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食品工业科技 2023年第5期44卷 356-362页

作者：汪洪方昊冯纬张蕾浙江五味和食品有限公司浙江杭州310023 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江杭州310018

通过动物实验研究生晒参-甘草-桂花混合提取物对Balb/C小鼠的抗疲劳作用,并初步探讨其抗疲劳机制。本实验将160只Balb/C小鼠随机分为4组:空白组和提取物低、中、高(30、150、300)mg·L-1剂量组。生晒参-甘草-桂花混合后经热水回流工艺... 详细信息

通过动物实验研究生晒参-甘草-桂花混合提取物对Balb/C小鼠的抗疲劳作用,并初步探讨其抗疲劳机制。本实验将160只Balb/C小鼠随机分为4组:空白组和提取物低、中、高(30、150、300)mg·L-1剂量组。生晒参-甘草-桂花混合后经热水回流工艺提取、过滤和浓缩后,按比例配制为灌胃材料。4组实验小鼠经过环境适应后开始灌胃实验,每日一次,每次2 mL,为期28 d,每周记录各组小鼠体重,并在最后一次灌胃结束后,采用负重游泳实验、常压耐缺氧实验和生化法检测小鼠的肝糖原含量、血尿素氮、血乳酸含量变化及T-SOD活力和MDA含量等指标。结果表明,给药组小鼠游泳前后血乳酸比空白组下降明显;血尿素氮含量增幅与空白组比较明显降低,部分剂量组别具有显著性差异;给药组小鼠血清T-SOD活力(218.71±8.14、217.21±7.82、204.33±7.78 U·mL^(-1))和肝糖原水平(11.75±1.02、12.03±1.21、11.84±0.67 mg/g)显著高于空白组(121.18±17.58 U·mL^(-1)、7.91±0.89 mg/g);给药组小鼠血清MDA含量(11.24±1.18、13.62±0.65、15.25±0.91 nmol·mL^(-1))显著低于空白组(21.18±1.62 nmol·mL^(-1));给药过后可显著延长小鼠负重游泳时间和常压缺氧条件下小鼠存活时间。综上说明生晒参甘草桂花提取物具有明显的抗疲劳作用,其作用机理可能与富含皂苷、黄酮和多糖,调节小鼠肝糖原含量、提高小鼠体内清除氧自由基水平有关。

关键词：生晒参甘草桂花提取物 Balb/C小鼠抗疲劳作用负重游泳实验

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