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短期饥饿胁迫对鮸鱼生化组成、脂肪酸和氨基酸组成的影响

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水生生物学报 2009年第2期33卷 230-235页

作者：柳敏海罗海忠傅荣兵彭志兰施兆鸿毛志增浙江省舟山市水产研究所浙江省海洋开发研究院水产养殖技术研究推广中心舟山316000 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室上海200090

在水温(22±1)℃条件下,研究了短期饥饿胁迫对鮸鱼幼鱼生化组成、脂肪酸和氨基酸的影响。幼鱼分别饥饿0d(S0)、饥饿3d(S3)、饥饿6d(S6)、饥饿9d(S9)、饥饿12d(S12)和饥饿15d(S15)。结果表明:鱼体内的粗蛋白、粗脂肪和糖类随着饥饿时间... 详细信息

在水温(22±1)℃条件下,研究了短期饥饿胁迫对鮸鱼幼鱼生化组成、脂肪酸和氨基酸的影响。幼鱼分别饥饿0d(S0)、饥饿3d(S3)、饥饿6d(S6)、饥饿9d(S9)、饥饿12d(S12)和饥饿15d(S15)。结果表明:鱼体内的粗蛋白、粗脂肪和糖类随着饥饿时间的延长而逐渐降低,而水分和灰分随着饥饿时间的延长而逐渐升高。饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)显著下降(p短期饥饿胁迫过程中,首先利用饱和脂肪酸,然后利用低不饱和脂肪酸,最后才动用高不饱和脂肪酸。双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为n-9PUFA>n-6PUFA>n-3PUFA。S0主要氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸。经过不同时间饥饿后,氨基酸总量和必须氨基酸总量显著下降,与S0组均差异显著(p0.05)。

关键词：鮸鱼短期饥饿生化组成脂肪酸氨基酸

短期饥饿对斑点叉尾形态、肌肉品质构成及营养组成的影响

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南方水产科学 2018年第2期14卷 90-95页

作者：钟金香李俊伟颉晓勇郭永坚王珺朱长波广东省海洋与渔业技术推广总站广东广州510222 中国水产科学研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点实验室农业部南海渔业资源开发利用重点实验室广东广州510300

为探讨短期饥饿对斑点叉尾(Ictalurus punctatus)商品规格鱼品质相关影响,分析了循环水系统中饥饿0 d(S0)、5 d(S5)、10 d(S10)、15 d(S15)和20 d(S20)的商品规格斑点叉尾的形态学、肌肉生化组成、品质构成及营养成分变化。结果显示... 详细信息

为探讨短期饥饿对斑点叉尾(Ictalurus punctatus)商品规格鱼品质相关影响,分析了循环水系统中饥饿0 d(S0)、5 d(S5)、10 d(S10)、15 d(S15)和20 d(S20)的商品规格斑点叉尾的形态学、肌肉生化组成、品质构成及营养成分变化。结果显示,随饥饿时间延长,肥满度(CF)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI)显著下降(P饥饿时间延长而显著下降(P饥饿时间延长肌肉硬度下降,凝聚性和弹性指数升高(P0.05)。检测的24种脂肪酸中,饱和脂肪酸(SFA)降幅近17.1%,总不饱和脂肪酸(UFA)降幅近10.9%,单不饱和脂肪酸(MUFA)降幅超过10.1%,多不饱和脂肪酸(PUFA)降幅近12.3%,二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)降幅差异不显著(P>0.05)。

关键词：斑点叉尾鮰短期饥饿形态学品质构成营养组成

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冬季低水温鳜短期饥饿和摄食的生理状态比较

水产学报 2022年第9期46卷 1572-1581页

作者：徐杭忠张皓迪王贵龙刘天骥李洪琴刘匆李虹翟旭亮薛洋罗莉西南大学水产学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室水产科学重庆市重点实验室四川新希望六和科技创新有限公司重庆市水产技术推广总站重庆市生态渔产业技术体系

为比较鳜短期饥饿与摄食的生理状态，实验以我国鳜主产区广东省的冬季水温为参照，在(13±1)°C的水温条件下，选取体质量为(84.13±0.14) g的鳜90尾，分为饥饿组(饥饿15 d)和摄食组(摄食15 d)，实验结束后测定各项理化指标。结果显示：... 详细信息

为比较鳜短期饥饿与摄食的生理状态，实验以我国鳜主产区广东省的冬季水温为参照，在(13±1)°C的水温条件下，选取体质量为(84.13±0.14) g的鳜90尾，分为饥饿组(饥饿15 d)和摄食组(摄食15 d)，实验结束后测定各项理化指标。结果显示：(1)摄食组鳜的体质量、肝糖原、全鱼与肌肉的粗蛋白、粗脂肪含量均显著高于饥饿组，摄食组增重7.54%，而饥饿组减重8.39%。(2)摄食组鳜血浆谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著低于饥饿组，但甘油三酯含量显著高于饥饿组，各类血细胞数量与血糖水平则无明显差异。(3)摄食组鳜的消化酶活性显著高于饥饿组，肠道组织结构发育更好。(4)摄食组鳜肝脏抗氧化能力显著高于饥饿组，且饥饿组部分肝细胞有明显的结构损伤，脂滴数量显著少于摄食组。(5)摄食组鳜的血浆溶菌酶活性和血浆、脾脏、肾脏免疫球蛋白M含量显著高于饥饿组。(6)摄食组与饥饿组鳜背肌氨基酸组成无显著差异。但脂肪酸组成有显著差异，摄食组鳜背肌饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸总量显著低于饥饿组，而多不饱和脂肪酸与高不饱和脂肪酸总量显著高于饥饿组。研究表明，在本实验条件下，摄食组增重而饥饿组减重，两种处理增重量差值达15.93%，且饥饿组存在消化和免疫能力下降，肝脏抗氧化能力减弱，细胞结构损伤的隐形危害，而摄食组的鳜消化、免疫及肝脏功能相对正常，背肌蛋白与脂肪含量更高，脂肪酸组成得到改善，氨基酸组成稳定。

关键词：鳜短期饥饿摄食冬季

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短期饥饿处理对卵形鲳鲹鱼肉品质的影响

暨南大学学报（自然科学与医学版） 2018年第5期39卷 394-401页

作者：钟金香李俊伟颉晓勇郭永坚马海霞朱长波广东省海洋与渔业技术推广总站广东广州510222 中国水产科学研究院南海水产研究所∥广东省渔业生态环境重点实验室∥农业部南海渔业资源开发利用重点实验室广东广州510300

目的:分析在循环水养殖系统中短期饥饿处理对商品规格卵形鲳鲹鱼肉品质的影响.方法:取平均体质量(535. 04±36. 33) g的卵形鲳鲹,在循环水养殖系统中饥饿处理0(S0)、5(S5)、10(S10)和15d(S15),测定饥饿对形态、生化组成、品质构成和营... 详细信息

目的:分析在循环水养殖系统中短期饥饿处理对商品规格卵形鲳鲹鱼肉品质的影响.方法:取平均体质量(535. 04±36. 33) g的卵形鲳鲹,在循环水养殖系统中饥饿处理0(S0)、5(S5)、10(S10)和15d(S15),测定饥饿对形态、生化组成、品质构成和营养成分的影响.结果:肥满度(CF)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI)随饥饿时间延长呈显著降低趋势(P 饥饿处理15d从多个方面提升了商品规格卵形鲳鲹鱼肉品质.

关键词：卵形鲳鲹短期饥饿品质构成营养组成

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短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响

食品工业科技 2017年第9期38卷 102-107页

作者：夏耘余德光谢骏张凯蔡欢欢朱志伟中国水产科学研究院珠江水产研究所农业部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室广东广州510380 广东海洋大学水产学院广东湛江524025 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

研究短期(15 d)饥饿对草鱼肌肉常规营养组成及质构参数的影响,为养殖生产实践中草鱼品质改善的调控提供理论依据与参考资料。选取达到上市规格的普通草鱼和普通草鱼连续饥饿15 d的瘦身草鱼各10尾,分别测定其常规营养成分、理化参数、脂... 详细信息

研究短期(15 d)饥饿对草鱼肌肉常规营养组成及质构参数的影响,为养殖生产实践中草鱼品质改善的调控提供理论依据与参考资料。选取达到上市规格的普通草鱼和普通草鱼连续饥饿15 d的瘦身草鱼各10尾,分别测定其常规营养成分、理化参数、脂肪酸组成、肌纤维直径和主要质构指标。并根据短期饥饿后草鱼情况延长饥饿时间到50 d测定营养组成和质构参数。结果显示:短期饥饿(15 d)后,草鱼肌肉水分、粗蛋白和粗脂肪含量均无显著变化,而硬度、胶着性和咀嚼性显著下降,灰分p H和电导率显著上升,短期饥饿使PUFA(碳二十烷酸)的含量显著增加。短期饥饿(15 d)后,对鲜味有影响的特征性氨基酸(谷氨酸和天门冬氨酸)上升,而对甘味有影响的特征性氨基酸(丙氨酸和甘氨酸)下降。草鱼饥饿50 d的补充数据显示随着饥饿时间的延长,与对照组相比,其水分和粗脂肪含量显著降低,硬度、咀嚼性、胶着性相比饥饿15 d的草鱼均显著升高,但硬度和胶着性仍显著低于对照组,咀嚼性与对照组间不存在显著差异,灰分含量显著高于对照组。因此,从草鱼肌肉脂肪含量、硬度、胶着性及咀嚼性等常规营养及质构指标综合考虑,如果以降低肌肉脂肪含量为饥饿处理的目标之一,由于短期饥饿(15 d)并不能有效降低草鱼肌肉脂肪含量,饥饿处理50 d效果更好。

关键词：草鱼短期饥饿肌肉质构常规营养成分

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低水温下鳜短期饥饿的生理动态变化

水生生物学报 2023年第12期47卷 2037-2044页

作者：于俊琦陶鹏张皓迪李虹李洪琴罗浩刘天骥刘匆郑轲罗莉西南大学水产学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室水产科学重庆市重点实验室重庆400715 重庆市水产技术推广总站重庆市生态渔产业技术体系重庆400400 四川新希望六和科技创新有限公司成都610000 江西天之佳生物科技有限公司南昌331700

为研究低水温下鳜饥饿状态下的生理动态变化过程,选取体重(84.13±0.14)g的鳜270尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼,于低水温(13±1)℃下分别饥饿0、3d、6d、9d、12d和15d,每隔3d分别测定相关生理生化指标。结果显示:(1)随着... 详细信息

为研究低水温下鳜饥饿状态下的生理动态变化过程,选取体重(84.13±0.14)g的鳜270尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼,于低水温(13±1)℃下分别饥饿0、3d、6d、9d、12d和15d,每隔3d分别测定相关生理生化指标。结果显示:(1)随着饥饿时间延长,鳜体质量、肥满度、肝体比、脏体比、肌肉的蛋白和脂肪含量都呈逐渐下降趋势,其中体质量下降幅度较大,饥饿3d、6d、9d、12d、15d分别下降了3.03%、3.82%、5.55%、7.68%和8.39%。(2)鳜血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性随饥饿时间延长呈现先下降后上升趋势,饥饿3d时达到最小值。血糖含量在饥饿6d时显著上升(P饥饿时间的延长呈总体下降趋势,且均在饥饿15d时达到最小值,其中胃H_(+)-K_(+)-ATP酶活性下降幅度最为显著;而淀粉酶活性在饥饿前期稳定,后期下降。(4)鳜肝脏抗氧化能力随饥饿时间延长先上升后下降,并在饥饿15d时下降到最低值。研究表明:在低水温下,鳜短期饥饿出现体质量负增长、体型变瘦和肝脏相对变小现象;饥饿前3d优先利用肌肉脂肪供能,后期优先利用肌肉蛋白质供能;饥饿6d时鳜肝脏抗氧化能力有改善,但饥饿时间过长鳜的消化和抗氧化机能明显下降,并反馈性抑制胃酸的分泌,可能与胃黏膜的保护相关。

关键词：低水温短期饥饿生理状态鳜

短期饥饿胁迫对三疣梭子蟹幼蟹生化组成的影响

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江苏农业科学 2010年第5期38卷 340-342页

作者：於叶兵黄金田王峰唐玉江孙玲玲盐城工学院海洋系江苏盐城224051 江苏省射阳县三渔海淡水养殖场江苏射阳224300

以三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)幼蟹为研究对象,研究短期饥饿对其生化组成的影响。结果表明,随着饥饿时间的延长,三疣梭子蟹幼蟹粗蛋白、粗脂肪、糖类的含量和能值均逐渐减少,而水分的含量逐渐增加。试验初期粗蛋白、粗脂肪和... 详细信息

以三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)幼蟹为研究对象,研究短期饥饿对其生化组成的影响。结果表明,随着饥饿时间的延长,三疣梭子蟹幼蟹粗蛋白、粗脂肪、糖类的含量和能值均逐渐减少,而水分的含量逐渐增加。试验初期粗蛋白、粗脂肪和糖类的相对损失率最大的为粗脂肪,粗蛋白和糖类次之,且粗脂肪降幅高峰的出现时段早于粗蛋白和糖类,饥饿期间三疣梭子蟹幼蟹首先主要利用粗脂肪提供能量,然后才是粗蛋白和糖类。试验期间粗蛋白、粗脂肪、糖类的质量分数和能值的变化与饥饿时间呈显著负相关关系(P饥饿期间三疣梭子蟹幼蟹肌肉能值变化的主要物质。

关键词：三疣梭子蟹幼蟹短期饥饿生化组成

短期饥饿通过增强免疫刺激型巨噬细胞功能提升肝癌免疫治疗反应

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短期饥饿通过增强免疫刺激型巨噬细胞功能提升肝癌免疫治疗反应

作者：程坤华中科技大学

学位级别：硕士

目的:验证短期饥饿(STS)对HCC进展的影响、STS调控HCC免疫微环境的机制。阐明STS可作为免疫治疗的辅助手段为实现临床转化提供理论基础。方法:构建原位HCC模型、“水动力”HCC模型和皮下瘤HCC模型,采用短期饥饿治疗HCC模型并观察其对肿... 详细信息

目的:验证短期饥饿(STS)对HCC进展的影响、STS调控HCC免疫微环境的机制。阐明STS可作为免疫治疗的辅助手段为实现临床转化提供理论基础。方法:构建原位HCC模型、“水动力”HCC模型和皮下瘤HCC模型,采用短期饥饿治疗HCC模型并观察其对肿瘤生长、免疫微环境和小鼠生存期的影响。转录组学测序验证短期饥饿处理后瘤内基因改变。饥饿条件下培养小鼠原代巨噬细胞或巨噬细胞系通过流式细胞术观察细胞功能改变以及PD-L1的表达。短期饥饿与免疫检查点抑制剂联合治疗原位HCC模型和皮下瘤HCC模型并评估疗效。结果:三种HCC模型证明短期饥饿可以抑制HCC进展。短期饥饿(STS)依赖于调控全身免疫系统而不是抑制肿瘤细胞增殖减缓肿瘤生长。此外,短期饥饿主要靶向肿瘤相关巨噬细胞(Tumor-associated macrophages,TAMs)来调控免疫微环境,营养缺乏会促使TAMs其向M1型方向极化。肿瘤微环境中M1型TAMs表达PD-L1最丰富,饥饿可以导致TAMs向抗瘤表型转化的同时降低其表面PD-L1的表达。基于此结论,尝试使用短期饥饿联合免疫检查点抑制剂治疗HCC小鼠,结果显示短期饥饿与PD-L1单抗联用效果最显著,这与短期饥饿降低肿瘤相关巨噬细胞PD-L1效果一致,共同抑制了HCC进展。分析联合治疗HCC模型肿瘤微环境后发现除了TAMs亚型改变外,还发现了CD8T细胞杀伤功能的增强,通过巨噬细胞和CD8T细胞清除实验证实短期饥饿与免疫检查点抑制剂联用依赖于TAMs和CD8T细胞共同发挥作用。结论:短期饥饿可以重塑免疫微环境抑制HCC进展,通过调控巨噬细胞向M1型极化并降低其表面PD-L1表达从而释放巨噬细胞抗肿瘤活性。短期饥饿与PD-L1单抗联用效果最优,提示短期饥饿可作为临床治疗中免疫治疗具有潜力的辅助手段。

关键词：肝细胞癌短期饥饿肿瘤相关巨噬细胞免疫治疗

短期饥饿对杉虎斑（Epinephelus fuscoguttatus♀×***♂）幼鱼生化指标、营养成分及相关基因表达的影响

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短期饥饿对杉虎斑（Epinephelus fuscoguttatus♀×***♂）幼鱼生...

作者：邓文鑫广东海洋大学

学位级别：硕士

鱼类初期阶段的发育,主要有胚胎、幼鱼以及稚鱼期,初期阶段要求内源性营养即卵黄提供生长必需营养外,其余时期都得从外部环境摄取食物等营养物质才能正常生长繁殖。鱼类生存环境通常简单分为自然水域和人工养殖水域。自然水域的鱼类因... 详细信息

鱼类初期阶段的发育,主要有胚胎、幼鱼以及稚鱼期,初期阶段要求内源性营养即卵黄提供生长必需营养外,其余时期都得从外部环境摄取食物等营养物质才能正常生长繁殖。鱼类生存环境通常简单分为自然水域和人工养殖水域。自然水域的鱼类因气温变化,食物的分布差异,物种间捕食竞争,生态环境遭遇破坏等诸多原因大概率面临长时间处于饥饿状态的问题。而在人工养殖环境中,水产的工厂化养殖导致的养殖密度过高,造成饵料投喂不均匀,养殖环境污染等造成饥饿的因素。短期饥饿下可能造成鱼类生长滞后,性腺发育不成熟,体内消化和免疫系统等受到影响,长期的饥饿甚至造成鱼类大量死亡,因此研究鱼类不同程度饥饿胁迫对鱼类的影响有着实际生产需求和学术意义。鉴于此,本研究以褐点石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus,♀)与清水石斑鱼(***,♂)杂交子代(杉虎斑)幼鱼作为实验材料,研究了短期饥饿下对幼鱼消化道酶活性、组织中氨基酸与脂肪酸组分,以及与能量相关的leptin基因表达状况的变动进行分析,具体结果如下:1、短期饥饿对杉虎斑幼鱼消化酶活性与血清生化指标的影响。以杉虎斑幼鱼为实验材料,在盐度27.0±1.0,水温28.0±1.0℃,溶解氧6.0±1.0mg·L的条件下,对杉虎斑幼鱼进行短期饥饿处理0d、5d、10d、15d,分别为S0组、S5组、S10组和S15组,并以S0组为对照组,分别测定杉虎斑幼鱼消化酶活性与血清指标。结果表明:消化酶活性总体随饥饿时间延长而下降,淀粉酶活性呈先上升后下降趋势;血清中糖类物质、胆固醇、甘油三酯、总蛋白、白蛋白等生化指标饥饿前期显著下降(P短期饥饿过程中,前期主要消耗糖类和脂肪物质,后期以蛋白质为基础代谢能量维持生命活动,短期饥饿未对杉虎斑造成不可逆肝脏损伤。2、短期饥饿对杉虎斑幼鱼组织中氨基酸与脂肪酸含量的影响。为了探究短期饥饿对杉虎斑幼鱼组织(肝脏、肌肉)中氨基酸和脂肪酸的影响。在盐度27.0±1.0,水温28.0±1.0℃下,对杉虎斑幼鱼实施短期饥饿处理0d、5d、10d和15d共4个处理,分别设置为S0组、S5组、S10组和S15组,并以S0组为对照组。结果如下:(1)随饥饿时间的延长,杉虎斑肝脏中各饥饿组的氨基酸总量和必需氨基酸呈现先升后降的波浪式变化。(2)随着饥饿时间的延长,杉虎斑幼鱼肌肉中各饥饿组的氨基酸总量呈先降后升的变化趋势,而必需氨基酸呈现线性上升的变化。呈味氨基酸(FAA)和鲜味氨基酸(DAA)呈现先降后升的趋势,饥饿10d达到最大值30.07%、21.70%。(3)杉虎斑在饥饿期间,其肝脏饱和脂肪酸(SFA)表现为―降-升-降‖的走势;单不饱和脂肪酸(MUFA)表现为不断降低的趋势;多不饱和脂肪酸(PUFA)表现为相应的线性增长趋势。(4)杉虎斑在饥饿期间,肌肉SFA表现为不断上升的趋势;MUFA和PUFA则呈现为先升后降的趋势,在S5组时达到最大值,分别为23.43%、28.31%。结果表明:杉虎斑幼鱼对饥饿具备相对较强的适应力,饥饿前期主要消耗机体之中的脂类物质,在其抵达阀值的情况下,鱼体内开始消耗氨基酸为能量供能。3、短期饥饿对杉虎斑幼鱼不同组织内leptin基因表达的影响。实验通过设置对照组(饥饿0d)和饥饿组(饥饿5、10、15d),饥饿结束后分别采集肝脏、肠道、胃、肾脏、脑、肌肉,通过实时荧光定量PCR(q RT-PCR)技术分析研究leptin基因在六大组织中具体表达情况。结果显示在各组织中leptin随饥饿时间延长而呈现的趋势分别是:肝脏组织中呈显著下降(P饥饿组(P饥饿15d后达最高值(P饥饿5d达最高值(P饥饿各组间无显著差异(P>0.05);肌肉组织中呈逐渐上升趋势,各组间无显著差异(P>0.05)。结果表明,结果显示,leptin基因主要位于肝脏组织内出现高表达,肠、胃、脑、肾的实时表达量有所降低,肌肉组织中表达极少。短期饥饿对杉虎斑leptin基因有显著性的影响。综上所述,本研究以杉虎斑幼鱼为实验对象,一方面从生化和营养水平探讨了饥饿胁迫对杉虎斑幼鱼肝脏、肠和胃等消化道酶活性的影响;另一方面从分子水平初步探讨了短期饥饿下杉虎斑幼鱼不同组织间基因表达水平变化。以期阐释杉虎斑饥饿适应的生物学过程和分子调节机制,为鱼类饥饿适应研究提供理论依据。

关键词：杉虎斑短期饥饿酶活性氨基酸脂肪酸基因表达