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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 产品配方设计
  • 1 篇 温度控制
  • 1 篇 生产工艺标准化

机构

  • 1 篇 济南维尔康实业集...

作者

  • 1 篇 张兆德

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=生产工艺标准化"
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浅谈肉制品生产过程中质量控制
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肉类工业 2021年 第6期 43-46页
作者： 张兆德 济南维尔康实业集团有限公司 山东济南250100
民以食为天,食以安为先。食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康,而且涉及到生产经营企业的经济利益。解决食品安全问题,需要从源头抓起,采取有效的控制措施,防患于未然。在肉制品生产中,影响其品质质量的因素很多,为保证肉制品的品... 详细信息
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