咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 咖啡烘焙
  • 1 篇 生物活性胺
  • 1 篇 高效液相色谱

机构

  • 1 篇 西北农林科技大学
  • 1 篇 陕西省农业装备工...
  • 1 篇 一号越俄职业技术...

作者

  • 1 篇 夏南
  • 1 篇 商晋
  • 1 篇 张宗玲
  • 1 篇 tran van cuong
  • 1 篇 陈贤情
  • 1 篇 郭康权

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=生物活性胺"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
咖啡生豆及其烘焙程度对生物胺含量的影响
收藏
分享
引用
中国食品学报 2016年 第3期16卷 183-189页
作者： Tran Van Cuong 陈贤情 郭康权 张宗玲 商晋 夏南 西北农林科技大学机械与电子工程学院 陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院 越南永福福安283400 西北农林科技大学食品工程学院 陕西杨凌712100 陕西省农业装备工程技术研究中心 陕西杨凌712100
为了探明烘焙工艺参数对咖啡豆品质的影响,研究了烘焙程度对越南罗巴斯达咖啡豆中生物胺种类和生物胺含量的影响。采用高效液相色谱法测定不同烘焙条件下6种生物活性胺的含量。试验结果表明:在咖啡生豆中存在4种生物活性胺,生物胺总含量... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件