检索结果-南通市图书馆

福建茶叶 2024年第1期46卷 25-28页

作者：周庆雅福建福鼎大湾头茶业有限公司福建福鼎355200

为研究福鼎不同白茶产区所产白茶的品质差异。本文从福鼎磻溪镇、白琳镇、店下镇以及太姥山镇四个主要产茶区提取土样和茶叶样品,对土壤和茶叶中的金属含量、相关生化指标进行检测。结果发现福鼎四个茶区的土壤均达到土壤环境地球化学... 详细信息

为研究福鼎不同白茶产区所产白茶的品质差异。本文从福鼎磻溪镇、白琳镇、店下镇以及太姥山镇四个主要产茶区提取土样和茶叶样品,对土壤和茶叶中的金属含量、相关生化指标进行检测。结果发现福鼎四个茶区的土壤均达到土壤环境地球化学一等等级,茶叶中的重金属指标均符合欧盟标准;在海拔500-600m时,茶叶中茶多酚、游离氨基酸的含量最高,分别为13.43%、4.69%,酚氨比最低,2.86。茶叶感官评审结果,磻溪镇胡林村、磻溪镇黄冈村得分分别为90.35、89.85,两地区茶叶感官品质审评结果差异不显著(p>0.05),但显著高于其他地区(p产区中磻溪镇的胡林村和黄冈村所产的茶叶品质最佳,优于其他茶叶产区。

关键词：福鼎白茶产区品质酚氨比

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