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不同城镇化增长方案下畜产品消费趋势比较分析

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中国农业资源与区划 2021年第4期42卷 237-246页

作者：韩晨雪彭超刘合光中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081 农业农村部农村经济研究中心北京100810

[目的]畜产品消费占食物消费比重逐渐上升,中国快速城镇化进程与食物消费结构升级已经形成了历史性的交汇,但测度两者联系的研究不够充裕。文章探究两者之间是否存在内在联系,有助于弥补城镇化和食物消费关联性的文献缺口,也可以在城镇... 详细信息

[目的]畜产品消费占食物消费比重逐渐上升,中国快速城镇化进程与食物消费结构升级已经形成了历史性的交汇,但测度两者联系的研究不够充裕。文章探究两者之间是否存在内在联系,有助于弥补城镇化和食物消费关联性的文献缺口,也可以在城镇化发展过程中给相关部门提供一定参考。[方法]在统计描述中国畜产品消费历史特征的基础上,通过中国农业产业模型(CASM)对比分析不同城镇化背景下畜产品消费趋势,详细分析城镇化给畜产品消费带来的增长效应和结构效应。[结果]城镇化率越高,畜产品消费量就越多。从消费结构上看,未来脂肪和能量含量较高的猪肉消费比重下降较为明显,而富含蛋白质的牛羊肉、蛋类消费比重稍有增长,蛋白质和微量元素兼重的奶类消费比重上升较为明显。脂肪含量相对较少且环保压力较小的禽类消费增长速度是肉类中最快的,且其增速在未来或将逐渐超过奶类。从城乡角度看,农村居民畜产品增长速度快于城镇,但城镇总体畜产品消费量多于农村。[结论]最后建议优化畜牧业产业布局、标准化流通体系,加快推进农业结构调整,实现粮经饲统筹、农牧渔结合发展;健全畜产品消费可追溯体系,在做好畜产品检验检疫的基础上,准确把握畜产品消费趋势,引导居民合理消费。

关键词：城镇化增长畜产品消费局部均衡模型趋势分析

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我国城乡居民畜产品消费的影响因素分析

中国农村经济 2002年第12期 48-54页

作者：蒋乃华辛贤尹坚扬州大学商学院中国农业大学经济管理学院

肉类消费在我国居民生活消费中占有重要地位.在经历了一个较长时期的增长以后,近年来我国的畜产品市场进入了一个急剧调整与变动的时期,猪肉市场持续低迷,乳制品市场异军突起,其它畜产品市场平稳发展.为了解释我国畜产品消费市场变动的... 详细信息

肉类消费在我国居民生活消费中占有重要地位.在经历了一个较长时期的增长以后,近年来我国的畜产品市场进入了一个急剧调整与变动的时期,猪肉市场持续低迷,乳制品市场异军突起,其它畜产品市场平稳发展.为了解释我国畜产品消费市场变动的内在原因,预测畜产品市场发展的前景,本文试图利用新的统计口径和调整后的消费量数据对中国城乡居民畜产品消费的变化特征及其影响因素进行重新分析.

关键词：城乡居民畜产品消费中国影响因素实证分析居民收入价格区域差异

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新疆居民畜产品消费分析

四川农业大学学报 2017年第2期35卷 280-288页

作者：王俊庄天慧陈雪四川农业大学西南减贫与发展研究中心成都611130

【目的】研究居民畜产品消费结构变化特征,有利于调整畜牧业产业结构,优化资源配置。【方法】首先对新疆城乡居民畜产品消费状况进行分析,然后利用ELES模型从边际消费倾向、基本需求支出、需求收入弹性和需求价格弹性的角度对城镇居民... 详细信息

【目的】研究居民畜产品消费结构变化特征,有利于调整畜牧业产业结构,优化资源配置。【方法】首先对新疆城乡居民畜产品消费状况进行分析,然后利用ELES模型从边际消费倾向、基本需求支出、需求收入弹性和需求价格弹性的角度对城镇居民畜产品消费结构进行分析。【结果】羊肉、猪肉和牛肉边际消费倾向较高,随着收入增加,猪肉和禽肉所占比重逐渐提高,各类畜产品需求变动主要受自身价格变化影响,但羊肉、牛肉和奶类作为居民最基础的畜产品,其价格变化不仅对自身需求量产生较大影响,也会对其他畜产品产生较大影响。【结论】采取措施提高居民收入,增强居民消费信心,开发其消费潜力,同时,增加羊肉和奶类的有效供给,以满足居民消费需求。运用"有形手"和"无形手"对居民最基础、最重要的食物价格进行调控,避免其过度波动。

关键词：新疆城乡居民畜产品消费 ELES模型

基于因子分析的畜产品消费需求量影响因素研究

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系统科学与数学 2013年第1期33卷 110-117页

作者：马福玉中国科学院数学与系统科学研究院北京100190

主要运用因子分析方法对畜产品消费需求量的影响因素问题进行了研究.首先确定了影响猪肉消费的14个影响因素,然后通过因子分析对影响因素进行降维处理,接着对因子进行了旋转,进一步修正了因子分析的结果,同时运用主成分分析,对因子个数... 详细信息

主要运用因子分析方法对畜产品消费需求量的影响因素问题进行了研究.首先确定了影响猪肉消费的14个影响因素,然后通过因子分析对影响因素进行降维处理,接着对因子进行了旋转,进一步修正了因子分析的结果,同时运用主成分分析,对因子个数的科学性进行了验证,最后确定了影响猪肉消费需求的3个主要因子,即需求因子、价格因子和人口因子.

关键词：畜产品消费因子分析主成分分析

我国城乡居民畜产品消费特征与问题分析——基于消费结构与收入差距视角

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生态经济 2012年第6期28卷 45-52页

作者：尚旭东李秉龙中国农业大学经济管理学院北京100083

以消费结构和收入差距为视角,对近20多年我国城乡居民畜产品消费特征、趋势及相关问题进行了回顾与分析,研究表明:鲜奶、家禽、禽蛋及替代品消费增长较快,牛羊肉、家禽和替代品城乡居民消费量差距拉大,而加工畜产品和原料用畜产品间接... 详细信息

以消费结构和收入差距为视角,对近20多年我国城乡居民畜产品消费特征、趋势及相关问题进行了回顾与分析,研究表明:鲜奶、家禽、禽蛋及替代品消费增长较快,牛羊肉、家禽和替代品城乡居民消费量差距拉大,而加工畜产品和原料用畜产品间接增加了畜产品总量的消费,同时城镇化进程、差旅工作、人口流动、亲友聚餐等因素有力推动了居民畜产品的户外消费。然而消费结构不合理、质量安全问题凸显、价格大幅波动、不同收入组城镇居民购买数量、结构及其消费支出差距增大等问题也不利于居民畜产品消费整体水平的提高。为此应从树立健康消费理念、加强畜产品全程产业链质量监控、加大粮食饲料加工企业补贴力度、建立牲畜胴体储备库、提高中低收入阶层可支配收入入手,推动畜产品消费结构的健康升级。

关键词：城乡居民畜产品消费消费结构收入差距

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收入变动与城镇居民畜产品消费的实证分析

消费经济 2010年第5期26卷 17-20,24页

作者：夏晓平李秉龙隋艳颖中国农业大学经济管理学院北京100083

本文运用扩展的线性支出系统模型,对我国城镇居民的畜产品消费变动趋势进行分析,发现从粮食安全和营养学角度看,现阶段城镇居民的畜产品消费结构不尽合理,耗粮型畜产品消费比重过高,节粮型产品消费比重过低,不过这一结构正悄然发生变化... 详细信息

本文运用扩展的线性支出系统模型,对我国城镇居民的畜产品消费变动趋势进行分析,发现从粮食安全和营养学角度看,现阶段城镇居民的畜产品消费结构不尽合理,耗粮型畜产品消费比重过高,节粮型产品消费比重过低,不过这一结构正悄然发生变化。最后,从收入和价格两个维度来看,应继续创造条件提高城镇居民的收入水平、完善社会保障体系、改善国民收入分配结构和加强对畜产品市场的宏观调控。

关键词：收入变动城镇居民畜产品消费示范效应

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河北省城镇居民畜产品消费结构分析和预测

湖北农业科学 2012年第4期51卷 855-857页

作者：刘丽红路剑卢志丹河北农业大学研究生学院河北保定071000

以河北省城镇居民为例,通过分析2005～2009年河北省城镇居民主要畜产品消费情况,运用一元线性回归模型对数据进行了整理分析,提出了增强居民的营养安全意识、优化肉类生产结构、创新畜产品深加工等建议。

关键词：畜产品消费消费结构一元线性回归模型河北省

我国城镇居民畜产品消费问题分析——基于收入差距与粮食安全视角

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晋阳学刊 2011年第2期 41-45页

作者：夏晓平隋艳颖李秉龙中国农业大学经济管理学院北京100083

通过收入差距和粮食安全的视角,对近年来我国城镇居民畜产品消费问题进行比较系统的分析研究,表明:随着中国经济的发展和人民收入水平的提高,城镇居民的畜产品消费总量、消费结构、消费形态和消费质量均发生了不同程度的变化。整体上看... 详细信息

通过收入差距和粮食安全的视角,对近年来我国城镇居民畜产品消费问题进行比较系统的分析研究,表明:随着中国经济的发展和人民收入水平的提高,城镇居民的畜产品消费总量、消费结构、消费形态和消费质量均发生了不同程度的变化。整体上看,畜产品消费的数量和质量均有所提高,消费的社会化程度也不断增强。不过在消费结构、畜产品质量安全上仍存在一些不容忽视的问题,通过调整畜产品消费和生产结构、提高中低收入者收入水平、加强畜产品质量安全的监管,将是解决问题的有效手段。

关键词：城镇居民畜产品消费收入差距粮食安全

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城镇化对畜产品消费的影响研究

城镇化对畜产品消费的影响研究

作者：韩晨雪中国农业科学院

学位级别：硕士

随着中国城镇化的推进和城乡居民收入的增加,畜产品消费总量及其结构已经发生显著变化。以往的文献表明,城镇化的不断推进对畜产品消费增长有正向拉动作用。为了厘清城镇化影响畜产品消费的机制,也为了测度城镇化提高对畜产品消费影响... 详细信息

随着中国城镇化的推进和城乡居民收入的增加,畜产品消费总量及其结构已经发生显著变化。以往的文献表明,城镇化的不断推进对畜产品消费增长有正向拉动作用。为了厘清城镇化影响畜产品消费的机制,也为了测度城镇化提高对畜产品消费影响的程度。本研究对国内外文献进行了系统综述,主要涵盖城镇化与畜产品消费、二者影响机制等方面。之后,本文深入分析了1982-2018年畜产品消费的历史发展趋势,探讨了城镇化对中国居民畜产品消费的影响及其作用机理。本文采用中国农业产业模型（CASM）,设计城镇化低速增长方案（BASE）和城镇化高速增长方案（SIM）来模拟城镇化对畜产品消费的影响。模拟结果显示,随着城镇化水平的不断提高,未来畜产品消费总量仍保持增长。不同方案下,畜产品消费需求总量有所差异。与城镇化低速增长方案（BASE）相比,高速增长方案（SIM）畜产品消费量增加更为明显。从畜产品消费结构上看,脂肪和能量含量较高的畜产品消费比重下降（猪肉）,而富含蛋白质的畜产品（牛羊肉、蛋类）消费比重有所增长,蛋白质和微量元素兼重的畜产品（奶类）消费比重大幅增长,脂肪含量较少且环保压力较小的畜产品（禽类）消费增长速度是肉类中最快的。农村居民畜产品增长速度快于城镇,但城镇总体畜产品消费量多于农村。为了更好地满足居民畜产品消费需要,本文提出以下建议:生产方面,推动畜牧业生产结构调整优化,建立健全标准化的畜产品生产体系,推动粮经饲统筹、农牧禽结合;流通方面,注重政策管理,及时出台市场流通的政策,保证农村畜产品市场建设工作及时展开,加强畜产品质量安全管理,保障流通上市畜产品的质量安全;消费方面,可以增加乡村居民收入,减小城乡消费差异;鼓励提高畜产品附加值,创新消费方式;引导合理的消费观念。

关键词：城镇化畜产品消费局部均衡模型影响机理