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食品与发酵工业 2021年第12期47卷 257-261页

作者：徐倩付瑞燕安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036

乳酸杆菌胁迫抗性通常是用稀释平板菌落计数法来测定活菌数量从而计算存活率来表征的,该法存在检测周期较长和人为操作造成的误差较大的问题,该研究探究用分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率的可行性。结果显示,在存活率为0.06~0.8... 详细信息

乳酸杆菌胁迫抗性通常是用稀释平板菌落计数法来测定活菌数量从而计算存活率来表征的,该法存在检测周期较长和人为操作造成的误差较大的问题,该研究探究用分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率的可行性。结果显示,在存活率为0.06~0.85时,发酵乳杆菌415酸胁迫存活率和取样时间点的生物量比之间的相关系数可达到0.9971,并且这条酸胁迫标准方程可用于测定其他类型的胁迫(H 2O 2胁迫、胆盐胁迫、冷冻胁迫等)存活率,拟合存活率与真值之间的误差率均小于10%。以植物乳杆菌LGD为研究对象,验证了该比浊法也可以应用于测定其他乳酸杆菌胁迫存活率。分光光度计比浊法操作简单,测定结果与稀释平板菌落计数法所得结果存在良好的线性相关,检测时间较少,误差较小,有利于实现乳酸杆菌胁迫存活率的快速准确检测。

关键词：比浊法乳酸杆菌生物量比胁迫存活率稀释平板菌落计数法

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浙江天童常见种幼苗非结构性碳水化合物储存和分配特征

浙江天童常见种幼苗非结构性碳水化合物储存和分配特征

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作者：孟祥娇华东师范大学

学位级别：硕士

本研究选取天童常见的15种植物幼苗,分别在春季,夏季和秋季测量了幼苗的光合作用-光响应曲线、植株各器官生物量、非结构性碳水化合物含量和养分N和P含量,然后根据生活型差异将幼苗进行分组,继而对不同生活型幼苗的光合参数、各生物量... 详细信息

本研究选取天童常见的15种植物幼苗,分别在春季,夏季和秋季测量了幼苗的光合作用-光响应曲线、植株各器官生物量、非结构性碳水化合物含量和养分N和P含量,然后根据生活型差异将幼苗进行分组,继而对不同生活型幼苗的光合参数、各生物量比、非结构性碳水化合物含量和养分含量及其季节变化,非结构性碳水化合物与光合参数、养分的关系进行方差分析、比较并作相关性分析。获得结果如下：（1）常见种幼苗非结构性碳水化合物的储存的季节变化差异显著,主要表现为植株NSC的储存在春季最高,其次为夏季,最后为秋季。落叶种NSC的储存也表现为在春季最高,其次为夏季,最后为秋季;但常绿种NSC的储存则是春季显著高于夏季和秋季的,乔木和灌木也表现出了这一规律;不同生活型植株之间的NSC储存差异不显著。（2）把幼苗分成常绿乔木、常绿灌木、落叶乔木和落叶灌木4种不同的生活型时,分析它们的季节变化可知：乔木种的根部可溶性糖含量季节之间都没有显著差异,常绿乔木、常绿灌木和落叶乔木春季茎部的可溶性糖含量均显著高于秋季的,夏季的含量显著高于秋季的,常绿乔木和常绿灌木叶中的可溶性糖含量都是秋季的高于夏季的,落叶种叶中的可溶性糖含量没有明显的季节变化;另外,常绿乔木秋季叶中的可溶性糖含量高于春季的,落叶灌木春季茎的可溶性糖含量高于秋季的。常绿种幼苗根、茎和叶中的淀粉含量均是春季的高于夏季的,夏季的高于秋季的,但常绿灌木根的淀粉含量则没有显著的季节变化,落叶种幼苗根淀粉含量是春季的显著高于秋季的,夏季的也显著高于的含量,其茎和叶中的淀粉含量均是春季的高于夏季的,夏季的高于秋季的。不同生活型植物之间的可溶性糖和淀粉含量则没有显著的差异。植物NSC的分配主要表现为根部的含量高于茎部的,根部的含量高于叶中的,叶中的含量高于茎部的。乔木种秋季根生物量比显著高于春季和夏季的,在春季和夏季时茎生物量比都显著高于秋季;在春季叶生物量比显著高于秋季。常绿灌木在秋季根生物量比显著高于夏季;在夏季茎生物量比显著高于秋季。落叶乔木种在春季叶生物量比显著高于秋季。落叶灌木在秋季根生物量比显著高于春季,也显著高于夏季;在春季茎生物量比显著高于秋季,在夏季茎生物量比显著高于秋季;在春季叶生物量比显著高于秋季,在夏季叶生物量比显著高于秋季。比叶面积在季节之间也不存在显著的差异。分析生物量数据可知常绿种和落叶种植物在比叶面积、叶生物量比、茎生物量比之间均无显著差异,乔木和灌木生物量比也均无显著差异。（3）研究光合特性与NSC含量的关系可知NSC主要与光合特性中的光补偿点和表观量子效率之间存在显著相关。如常绿乔木NSC浓度和LCP之间均存在显著正相关以及和AQE之间均存在显著负相关。落叶乔木根部淀粉浓度,根总糖浓度,茎可溶性糖浓度均和LCP之间存在显著正相关,根可溶性糖浓度,淀粉浓度均和AQE之间存在显著负相关。常绿灌木根、茎部的可溶性糖浓度,茎部的淀粉浓度和总糖浓度均与LCP之间存在显著正相关;茎部淀粉和总糖浓度均与AQE之间存在显著负相关。（4）对养分与NSC含量的关系进行研究,常绿种根部可溶性糖浓度,叶部淀粉浓度,叶部总NSC浓度均与该部位的P含量之间存在显著负相关,另外叶部淀粉浓度和总NSC浓度与叶部N含量之间均存在显著负相关。落叶种植物根部可溶性糖浓度和根部P含量之间均存在显著负相关,根部淀粉和总NSC的浓度与根部P含量之间均存在显著负相关。另外,即根部可溶性糖浓度和根部N含量之间均存在显著正相关。

关键词：浙江天童植物幼苗非结构性碳水化合物（NSC）储存和分配光合特性生物量比养分含量

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