检索结果-南通市图书馆

广东农业科学 2010年第1期37卷 246-246页

韩国研究人员日前宣布开发成功一种有效杀灭生蚝中弧菌（vibrio）和诺瓦克病毒（norovirus）的食品消毒技术，可望大幅提高生蚝食品的食用安全性和出口价值。

关键词：灭菌技术生蚝韩国超高压世界食用安全性消毒技术研究人员

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广东省阳西县程村蚝产业化发展研究

广东省阳西县程村蚝产业化发展研究

作者：陈学敏仲恺农业工程学院

学位级别：硕士

广东省阳西县盛产生蚝,其出品的“程村蚝”获评中国国家地理标志产品。但当前程村蚝仍以养殖户分散生产经营为主,技术落后、信息不灵、抗风险能力差,产业化发展步伐较慢,程村蚝在激烈的市场竞争中逐步丧失品牌优势。如何深入分析存在问... 详细信息

广东省阳西县盛产生蚝,其出品的“程村蚝”获评中国国家地理标志产品。但当前程村蚝仍以养殖户分散生产经营为主,技术落后、信息不灵、抗风险能力差,产业化发展步伐较慢,程村蚝在激烈的市场竞争中逐步丧失品牌优势。如何深入分析存在问题,研究改进措施,加快程村蚝产业化发展,已经引起当地政府高度关注。在系统梳理前人有关研究成果的基础上,深入程村蚝主产区程村镇和程村蚝省级农业产业园进行实地调研,访谈当地主管部门、行业协会和有关企业负责人。通过问卷调查和电话回访,收集掌握大量材料,系统整理调研数据。运用信息不对称等经济学理论,阐述程村蚝产业化的特点、程村蚝产业园发展概况、龙头企业和专业合作社的经营状况等,分析制约程村蚝产业化发展的主要问题和原因。通过比较分析山东省“乳山牡蛎”、福建省“霞美牡蛎”、广西“钦州大蚝”等生蚝产业化发展经验和启示,提出程村蚝产业化发展的政策建议。(1)发挥龙头企业和专业合作组织作用,把广大养殖户组成利益共同体,降低交易成本,提高经济效益;(2)加大科技创新力度,推进产品精深加工,提升产业链价值;(3)完善育种、养殖、加工等全过程社会化服务,加快冷链物流建设;(4)落实产业政策扶持,科学规划、引导支持程村蚝产业化发展;(5)创新品牌营销路径,借鉴“阳澄湖大闸蟹”的文化品牌营销模式,通过瞄准高端客户、提高生产标准、预售礼券“造势”,提高程村蚝品牌溢价效应。本文从农业产业化的角度研究程村蚝产业,深入分析程村蚝在产业化发展过程中呈现的特点、遇到的问题,研究改进措施,有助于拓展我国特色农业的研究思路,丰富农业产业化的理论成果,对推动我国地域特色农业产业化发展、做好“土特产”文章具有一定参考价值。

关键词：阳西县生蚝程村蚝产业化

素食主义者与“垂虹别意”——城南寄庐食单(二)

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苏州杂志 2021年第2期 39-44页

作者：沈嘉禄不详

中国人的素食初心与传统十多年前,我去浦东金茂大厦56层一家意大利餐厅参加一个晚餐会,法国吉拉多生蚝与西班牙伊比利亚小何赛火腿携手而来,月光色的香槟正冒着细如蝇眼的气泡,中英文菜单比十八世纪初版莎士比亚十四行诗集子更加华丽,... 详细信息

中国人的素食初心与传统十多年前,我去浦东金茂大厦56层一家意大利餐厅参加一个晚餐会,法国吉拉多生蚝与西班牙伊比利亚小何赛火腿携手而来,月光色的香槟正冒着细如蝇眼的气泡,中英文菜单比十八世纪初版莎士比亚十四行诗集子更加华丽,当然还有同桌的美女——这一切让我心花怒放,食欲大振。但是我发现服务生给身边一个老外接连上了两道蔬菜,唉,海鲜猪肉都过敏吗?英国帅哥坦诚相告:"我是素食主义者。"

关键词：素食主义者生蚝金茂大厦伊比利亚

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立冬火锅

优品 2014年第11期 146-153页

作者：王艳安利段萌

"2014年11月7日,农历闰九月十五,星期五,立冬"。"立",建始也,冬天就这么来了,有什么比一锅咕嘟咕嘟冒着热气、飘着令人食指大动之香气的火锅,更应景的呢?免疫力加倍野生松茸炖汤火锅招牌涮品:极品霜降雪花牛肉、象拔蚌、法国生蚝最佳出... 详细信息

"2014年11月7日,农历闰九月十五,星期五,立冬"。"立",建始也,冬天就这么来了,有什么比一锅咕嘟咕嘟冒着热气、飘着令人食指大动之香气的火锅,更应景的呢?免疫力加倍野生松茸炖汤火锅招牌涮品:极品霜降雪花牛肉、象拔蚌、法国生蚝最佳出锅时间:霜降牛肉10秒、生蚝1分钟、象拔蚌3-4秒人均800元的辉哥火锅,或许是京城最贵的火锅了吧,但其食材之新鲜、口感之完美,配得上这个价儿,物有所值。松茸,日本人管它叫"神菌",因为它有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸。

关键词：象拔蚌生蚝松茸食指大动食材不饱和脂肪酸抗癌物质椰子鸡营养物质建始

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全球20大美味享受

大武汉 2012年第3期 92-101页

贝隆生蚝只是一排国际名蚝们的首席代表，我想说的是，你人生必须生吞一只它们队列当中的鲜活生蚝，而非在武汉的路边摊上烤一只广东的冻死蚝。

关键词：美味生蚝烤

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Brunch早午餐盛宴的随心时刻

半岛新生活 2008年第7期 90-96页

作者：纪昀含深粉象胡文清李玮

星期天略微早起片刻,就可以吃半熟的鸭胸和生三文鱼。甜点里记忆深刻的是松软的面包布丁,配香草酱汁,半小时后应该还能吃到现煎的肥嫩鹅肝,配李子酱或者烤苹果都可以,油滋滋一咬一包汁的香煎鹅肝配上一杯接一杯的香槟其实足矣,堆积如橙... 详细信息

星期天略微早起片刻,就可以吃半熟的鸭胸和生三文鱼。甜点里记忆深刻的是松软的面包布丁,配香草酱汁,半小时后应该还能吃到现煎的肥嫩鹅肝,配李子酱或者烤苹果都可以,油滋滋一咬一包汁的香煎鹅肝配上一杯接一杯的香槟其实足矣,堆积如橙色小山的熏鲑鱼片,还有生蚝,其实都算多余。餐后的甜点还很值得去盲目地一样一样拿过来吃,从巧克力蛋糕到绿茶慕司,都有着小小的、紧致的轮廓,所以很容易就让人失去了戒心,华丽地把自己的胃撑出一个宽松的轮廓来。最后必定会行为乖张地泡一壶半岛茶,来配六个以上的冰漠淋球,慢慢喝着茶便临近中午,兴致一高便自动又为自己续了一个下午茶。可见Brunch讲究的是一种自造的华丽,它宣扬铺张,不求精细,并总让人感受到一种实实在在的奢侈。

关键词：李子酱鹅肝 Brunch 生蚝下午茶青木瓜牛肉酱吐司茶餐厅调味酱

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画一桌盛宴,它为何能如此馋人

中国烹饪 2021年第9期 62-67页

作者：赵玉国不详

他,酷爱日料、海鲜,经常出入各类高档餐厅,曾经一顿吃下60个生蚝,连汁水都不剩。但,他有时也会出现在街边的包子铺,能就着几个包子尽兴地喝上一顿小酒。他,常年留着络腮胡子,走到哪里都提着老式的菜篮子,想象一下,在如今的菜市场也难见... 详细信息

他,酷爱日料、海鲜,经常出入各类高档餐厅,曾经一顿吃下60个生蚝,连汁水都不剩。但,他有时也会出现在街边的包子铺,能就着几个包子尽兴地喝上一顿小酒。他,常年留着络腮胡子,走到哪里都提着老式的菜篮子,想象一下,在如今的菜市场也难见到这么“土”的物件了吧。但,他也会被邀请去美国纽约参加一场美食创意节,与各路美食界达人共同讨论中国餐饮的发展趋势。

关键词：中国餐饮生蚝美食包子菜市场海鲜发展趋势菜篮子

《美食导美酒》生活艺术家私字会生蚝会说话沙龙活动9月登场

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美食与美酒 2013年第9期 90-90页

安东尼·伯尔顿在《厨室机密》中如此形容生蚝那软体动物的独特口感：“撬开蚝壳，嘴唇抵佳蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”

关键词：生蚝艺术家生活美酒美食软体动物口感嘴唇

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沙拉的瘦身魔法

优品 2012年第4期 212-217页

作者：王艳安利段萌

瘦身方法千千万,但几乎无不是历经千辛万苦。现在,有一个神奇的瘦身魔法,一个月,不必动刀,也不必汗流浃背,更不用饥肠响如鼓也能大变身,让你轻松享瘦即将到来的春夏艳阳天!

关键词：生蚝食材汉娜万豪酒店油醋汁牛油果初榨橄榄油开放式厨房珍妮朝鲜蓟

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西·游记(中)

中国建筑装饰装修 2018年第12期 118-126页

作者：张羽不详

Act.4威斯特布尔的生蚝昨天折腾了一天,今天早上迷迷糊糊被头顶的光吵醒,随后又昏睡过去,到10点才浑身轻松地和Lu、Zhi一起窝在沙发里边吃早餐边反省这两天行程安排上的疏漏。房东给我们留下了一瓶香槟、一袋薯片类零食和一串葡萄。昨... 详细信息

Act.4威斯特布尔的生蚝昨天折腾了一天,今天早上迷迷糊糊被头顶的光吵醒,随后又昏睡过去,到10点才浑身轻松地和Lu、Zhi一起窝在沙发里边吃早餐边反省这两天行程安排上的疏漏。房东给我们留下了一瓶香槟、一袋薯片类零食和一串葡萄。昨天晚饭之后返回时又买了矿泉水、鸡蛋、面包、芝士、培根、香肠、早餐红茶和两种菜叶子。我发现来到英国之后生活倒是规律了许多。

关键词：行程安排 Act 矿泉水早餐生蚝沙发香槟零食