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亚丁牦牛产肉性能研究

黑龙江畜牧兽医 2020年第16期 149-151页

作者：毛进彬毛旭东赵洪文王俊杰阿龙呷官久强冯勇四川省甘孜州畜牧站四川康定626000 四川省甘孜州畜牧业科学研究所四川康定626000 四川省草原科学研究院成都610000

为了解亚丁牦牛的遗传资源特性并为今后的选种选育提供参考,试验随机选取6头(公母各半)5.5岁健康亚丁牦牛测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定亚丁牦牛的屠宰副产物和内脏重及各项屠宰指标。结果表明:公牛的宰前体尺和体高都显... 详细信息

为了解亚丁牦牛的遗传资源特性并为今后的选种选育提供参考,试验随机选取6头(公母各半)5.5岁健康亚丁牦牛测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定亚丁牦牛的屠宰副产物和内脏重及各项屠宰指标。结果表明:公牛的宰前体尺和体高都显著或极显著高于母牛(P眼肌面积极显著高于母牦牛(P<0.01)。说明5.5岁的亚丁牦牛公牛产肉性能要优于母牛。

关键词：亚丁牦牛产肉性能宰前体重胴体重眼肌面积

中草药饲料添加剂对河西肉牛生产性能及食用品质影响的研究

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黑龙江畜牧兽医 2015年第4期 98-100页

作者：周学辉李伟杨世柱郭兆斌中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所兰州730050 甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070

为了研究中草药饲料添加剂"速肥绿药"对河西肉牛生产性能及食用品质的影响,试验采用该中草药饲料添加剂对河西肉牛进行饲喂试验和屠宰试验,测定河西肉牛生产性能(始重、宰前活重、胴体重、屠宰率、日增重、眼肌面积)及食用品质(色度值、... 详细信息

为了研究中草药饲料添加剂"速肥绿药"对河西肉牛生产性能及食用品质的影响,试验采用该中草药饲料添加剂对河西肉牛进行饲喂试验和屠宰试验,测定河西肉牛生产性能(始重、宰前活重、胴体重、屠宰率、日增重、眼肌面积)及食用品质(色度值、p H值、失水率、熟肉率和剪切力)。结果表明:饲喂高剂量"速肥绿药"的肉牛生产性能明显提高,即增重快,屠宰率高,产肉性能良好;"速肥绿药"对牛肉色度的影响不大;对屠宰后、排酸前牛肉及肝脏的酸碱度有一定影响;高剂量中草药组牛的肝脏嫩度比低剂量组高;肉牛肝脏相对较嫩,肉则较老;中草药饲料添加剂对牛肉、肝脏及心脏失水率和熟肉率均无明显影响。

关键词：中草药饲料添加剂河西肉牛屠宰率日增重眼肌面积食用品质

胆囊收缩素主动免疫对猪生长性能、胴体品质影响研究

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饲料工业 2004年第11期25卷 33-37页

作者：吕刚张克英陈代文四川农业大学动物营养研究所四川雅安625014

试验采用单因子设计,选用健康无病、体格健壮体重约28kg的DLY三元杂交生长肥育阉割猪15头,随机分配到3个处理中,每个处理5个重复,每个重复1头猪。处理1、2和3的猪分别用由0μg、250μg和500μgCCK-8与人血清白蛋白交联后形成抗原进行臀... 详细信息

试验采用单因子设计,选用健康无病、体格健壮体重约28kg的DLY三元杂交生长肥育阉割猪15头,随机分配到3个处理中,每个处理5个重复,每个重复1头猪。处理1、2和3的猪分别用由0μg、250μg和500μgCCK-8与人血清白蛋白交联后形成抗原进行臀部肌肉多4点注射免疫,免疫的时间分别为试验第1、29、43和59d。试验期74d。结果表明:250μg、500μgCCK-8的CCK-HAS使动物体内产生了较高滴度的CCK抗体,试验43d后达到显著水平(P眼肌面积、4点平均膘厚及部分肉质指标滴水损失、大理石纹、肌肉pH、色度计L值和a值没有影响。

关键词：生长性能胴体品质试验期注射免疫滴水损失生长肥育眼肌面积处理 CCK-8 胆囊收缩素

维生素E添加水平和添加时间对敖汉细毛羊肉品质的影响

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中国畜牧杂志 2011年第13期47卷 36-40页

作者：葛素云罗海玲闫乐艳岳度兵中国农业大学动物科技学院动物营养国家重点实验室北京100193

将30只敖汉细毛羊公羊(5月龄)分为5个处理组,维生素E添加量分别为0、202、00、1 000、2 400IU/(只.d)。预试1个月,正试5个月后每组随机选3只进行屠宰,其余继续饲喂至12个月后屠宰。屠宰羊只取背最长肌和臀肌按常规法进行肉品质测定。结... 详细信息

将30只敖汉细毛羊公羊(5月龄)分为5个处理组,维生素E添加量分别为0、202、00、1 000、2 400IU/(只.d)。预试1个月,正试5个月后每组随机选3只进行屠宰,其余继续饲喂至12个月后屠宰。屠宰羊只取背最长肌和臀肌按常规法进行肉品质测定。结果表明:添加水平对臀肌pH有显著影响(P肌pH及添加时间对臀肌pH影响均不显著(P>0.05);维生素E添加水平和时间对熟肉率影响未达到显著(P>0.05);滴水损失在不同添加水平下差异极显著(P眼肌面积没有显著影响(P>0.05),但饲喂12个月后眼肌面积极显著高于饲喂5个月的(P肌肉滴水损失,改善羊肉肉品质,并以添加200 IU/(只.d)的效果较好,添加5个月的肉品质优于12个月的。

关键词：维生素E pH值熟肉率滴水损失眼肌面积敖汉细毛羊

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台湾的养猪业

养猪 1989年第3期 3-5页

作者：霍贵成

一、结构与现状过去40年台湾的养猪业由1947年的100万头猛增到1987年的1100多万头,产肉量由3.65万吨上升到87万吨,尤其近20年的增长明显。自1986年以来,养猪业产值已居台湾所有农产品之首(养猪25.8％,水稻15.7％,甘蔗、谷物各3％,其它5... 详细信息

一、结构与现状过去40年台湾的养猪业由1947年的100万头猛增到1987年的1100多万头,产肉量由3.65万吨上升到87万吨,尤其近20年的增长明显。自1986年以来,养猪业产值已居台湾所有农产品之首(养猪25.8％,水稻15.7％,甘蔗、谷物各3％,其它52.5％),在此之前,水稻产值居上。1986年的猪肉消耗量每人年均35千克,占肉消耗总量的81％。近5年来,出口到邻匡的猪肉大大增加,从1982年的3.4万吨到1987年的

关键词：约克夏杜洛克长白猪兰德瑞斯猪汉普夏平均日增重养猪业种公猪眼肌面积头数断奶仔猪产仔数台湾

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坚木单宁对育肥猪生产性能及胴体性状的影响

黑龙江畜牧兽医 2017年第6期 120-122页

作者：宋之波苏成文徐相亭王向葵杨明彩张继元黄加珍山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 山东省潍北农场种猪场山东潍坊261107 浙江尤尼特贸易有限公司浙江温州325017

为了探讨坚木单宁对育肥猪生产性能、肠道菌群及胴体性状的影响,试验采用单因子设计,选择70 kg左右的杜×长×大育肥猪100头,随机分为对照组和试验组,分别饲喂基础日粮和基础日粮+500 mg/kg坚木单宁,测定育肥猪平均日增重、平均日采食... 详细信息

为了探讨坚木单宁对育肥猪生产性能、肠道菌群及胴体性状的影响,试验采用单因子设计,选择70 kg左右的杜×长×大育肥猪100头,随机分为对照组和试验组,分别饲喂基础日粮和基础日粮+500 mg/kg坚木单宁,测定育肥猪平均日增重、平均日采食量、料重比、粪便大肠杆菌数量、猪肉品质及胴体性状。结果表明:试验全期试验组育肥猪平均日增重和平均日采食量显著高于对照组(P0.05);试验组育肥猪粪便中大肠杆菌数量显著低于对照组(P眼肌面积优于对照组,肌肉嫩度、肌肉水分含量、滴水损失、肌内脂肪含量与对照组相比差异不显著(P>0.05)。说明坚木单宁可以增加采食量,促进生长,对肠道大肠杆菌有较好的抑制作用,并能提高育肥猪的瘦肉率,对猪肉品质没有不良影响。

关键词：坚木单宁育肥猪平均日增重料重比大肠杆菌背膘厚度眼肌面积

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市售商品牛肉品质的比较分析

家畜生态学报 2012年第5期33卷 31-34页

作者：王韶春雷雪芹徐廷生关群生河南科技大学动物科技学院河南洛阳471003 洛阳伊众清真食品有限公司河南洛阳471003

为了分析市售商品牛的牛肉品质,随机选择108头市售商品牛,按体重分为401kg以下、401～500kg、501～600kg、601kg以上,共4组。结果表明,4组胴体重差异极显著(P0.05);体重越大,牛肉色越深,脂肪色越白;剪切力随年龄和体重增大剪切力越小(P>... 详细信息

为了分析市售商品牛的牛肉品质,随机选择108头市售商品牛,按体重分为401kg以下、401～500kg、501～600kg、601kg以上,共4组。结果表明,4组胴体重差异极显著(P0.05);体重越大,牛肉色越深,脂肪色越白;剪切力随年龄和体重增大剪切力越小(P>0.05);不同体重组间大理石花纹没有明显趋势(P>0.05);背膘厚度随体重增加而变厚,但401kg以下和501～600kg两组间差异显著(P眼肌面积越大,401kg以下组与其他各组间差异极显著(P<0.01);体重越大分割肉重越多(P<0.01)。综合分析表明,市售商品牛体重越大,食用品质越好。

关键词：市售商品牛牛肉品质大理石花纹剪切力眼肌面积

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农业科技跨越计划项目在江苏

江苏农村经济 2002年第2期 45-48页

针对目前豆乳加工中存在的安全性隐患多、营养损伤严重、缺乏加工专用型品种等问题,本项目以超高压技术在豆乳及其衍生食品加工中的应用为核心技术,辅之以加工专用型品种及其标准化生产技术等配套技术,通过核心技术与配套技术的组装集... 详细信息

针对目前豆乳加工中存在的安全性隐患多、营养损伤严重、缺乏加工专用型品种等问题,本项目以超高压技术在豆乳及其衍生食品加工中的应用为核心技术,辅之以加工专用型品种及其标准化生产技术等配套技术,通过核心技术与配套技术的组装集成、中试熟化,并建立加工专用型品种规范化生产基地,形成一套涵盖加工专用型品种规范化生产、定单收购、加工、销售等环节的产业化技术体系,从而提高大豆的加工品质和商品率,实现加工专用型品种和加工工艺的有机结合,生产出多种营养

关键词：优质牛肉农业眼肌面积江苏

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种公牛超声波活体测定分析与研究

家畜生态学报 2021年第7期42卷 39-42页

作者：汪聪勇赵杨杨陈江凌苏军伟朱波田全召河南省鼎元种牛育种有限公司河南郑州450046 北京联育肉牛育种科技有限公司北京100193 河南省奶业协会河南郑州450008 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193

对河南省鼎元种牛育种有限公司的西门塔尔、夏洛来、利木赞和安格斯4个品种不同年龄阶段种公牛超声波活体测定的背膘厚和眼肌面积进行方差分析和相关性检测。结果表明:(1)4个品种随着年龄的增加背膘厚和眼肌面积均值均呈现递增趋势。品... 详细信息

对河南省鼎元种牛育种有限公司的西门塔尔、夏洛来、利木赞和安格斯4个品种不同年龄阶段种公牛超声波活体测定的背膘厚和眼肌面积进行方差分析和相关性检测。结果表明:(1)4个品种随着年龄的增加背膘厚和眼肌面积均值均呈现递增趋势。品种间除安格斯牛和西门塔尔牛24月龄背膘厚、夏洛来牛和利木赞牛18月龄及24月龄眼肌面积三组数据差异显著外(P眼肌面积差异均不显著(P>0.05)。(2)年龄对各品种种公牛背膘厚和眼肌面积的影响差异各异。西门塔尔牛和夏洛来牛品种内各年龄阶段间背膘厚均差异不显著(P>0.05)。利木赞牛和安格斯牛品种内除12月龄与18月龄背膘厚均差异不显著(P>0.05)外,品种内其它年龄阶段组合均达到极显著(P眼肌面积均差异不显著(P>0.05)。西门塔尔牛和夏洛来牛眼肌面积除夏洛来牛的眼肌面积在18月龄和24月龄间差异不显著(P>0.05)外,品种内其它各年龄阶段间眼肌面积差异均达到显著(P眼肌面积极显著相关(P眼肌面积不显著相关(P>0.05)。

关键词：种公牛超声波测定背膘厚眼肌面积