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生鲜牛乳中抗生素残留检测技术研究进展

中国乳品工业 2017年第5期45卷 38-42,58页

作者：李丹妮贡松松顾欣吴剑平严凤潘娟张婧上海市动物疫病预防控制中心上海201103 上海药明康德新药开发有限公司上海200131

对生鲜牛乳中抗生素残留的来源、危害、最高残留限量、残留的检测方法以及样品前处理新方法进行了综述,为开发抗生素多残留筛查方法以及建立样品通用前处理技术提供参考。

关键词：生鲜牛乳抗生素残留最高残留限量检测方法前处理技术

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生鲜牛乳中过氧化氢的电极检测

食品科学 2012年第18期33卷 177-180页

作者：孔维琴陈志伟高广恒周万里朱思荣史建国赵建飞山东理工大学化学与工程学院山东淄博255049 山东理工大学分析测试中心山东淄博255049 山东省科学院生物研究所山东济南250014 石家庄君乐宝乳业有限公司河北石家庄050221

优化生鲜牛乳中过氧化氢电极检测的工作条件,研究样品处理方法对检测结果的影响,重点比较电极法与过氧化氢试纸条法和淀粉-碘化钾法的检出率及误判率,验证生鲜牛乳中过氧化氢的电极检测法的可靠性。结果表明:在0～10mg/L和10～80mg/L范... 详细信息

优化生鲜牛乳中过氧化氢电极检测的工作条件,研究样品处理方法对检测结果的影响,重点比较电极法与过氧化氢试纸条法和淀粉-碘化钾法的检出率及误判率,验证生鲜牛乳中过氧化氢的电极检测法的可靠性。结果表明:在0～10mg/L和10～80mg/L范围内电极法的检出率为分别为100%和93.33%,误判率为7.14%和7.89%。试纸条法和淀粉-碘化钾法的检出率分别为0%和83.33%,误判率分别为100%和20%。与过氧化氢试纸条法和淀粉-碘化钾法相比,电极法能够对生鲜牛乳中过氧化氢进行定量检测并具有较好的可靠性,有利于实现生鲜牛乳中过氧化氢的快速现场检测。

关键词：生鲜牛乳过氧化氢电极法检测

GC-MS法测定不同地区生鲜牛乳中的脂肪酸组成及含量

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畜牧与饲料科学 2023年第5期44卷 93-99页

作者：刘兵商丘职业技术学院河南商丘476000

[目的]比较分析不同地区生鲜牛乳中的脂肪酸种类和含量。[方法]于2019年5月—2020年3月,从河南省、河北省、山西省各选取1个规模化奶牛养殖场,按照四个季节分别采集健康奶牛生鲜乳样,每个地区采集12份,3个地区共36份。使用GC-MS法进行... 详细信息

[目的]比较分析不同地区生鲜牛乳中的脂肪酸种类和含量。[方法]于2019年5月—2020年3月,从河南省、河北省、山西省各选取1个规模化奶牛养殖场,按照四个季节分别采集健康奶牛生鲜乳样,每个地区采集12份,3个地区共36份。使用GC-MS法进行脂肪酸的提取和甲酯化,利用CP-WAX 52 CB毛细管色谱柱和质谱联用分析仪进行脂肪酸种类和含量分析。通过与37种脂肪酸甲酯混合标准品的保留时间比对和NIST05谱库检索对脂肪酸进行定性分析,脂肪酸含量通过面积归一化法进行计算。[结果]从河南省采集的生鲜牛乳中共检出28种脂肪酸,其中,饱和脂肪酸15种,癸酸甲酯、月桂酸甲酯、肉豆蔻酸甲酯、硬脂酸甲酯、棕榈酸甲酯5种饱和脂肪酸的含量较高,占检出脂肪酸总含量的57.03%;检测到不饱和脂肪酸13种,多数含量较低,只有油酸/反油酸甲酯含量较高,占检出脂肪酸总含量的32.26%。从河北省以及山西省采集的生鲜牛乳中均检出30种脂肪酸,但其组成略有不同;2个省份生鲜牛乳的脂肪酸含量检测结果与河南省生鲜牛乳的检测结果相似,饱和脂肪酸含量占检出脂肪酸总含量的比例均在60%左右。河北省生鲜牛乳中的油酸/反油酸含量为39.80%,在3个地区中最高。3个地区的生鲜牛乳中均未检测到反亚油酸甲酯、γ-亚麻酸甲酯、顺-15-碳烯酸甲酯、芥酸甲酯、顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯。[结论]3个地区生鲜牛乳中的脂肪酸含量都比较丰富,以饱和脂肪酸为主,所有脂肪酸中以油酸/反油酸含量最高,但脂肪酸组成及含量也存在一定的地区差异。

关键词： GC-MS 生鲜牛乳脂肪酸含量

超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱快速筛查与确证生鲜牛乳中80种抗生素和激素

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分析测试学报 2019年第1期38卷 22-30页

作者：贡松松张婧严凤吴剑平潘娟顾欣上海市兽药饲料检测所上海201103

采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间高分辨质谱(UHPLC-QTOF MS)技术建立了生鲜牛乳中80种抗生素和激素的快速筛查方法。牛乳样品经含1%乙酸的乙腈溶液提取,采用QuEChERS(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged and Safe)方法净化。目标药物... 详细信息

采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间高分辨质谱(UHPLC-QTOF MS)技术建立了生鲜牛乳中80种抗生素和激素的快速筛查方法。牛乳样品经含1%乙酸的乙腈溶液提取,采用QuEChERS(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged and Safe)方法净化。目标药物经Agilent ZORBAX SB C_(18)色谱柱(3. 0 mm×100 mm,1. 8μm)分离,以乙腈-0. 1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,使用Dual AJS ESI源,在正离子模式下进行数据采集,基质匹配标准曲线法定量。结果表明,80种抗生素和激素类药物在各自的浓度范围内线性关系良好(r^2≥0. 990 0),其定量下限(LOQ,S/N=10)为5～100μg/kg。LOQ加标水平下,80种兽药中23种兽药的回收率为50. 2%～59. 7%,相对标准偏差为1. 1%～13. 0%;其余57种兽药的回收率为61. 7%～119%,相对标准偏差为0. 3%～19. 0%。结合精确分子质量数、保留时间、同位素丰度和二级特征碎片离子对目标化合物进行快速筛查与确证。该方法快速简便、准确、灵敏,适用于牛乳中抗生素和激素类药物残留的高通量筛查与定性鉴定。

关键词：超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UHPLC-QTOFMS) 生鲜牛乳抗生素激素快速筛查

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生鲜牛乳中氟喹诺酮类药物残留的检测方法

食品研究与开发 2011年第3期32卷 141-143页

作者：张均媚吴晓明刘伟娟李卓薛刚张燕马文红天津市乳品食品检测中心天津300381 天津理工大学材料科学与工程学院天津300384

在生鲜牛乳中莱克多巴胺的检测限为2μg/kg,在2μg/L～100μg/L添加浓度水平上回收率为60%～120%,本方法与仪器技术分析相比具有操作简便,快速,准确度和灵敏度高,样品加标率回收效果好,检出限低,试剂盒稳定性、重现性好等特点。

关键词：生鲜牛乳氟喹诺酮类药物残留量酶标仪

生鲜牛乳中病原菌的分离鉴定与药物敏感性分析

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黑龙江畜牧兽医（下半月） 2017年第9期 118-121页

作者：刘保光孙华润蔡田付赛赛高延玲宋博利吴华胡功政河南农业大学牧医工程学院郑州450002 西藏职业技术学院动物科学技术学院拉萨850030 河南省兽药监察所郑州450008

为了检测生鲜牛乳中病原菌种类及其对药物的敏感程度,从郑州市附近奶牛场采集5个生鲜牛乳样本,通过细菌形态、培养特性、生化试验进行鉴定,采用微量液体二倍稀释法测定了24种临床常用抗菌药物对临床分离菌的抗菌活性。结果表明:5个牛奶... 详细信息

为了检测生鲜牛乳中病原菌种类及其对药物的敏感程度,从郑州市附近奶牛场采集5个生鲜牛乳样本,通过细菌形态、培养特性、生化试验进行鉴定,采用微量液体二倍稀释法测定了24种临床常用抗菌药物对临床分离菌的抗菌活性。结果表明:5个牛奶样本分离出了赫尔曼埃希菌、铜绿假单胞菌、耶尔森菌及屎肠球菌,这些细菌仅对氟喹诺酮类(盐酸环丙沙星和恩诺沙星)、氯霉素类(氯霉素和氟苯尼考)敏感,盐酸环丙沙星的最小抑菌浓度(MIC值)低至0.5μg/m L。说明这些分离菌交叉耐药和多重耐药情况较严重,不仅对β-内酰胺类药物存在耐药性,而且对其他抗菌药物(如氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类)存在多重耐药的情况。

关键词：生鲜牛乳病原菌分离鉴定药物敏感性最小抑菌浓度(MIC值)

生鲜牛乳中β-内酰胺酶检测方法-杯碟法的优化及应用

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中国兽医杂志 2010年第1期46卷 67-69页

作者：米自由苏亮何义刚周莉罗小松武煊胡宇莉程红江燕重庆市兽药饲料检测所重庆渝北401120

奶牛乳房炎是危害奶牛生产的严重疾病,一直困扰乳业的健康发展.以青霉素类和头孢菌素类为代表的β-内酰胺类抗生素(β-lactam antibioctics)广泛应用于预防、治疗奶牛乳房炎等疾病[1].

关键词： β-内酰胺酶生鲜牛乳应用杯碟法 β-内酰胺类抗生素奶牛乳房炎优化检测

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生鲜牛乳中莱克多巴胺的测定

食品研究与开发 2011年第1期32卷 88-90页

作者：张均媚吴晓明刘伟娟李卓薛刚张燕马文红天津市乳品食品检测中心天津300381 天津理工大学材料科学与工程学院天津300384

在生鲜牛乳中莱克多巴胺的检测限为2μg/kg,本方法在2μg/kg～10μg/kg添加浓度水平上回收率为60%～120%,本方法与仪器技术分析相比具有操作简便、快速、准确度和灵敏度高,样品加标率回收效果好、检出限低、试剂盒稳定性好、重现性好等... 详细信息

在生鲜牛乳中莱克多巴胺的检测限为2μg/kg,本方法在2μg/kg～10μg/kg添加浓度水平上回收率为60%～120%,本方法与仪器技术分析相比具有操作简便、快速、准确度和灵敏度高,样品加标率回收效果好、检出限低、试剂盒稳定性好、重现性好等特点。

关键词：生鲜牛乳莱克多巴胺残留量酶标仪

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基于模糊数学的生鲜牛乳质量评定方法研究

中国食品学报 2010年第2期10卷 233-238页

作者：高珊杨应军尹京苑上海大学上海200444

以往对生鲜牛乳质量评定有重营养、轻安全的倾向。"上海市生鲜牛乳按质计价办法"中对生鲜牛乳的计价方法是以其营养指标为主,而忽视了对各指标的综合考虑。将模糊乘加综合评价法运用到生鲜牛乳的质量评定中,以脂肪、蛋白质、体细胞、菌... 详细信息

以往对生鲜牛乳质量评定有重营养、轻安全的倾向。"上海市生鲜牛乳按质计价办法"中对生鲜牛乳的计价方法是以其营养指标为主,而忽视了对各指标的综合考虑。将模糊乘加综合评价法运用到生鲜牛乳的质量评定中,以脂肪、蛋白质、体细胞、菌落总数、冰点5个指标作为评定因子。将评定结果与根据"上海市生鲜牛乳按质计价办法"计算得到的价格进行对比,结果发现调整权值可以改善现行办法中以营养指标含量主导价格的状况。

关键词：生鲜牛乳质量评定模糊综合评价