检索结果-南通市图书馆

作者：艾文豪山东农业大学

学位级别：硕士

抗生素被广泛应用于养殖业中,作为添加剂添加到动物饲料中,用以抑制肠道致病菌感染和促进动物生长。但是抗生素的使用会导致病原菌和非病原菌的耐药,而且这些耐药细菌可以在动物之间传播或进入环境中,污染环境和形成对人类的感染威胁,... 详细信息

抗生素被广泛应用于养殖业中,作为添加剂添加到动物饲料中,用以抑制肠道致病菌感染和促进动物生长。但是抗生素的使用会导致病原菌和非病原菌的耐药,而且这些耐药细菌可以在动物之间传播或进入环境中,污染环境和形成对人类的感染威胁,以及临床用药选药的困难。不容忽视的是,畜禽抗生素的添加使用,可能会导致抗生素性继发性感染的问题。专业人员和养殖者已经认识到抗生素的使用带来诸多的问题,在我国养殖业已经进入了后抗生素时代,微生态制剂是首选的替代物。微生态制剂因其兼具抑制致病菌和促进生长的双重功效,同时又绿色安全,不会造成细菌耐药,成为了良好的抗生素替代品,展现出远大的前景。本研究将多株不同来源的枯草芽孢杆菌进行横向比较,筛选出性能优秀的菌株。首先在动物体外从生长性能、耐酸试验、耐胆盐试验、抑菌试验、抗生素敏感试验和血凝试验等多个方面来比较它们的益生菌潜力,再将表现较好的菌株进行动物试验,检验其安全性以及作为假定益生菌的活性效果。结果显示,枯草芽孢杆菌B5株生长性能良好,在pH=3.0条件下存活率在90%以上,在pH=1.5时存活率仍然超过70%,且在0.3%的高浓度胆盐环境中1h后生存率超过60%。该菌对多株致病菌均表现出良好的抑制效果,对几种常见抗生素均没有表现耐药性。制成冻干粉制剂进行动物试验喂服家兔后提高了实验兔的生长性能,所以被认定为良好的益生菌株。本研究从多株枯草芽孢杆菌中成功筛选出一株表现优异的菌株,并进行了动物试验,为进一步研究将这株枯草芽孢杆菌推广应用到养兔业中打下了基础。

关键词：枯草芽孢杆菌耐酸试验耐胆盐试验抑菌试验抗生素敏感试验益生菌潜力家兔生长性能

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中国传统乳制品中乳杆菌的益生菌潜力评估

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食品安全质量检测学报 2020年第21期11卷 8047-8053页

作者： MUHAMMAD Shahid-Riaz-Rajoka 赵丽青深圳大学化学与环境工程学院食品科学工程系深圳518060

目的评估从中国传统乳制品中分离出的9株乳杆菌的功能及其益生菌潜力。方法从中国传统乳制品中分离纯化得到乳杆菌菌株,测试其益生菌潜力,如溶血活性和抗氧化活性等。结果所有分离的乳杆菌均可耐受低pH值(pH 2.0、2.5和3.0)和高胆盐条件... 详细信息

目的评估从中国传统乳制品中分离出的9株乳杆菌的功能及其益生菌潜力。方法从中国传统乳制品中分离纯化得到乳杆菌菌株,测试其益生菌潜力,如溶血活性和抗氧化活性等。结果所有分离的乳杆菌均可耐受低pH值(pH 2.0、2.5和3.0)和高胆盐条件(0.3%、0.5%和1%)。分离的乳杆菌对10种抗生素的敏感性,的测试结果表明,所有分离株对万古霉素均没有抗性,此外大多数分离株对青霉素,氨苄青霉素,链霉素和四环素具有抗性。所有乳杆菌对HT-29细胞具有优异的粘附能力,其值介于10.4%~39.0%之间,并且对DPPH自由基和超氧阴离子自由基具有出色的抗氧化活性。结论从中国乳制品中分离出的乳杆菌具有作为各种产品中益生菌的潜力。

关键词：乳杆菌中国传统乳制品益生菌潜力

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分离自Mahewu中乳酸菌的体外益生潜力评估

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食品研究与开发 2024年第2期45卷 195-201页

作者： Meluleki Hungwe 闫梦娜许婷婷李妍王鑫弛王艳萍耿伟涛天津科技大学食品科学与工程学院天津市食品质量与健康重点实验室天津300457

Mahewu是一种在津巴布韦广泛食用的传统发酵谷物饮料,其中丰富的益生菌赋予其促进人体健康的功能。利用来自津巴布韦的高粱麦芽发酵剂进行Mahewu的制备,并从Mahewu中分离得到8株革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性的乳酸菌菌株,对其进行种属鉴... 详细信息

Mahewu是一种在津巴布韦广泛食用的传统发酵谷物饮料,其中丰富的益生菌赋予其促进人体健康的功能。利用来自津巴布韦的高粱麦芽发酵剂进行Mahewu的制备,并从Mahewu中分离得到8株革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性的乳酸菌菌株,对其进行种属鉴定和益生功能评价。结果表明,分离的8株乳酸菌菌株中,H-1、H-3、H-7、H-11、H-14、H-17被鉴定为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum),H-4和H-9被鉴定为肠膜状明串珠菌或假肠膜状明串珠菌。对上述8株乳酸菌的体外益生潜力评估结果表明,所有的菌株在模拟胃液中具有66.30%~99.62%的存活率,均具有良好的胆盐耐受性,具有49.35%~79.00%的疏水性和51.00%~68.89%的自聚集能力、63.00%以上的DPPH自由基清除能力、16.00%以上的羟基自由基清除能力、0.068%~0.620%的Caco-2细胞黏附率。综上,所有菌株都具有良好的益生菌特性,包括胃肠道环境耐受性、潜在的肠道定殖能力和抗氧化功能。进一步说明,从Mahewu分离的乳酸菌具有作为益生菌用于功能性发酵食品的发酵剂、辅助发酵剂或额外添加菌株的潜力。

关键词： Mahewu 乳酸菌黏附抗氧化益生菌潜力

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