方式的研磨力学原理进行了分析 ,并将这两种研磨方式作了对比 ,阐明了同轴三盘研磨方式的研磨力学特性 ,为推广这种新型研磨方式提供了理论依据。附图 6幅 ,参考文献 3篇。

关键词：钢球研磨方式力学分析同轴双盘同轴三盘

硅酸盐水泥熟料研磨方式对水泥性能和混凝土抗裂性能的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

铁道建筑 2024年第1期64卷 132-135页

作者：李书明邓青山谢永江郑新国刘竞胡家林中国铁道科学研究院集团有限公司铁道建筑研究所北京100081 中国铁道科学研究院集团有限公司高速铁路轨道系统全国重点实验室北京100081

首先介绍了球磨机和冲击粉磨机的工作原理,对两种研磨方式下水泥熟料的粒径和微观形貌进行观测,然后往两种水泥熟料中加入二水石膏制成水泥,测试水泥的标准稠度用水量、抗折强度、抗压强度、折压比和干燥收缩率;最后通过圆环约束收缩试... 详细信息

首先介绍了球磨机和冲击粉磨机的工作原理,对两种研磨方式下水泥熟料的粒径和微观形貌进行观测,然后往两种水泥熟料中加入二水石膏制成水泥,测试水泥的标准稠度用水量、抗折强度、抗压强度、折压比和干燥收缩率;最后通过圆环约束收缩试验测试采用两种水泥制备的混凝土抗裂性能。结果表明:与球磨相比,冲击粉磨的水泥熟料粒度分布范围窄,0~10μm细粉含量少,但两种水泥熟料微观形貌差异不大;与采用球磨方式相比,采用冲击粉磨方式制备的水泥虽然早期强度较低,但后期强度较高,标准稠度用水量较少,折压比较高,干燥收缩率较小;与采用球磨方式相比,采用冲击粉磨方式制备水泥时混凝土抗裂性能更好。建议采用冲击粉磨方式生产铁路高抗裂混凝土用硅酸盐水泥。

关键词：工程材料研磨方式试验研究硅酸盐水泥熟料干燥收缩混凝土抗裂性能

同轴二盘和三盘两种研磨方式的钢球研磨运动规律分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

湘潭大学自然科学学报 1995年第1期17卷 52-57页

作者：朱晨湘潭大学机械工程系

本文将传统的同轴二盘研磨方式作为同轴三盘研磨方式的特殊情形，推出其相应的解，并分析比较了两种研究方式的钢球研磨运动规律，从中揭示出钢球两类不同的研磨运动．

关键词：研磨方式钢球研磨运动运动规律同轴二盘研磨同轴三盘研磨

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

精密球新型研磨方式的仿真研究

航空精密制造技术 2005年第3期41卷 9-12页

作者：赵萍邓乾发王志伟吕冰海袁巨龙浙江工业大学精密工程研究室杭州310014

在精密球偏心V形槽研磨方式的基础上,提出一种新的研磨方式。运动分析结果表明,与偏心V形槽和传统V形槽研磨方式不同,该研磨方式下球坯的自转轴能够在180°范围内摆动,使研磨轨迹在球坯表面的分布更为均匀。通过仿真计算发现,在该研磨... 详细信息

在精密球偏心V形槽研磨方式的基础上,提出一种新的研磨方式。运动分析结果表明,与偏心V形槽和传统V形槽研磨方式不同,该研磨方式下球坯的自转轴能够在180°范围内摆动,使研磨轨迹在球坯表面的分布更为均匀。通过仿真计算发现,在该研磨方式下偏心距对球坯表面研磨均匀性影响较小,并且,各槽内球坯所受研磨均匀性相同。

关键词：精密球研磨均匀性研磨方式运动分析