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沃柑果实春夏季留树保鲜品质变化研究

园艺学报 2023年第3期50卷 485-494页

作者：赖恒鑫李文广彭良志何义仲朱攀攀杨万云凌丽俐付行政淳长品曹立西南大学/中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心重庆400712

2018—2021年连续4年对沃柑进行留树保鲜试验,在1—6月每月采集和分析其果实品质,调查统计温度、降雨、落果、枯水和浮皮等情况。结果显示:沃柑留树保鲜期间,春季温度回升导致果面褪红转黄,果实持续生长,6月中旬单果质量、横径和纵径分... 详细信息

2018—2021年连续4年对沃柑进行留树保鲜试验,在1—6月每月采集和分析其果实品质,调查统计温度、降雨、落果、枯水和浮皮等情况。结果显示:沃柑留树保鲜期间,春季温度回升导致果面褪红转黄,果实持续生长,6月中旬单果质量、横径和纵径分别比1月增加29.2%~40.4%、7.6%~9.8%和7.5%~11.5%;果实可溶性固形物含量在2—3月出现第1个高峰(13.03%~15.97%),4月新梢生长和开花阶段则下降,5月开始上升,6月中旬又超过2—3月水平;化渣性评分(0~100分)在80分以上,其中3月评分最高;可食率和出汁率无显著变化,但果皮硬度、果肉硬度、可滴定酸和维生素C在留树保鲜期间下降,6月中旬比1月分别降低21.3%~23.9%、15.8%~45.1%、28.4%~53.2%和27.2%~45.4%;喷布杀菌剂可高效防治真菌感染落果,留果约1/2对翌年产量无显著影响。沃柑果实留树保鲜至6月中旬品质优良,可填补夏季优质柑橘市场空缺。

关键词：柑橘果实留树保鲜春夏季品质

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留树保鲜技术对油甘果实品质的影响

中国农学通报 2023年第7期39卷 140-145页

作者：邵雪花匡石滋黄建辉欧阳嘉敏万妍赖多广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 广东省中山市坦洲镇农业服务中心广东中山528400

为探究留树保鲜技术在油甘生产中的可行性,以‘上湖仙’油甘正季果(11月采摘)和留树保鲜果(1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定果实的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸)、糖(总糖、还原糖和蔗糖)、营养成分... 详细信息

为探究留树保鲜技术在油甘生产中的可行性,以‘上湖仙’油甘正季果(11月采摘)和留树保鲜果(1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定果实的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸)、糖(总糖、还原糖和蔗糖)、营养成分(水溶性果胶、单宁、纤维素和还原型抗坏血酸)、功能性成分(总抗氧化能力、类黄酮、原花青素和总酚)和活性酶(碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、羧酸酯酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和乙酰胆碱酯酶)等24个指标。结果表明,‘上湖仙’油甘留树保鲜与正季采收相比,氨基酸含量呈显著上升趋势(P留树保鲜的时间呈正比;果实中总糖、蔗糖和还原糖的含量均显著下降,且留树保鲜时间越长下降程度越显著;水溶性果胶的含量与正季油甘相比差异不显著(P>0.05);单宁和纤维素含量与正季油甘相比显著降低,还原型抗坏血酸的含量显著升高;总抗氧化能力、原花青素、类黄酮和总酚含量均呈显著下降趋势(P留树保鲜与正季采收相比,酸性磷酸酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和乙酰胆碱酯酶含量均显著降低,而碱性磷酸酶、羧酸酯酶、超氧化物歧化酶和过氧化物酶含量显著升高,其中过氧化物酶提升1.5倍,酸性磷酸酶下降了75.42%。‘上湖仙’油甘留树保鲜虽然会稍微降低果实的糖含量和抗氧化能力,但是可增加氨基酸和还原型抗坏血酸(维生素C)的含量,减少单宁、酚类和纤维素的积累而降低果实的涩味、增加化渣率,从而提升果实口感和商品性,可在油甘生产中推广应用。

关键词：油甘留树保鲜果实品质营养成分酶活力口感

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留树保鲜技术对橄榄果实品质的影响

中国农学通报 2023年第31期39卷 152-156页

作者：邵雪花刘传滨匡石滋赖多刘传和贺涵肖维强广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640 潮州市果树研究所广东潮州521000

为确定橄榄果实留树保鲜最佳时间,判断橄榄果实留树保鲜技术的可行性,以‘锡1号’橄榄正季果(11月采摘)和留树保鲜果(12月采摘、1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定样品中的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸... 详细信息

为确定橄榄果实留树保鲜最佳时间,判断橄榄果实留树保鲜技术的可行性,以‘锡1号’橄榄正季果(11月采摘)和留树保鲜果(12月采摘、1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定样品中的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸)、营养成分(单宁、抗坏血酸、纤维素、水溶性果胶、总糖、蔗糖和还原糖)、功能性成分(原花青素、类黄酮、总酚和总抗氧能力)和酶活性(酸性磷酸酶,碱性磷酸酶、羧酸酯酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶、乙酰胆碱酯酶和超氧化物歧化酶)共24个指标。‘锡1号’橄榄留树保鲜1个月与正季采摘相比,24个指标均无显著差异(P>0.05);留树保鲜2个月,半胱氨酸、单宁、纤维素、原花青素、类黄酮、总抗氧能力、酸性磷酸酶、羧酸酯酶和过氧化物酶的含量均显著下降(P留树保鲜5个月,抗坏血酸、水溶性果胶、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶的含量均显著上升(P留树保鲜1个月,其果实品质与正季采收无明显差异。

关键词：橄榄留树保鲜果实品质果实口感

留树保鲜对‘纽荷尔’脐橙果实糖酸及色泽的影响

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江西农业大学学报 2016年第5期38卷 846-852页

作者：杨滢滢高阳郑嘉鹏甘武向妙莲陈明陈金印江西农业大学农学院/江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创新中心/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室江西南昌330045

为研究留树保鲜与低温冷藏对‘纽荷尔’脐橙果实糖酸及色泽的影响,以‘纽荷尔’脐橙为试验材料,对留树保鲜和低温冷藏过程中果实色差指数、可溶性固形物、可溶性糖及有机酸含量变化进行测定。在2种贮藏方式下,‘纽荷尔’脐橙果实色差指... 详细信息

为研究留树保鲜与低温冷藏对‘纽荷尔’脐橙果实糖酸及色泽的影响,以‘纽荷尔’脐橙为试验材料,对留树保鲜和低温冷藏过程中果实色差指数、可溶性固形物、可溶性糖及有机酸含量变化进行测定。在2种贮藏方式下,‘纽荷尔’脐橙果实色差指数和总糖含量呈上升趋势,可滴定酸含量在整个贮藏过程中不断下降,而可溶性固形物含量变化不大;留树保鲜的果实糖酸比在贮藏40 d前低于低温贮藏,但在40 d后留树保鲜的糖酸比值迅速增加并超过冷藏果实的糖酸比;‘纽荷尔’脐橙果实蔗糖含量最高,其次是果糖和葡萄糖,且果实蔗糖、葡萄糖和果糖含量变化趋势表现一致,均随贮藏时间变化呈上升趋势;果实柠檬酸含量呈现下降趋势,酒石酸含量比较稳定,奎尼酸和苹果酸含量呈先下降后上升再下降的趋势。与低温冷藏相比,留树保鲜能显著提高‘纽荷尔’脐橙果实色差指数,延缓果实有机酸含量的下降,但可溶性固形物和可溶性糖含量无显著性差异,说明留树保鲜能提高‘纽荷尔’脐橙果实的贮藏品质。

关键词： '纽荷尔’脐橙留树保鲜糖酸色泽

亚精胺在椪柑果实留树保鲜中的作用及其对离层形成的影响

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园艺学报 2018年第4期45卷 669-677页

作者：邓晓东焦国柱刘聪韦同路郭大勇谢宗周刘继红华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 湖北省巴东县农业服务中心湖北巴东444300

柑橘果实越冬留树保鲜是延长果实采收期及减缓果实集中上市压力的一个有效措施,然而椪柑果实留树贮藏研究较少。本研究中以‘新生系3号’椪柑(Citrus reticulata)为对象,分析外源亚精胺(Spermidine,Spd)在果实越冬留树保鲜中减少落果的... 详细信息

柑橘果实越冬留树保鲜是延长果实采收期及减缓果实集中上市压力的一个有效措施,然而椪柑果实留树贮藏研究较少。本研究中以‘新生系3号’椪柑(Citrus reticulata)为对象,分析外源亚精胺(Spermidine,Spd)在果实越冬留树保鲜中减少落果的作用及可能机制。结果表明,外源喷施1 mmol·L-1Spd明显降低了落果率,且不影响果实品质。外施Spd降低果实离层组织中活性氧含量,纤维素酶、多聚半乳糖苷醛酸酶和果胶甲酯酶等细胞壁降解关键酶活性及其基因表达量,从而抑制离层的形成。因此Spd可以用于椪柑果实留树保鲜。

关键词：椪柑留树保鲜亚精胺离层

4种处理对留树保鲜早红脐橙果实品质的影响比较研究

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浙江柑橘 2022年第2期39卷 14-17页

作者：邓高峰郑文艳郭宏铭苏媚鲁海艳钟家成谢合平湖北省宜昌宽皮柑橘综合试验站/宜昌市夷陵区农业技术推广中心宜昌443100 宜昌市夷陵区农业技术推广中心三斗坪分中心宜昌市夷陵区三斗坪镇千秋匠心家庭农场

柑橘果实留树保鲜能在一定程度内维持贮藏期间脐橙果实的滋味品质[1-2].留树保鲜技术不依赖贮藏库,不需耗能,不需药剂浸果,简便高效,实用性强[3-5]。早红脐橙,又名九月红,从罗伯逊脐橙的芽变中选出,属于脐橙与温州蜜柑嵌合体,10月中旬成... 详细信息

柑橘果实留树保鲜能在一定程度内维持贮藏期间脐橙果实的滋味品质[1-2].留树保鲜技术不依赖贮藏库,不需耗能,不需药剂浸果,简便高效,实用性强[3-5]。早红脐橙,又名九月红,从罗伯逊脐橙的芽变中选出,属于脐橙与温州蜜柑嵌合体,10月中旬成熟,是目前我国所有栽培脐橙中成熟期最早的品种。

关键词：留树保鲜温州蜜柑浸果柑橘果实芽变脐橙果实贮藏库嵌合体

2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的作用和可能机制研究

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园艺学报 2020年第11期47卷 2086-2094页

作者：祝建刘本勇李述举白芝兰刘聪邓晓东张豫谢宗周刘继红华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 湖北省兴山县特产局湖北兴山443711

以‘锦橙’(Citrus sinensis Osbeck)为材料,比较2,4-D不同浓度、不同施用时期对锦橙果实落果率和品质的影响,同时研究2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的可能机制。结果发现,在盛花后200d(柑橘果实转黄期)施用20 mg·L^-1的2,4-D,能显著降低... 详细信息

以‘锦橙’(Citrus sinensis Osbeck)为材料,比较2,4-D不同浓度、不同施用时期对锦橙果实落果率和品质的影响,同时研究2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的可能机制。结果发现,在盛花后200d(柑橘果实转黄期)施用20 mg·L^-1的2,4-D,能显著降低柑橘果实留树越冬的落果率,且对果实品质无不良影响,果实能够留树保鲜50 d左右。研究还发现,2,4-D处理能延缓果蒂离层的形成,抑制细胞壁降解相关酶基因CX16、PG2、PME1、PME2的表达。综上所述,2,4-D能够用于锦橙果实留树保鲜,其主要机制可能是抑制细胞壁降解和离层形成。

关键词：柑橘锦橙 2 4-D 果实留树保鲜离层细胞壁降解乙烯果实品质

4种处理模式对早红脐橙留树保鲜果实品质的影响

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农业科技通讯 2022年第8期 135-137页

作者：邓高峰郑文艳郭宏铭苏媚鲁海艳钟家成谢合平宜昌宽皮柑橘综合试验站/宜昌市夷陵区农业技术推广中心湖北宜昌443100 宜昌市夷陵区农业技术推广中心三斗坪分中心湖北宜昌443000 宜昌市夷陵区三斗坪镇千秋匠心家庭农场湖北宜昌443000

为延长早红脐橙在宜昌市夷陵区的销售周期,开展了单果套袋、树冠简易覆膜、单果套袋+树冠简易覆膜和对照4种不同处理模式对早红脐橙留树保鲜果实品质的影响试验。果实品质分析结果表明,单果套袋会明显提升留树保鲜果实的品质,而树冠简... 详细信息

为延长早红脐橙在宜昌市夷陵区的销售周期,开展了单果套袋、树冠简易覆膜、单果套袋+树冠简易覆膜和对照4种不同处理模式对早红脐橙留树保鲜果实品质的影响试验。果实品质分析结果表明,单果套袋会明显提升留树保鲜果实的品质,而树冠简易覆膜对留树保鲜果实品质的影响不明显;虽然单果套袋、单果套袋+树冠简易覆膜处理后果实的可溶性固形物含量、固酸比随着留树保鲜时间的延长而增加,但果实出汁率在次年1月下旬以后明显降低,导致果实口感不佳。因此建议早红脐橙果实在宜昌市夷陵区坝库区留树保鲜最晚到次年1月下旬为宜。

关键词：早红脐橙留树保鲜果实品质

植物生长调节剂对晚熟柑橘保果和留树保鲜的影响

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中国农技推广 2023年第12期39卷 81-83页

作者：田悦马利罗怀海万宣伍胡韬王川汪晴四川省农业农村厅植物保护站四川成都610041 四川省眉山市植保植检站四川眉山620000 四川省丹棱县植保植检站四川丹棱620200

以苄氨基嘌呤和对氯苯氧乙酸钠为供试药剂开展田间试验,调查其对晚熟柑橘保果和留树保鲜的效果。结果表明,柑橘基本稳果后果型正常,示范区坐果率和果枝率分别较常规用药区增加2.15、13.33个百分点;柑橘收获后无农药残留,可溶性固形物、... 详细信息

以苄氨基嘌呤和对氯苯氧乙酸钠为供试药剂开展田间试验,调查其对晚熟柑橘保果和留树保鲜的效果。结果表明,柑橘基本稳果后果型正常,示范区坐果率和果枝率分别较常规用药区增加2.15、13.33个百分点;柑橘收获后无农药残留,可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C含量分别较常规用药区提高了0.9个百分点、0.5 g/100g、4.3 mg/100g,落果率较常规用药区降低了1.56个百分点;亩产较常规用药区增加715 kg,实现亩增收5388.3元。

关键词：苄氨基嘌呤对氯苯氧乙酸钠晚熟柑橘保果留树保鲜