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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 2 篇 白二轮蓝状菌
  • 2 篇 红色素
  • 1 篇 色素保留率
  • 1 篇 降解动力学
  • 1 篇 热稳定
  • 1 篇 稳定性
  • 1 篇 鉴定

机构

  • 2 篇 百色学院

作者

  • 2 篇 张婷婷
  • 2 篇 马博
  • 2 篇 吴宝祥
  • 1 篇 黄娇丽

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=白二轮蓝状菌"
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白二轮蓝状菌DWL-C010红色素的降解动力学及稳定性
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食品与发酵工业 2019年 第14期45卷 63-71页
作者： 张婷婷 马博 吴宝祥 黄娇丽 百色学院农业与食品工程学院
为了评价白二轮蓝状菌DWL-C010红色素应用于食品行业的可行性,实验考查了环境因素pH、温度和光照及食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,白二轮蓝状菌DWL-C010红色素的热降解和光降解过程均符合第一动力学模型,且在近中性条件下较为... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
真菌DWL-C010的鉴定及其可溶性红色素热稳定性分析
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生物技术通报 2018年 第4期34卷 186-193页
作者： 马博 张婷婷 吴宝祥 百色学院农业与食品工程学院 百色533000
从广西大王岭自然保护区内原始森林土壤中分离得到一株能够产可溶性红色素真菌DWL-C010,通过形态特征和多基因位点系统发育分析对其进行了鉴定,并分析了该菌红色素的热稳定性,同时还测定了其纤维素半纤维酶和糖化酶酶活。结果表明,菌株D... 详细信息
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