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甜酒佳肴制家中亲子互动促和谐

中国科技教育 2014年第9期 28-30页

作者：宋目标福建省厦门市同安第一中学

甜酒（即米酒、酒酿）酒精含量低，营养价值高，现代医学发现，甜酒可以改善血液循环、增加免疫力、促进食欲、丰胸和美容，对人体大有好处。甜酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。日本... 详细信息

甜酒（即米酒、酒酿）酒精含量低，营养价值高，现代医学发现，甜酒可以改善血液循环、增加免疫力、促进食欲、丰胸和美容，对人体大有好处。甜酒经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。日本科学家还发现喝甜酒可以增强记忆力，对防治老年性痴呆具有一定作用。我国甜酒酿制和食用历史源远流长，具有广泛的家庭群众基础。

关键词：甜酒亲子互动和谐老年性痴呆酒精含量营养价值现代医学血液循环

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甜酒发展的“圆桌会议”

糖烟酒周刊 2005年第40期 64-66页

作者：王克亮（整理）

从目前市场情况来看，虽然甜酒呈现出抬头的趋势。但是这种抬头多少有些尴尬，它是葡萄酒业处在一种被动局面下作出的市场反映。那么，甜酒目前这种尴尬的局面是如何形成的？甜酒的发展之路到底在哪里？

关键词：甜酒圆桌会议市场情况葡萄酒业

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甜酒小罐及大罐发酵的工业化生产及机械设备

酿酒科技 2017年第12期 41-44页

作者：曾荣妹贵州省轻工业科学研究所贵州贵阳550007

甜酒是具有代表性的中国传统民间食品之一,有大罐及小罐发酵两种生产工艺。对甜酒的大罐及小罐发酵的生产工艺进行了阐述,介绍了生产甜酒的机械化设备,提出了小罐发酵甜酒生产亟待解决的问题,以期促进甜酒生产的自动化进程。

关键词：甜酒小罐发酵大罐发酵生产工艺机械化设备

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不同甜酒制备工艺优化及品质分析研究

酿酒科技 2023年第6期 28-33页

作者：陈晨谢玲张东亚杨博苏正贵州省轻工业科学研究所贵州贵阳550007

以糯米为主要原料酿造红曲甜酒,在其基础上添加玫瑰提取液、刺梨汁制作红曲玫瑰甜酒与红曲刺梨甜酒。采用单因素实验考察Q303根霉曲与红曲混合比例、发酵时间、补汁量对感官品质的影响,利用正交试验法对甜酒制备工艺进行优化,获得最佳... 详细信息

以糯米为主要原料酿造红曲甜酒,在其基础上添加玫瑰提取液、刺梨汁制作红曲玫瑰甜酒与红曲刺梨甜酒。采用单因素实验考察Q303根霉曲与红曲混合比例、发酵时间、补汁量对感官品质的影响,利用正交试验法对甜酒制备工艺进行优化,获得最佳制作条件为Q303根霉曲与红曲混合比例为2∶1、发酵时间40 h、补汁量17.8%,本条件下得到的红曲甜酒、红曲玫瑰甜酒、红曲刺梨甜酒的感官评分分别为90分、92分、89分,产品质地均匀、色泽明亮、有甜酒特有香气、酸甜适口、颗粒均匀完整。

关键词：甜酒工艺优化感官品评品质

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掉价的甜酒?

财富生活 2017年第7期 60-67页

作者：孙萌东方IC

我有位女朋友，是葡萄酒爱好者。一起吃饭喝酒次数多了，才发现她不曾点过甜酒，哪十白甜品附送餐后甜酒她也最多只喝一口。某一天，实在没忍住好奇心就问她为什么不喝甜酒。她说：“那不好喝呀!太甜了，又没什么味道。骗骗小姑娘还差... 详细信息

我有位女朋友，是葡萄酒爱好者。一起吃饭喝酒次数多了，才发现她不曾点过甜酒，哪十白甜品附送餐后甜酒她也最多只喝一口。某一天，实在没忍住好奇心就问她为什么不喝甜酒。她说：“那不好喝呀!太甜了，又没什么味道。骗骗小姑娘还差不多。”

关键词：甜酒爱好者葡萄酒好奇心味道姑娘

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法国甜酒走过的传奇

酒世界 2014年第12期 56-61页

作者：苏永洪

2014年，有关于甜酒的主题活动似乎明显比往年增加了不少，这样的现象也让很多人开始解读甜酒市场的变迁和发展。近几年来，甜酒市场看似活跃，实则进入了瓶颈期，无论是国内还是国外的甜酒市场已进入了“危机时代”？无论是渠道还是市... 详细信息

2014年，有关于甜酒的主题活动似乎明显比往年增加了不少，这样的现象也让很多人开始解读甜酒市场的变迁和发展。近几年来，甜酒市场看似活跃，实则进入了瓶颈期，无论是国内还是国外的甜酒市场已进入了“危机时代”？无论是渠道还是市场也已经发生了翻天覆地的变化，但是甜白葡萄酒给人们留下的甜蜜依然留在心间。

关键词：甜酒传奇法国酒市场主题活动白葡萄酒

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苏联烈性甜酒、果露酒与浸酒的生产

酿酒科技 1982年第4期 37-42页

作者：海舟

烈性甜酒、果露酒、浸酒与其它酒精性饮料(除伏特加之外),都是高纯度精馏酒精与软化水的混合溶液。在制备中还添加了:糖浆、各种酒精化果汁,果汁水、浸液、芳香酒精、

关键词：果露酒浸酒酒精含量饮料酒酒精饮料果汁水甜酒酿造酒苏联苏维埃社会主义共和国联盟

基于PBL理念的“甜酒制作”STEM活动设计

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化学教与学 2019年第8期 72-76页

作者：马声秀闫春更秦璐周宝石周青陕西师范大学化学化工学院陕西西安710119 西北工业大学陕西西安710072

创设“甜酒制作”活动的真实情境,设计了以启动、计划、实施、评价四环节为主线的活动体系,以问题为学习的起点,使学生在问题驱动下通过团队合作解决问题,融问题解决、知识运用、新知建构于一体,将有机化学为主的科学知识、技术知识、... 详细信息

创设“甜酒制作”活动的真实情境,设计了以启动、计划、实施、评价四环节为主线的活动体系,以问题为学习的起点,使学生在问题驱动下通过团队合作解决问题,融问题解决、知识运用、新知建构于一体,将有机化学为主的科学知识、技术知识、工程知识和数学知识跨学科多元融合,发挥了PBL教学模式的优势,彰显了STEM教育的价值和意义。

关键词：新课标甜酒情境 STEM PBL

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白洋河嬗变：甜酒与干酒的平衡博弈

糖烟酒周刊 2007年第19期 56-57页

作者：王克亮

从目前国内市场来看，传统的甜酒加工企业向干酒加工企业转型是大势所趋。但是。在这个过程中也存在着一些问题，比如干酒质量的问题、销售渠道和网络的关联性开发问题等等。2007年白洋河确立了在“保证甜酒发展的基础上，提升干酒在销... 详细信息

从目前国内市场来看，传统的甜酒加工企业向干酒加工企业转型是大势所趋。但是。在这个过程中也存在着一些问题，比如干酒质量的问题、销售渠道和网络的关联性开发问题等等。2007年白洋河确立了在“保证甜酒发展的基础上，提升干酒在销售中所占比例”的运作思路。白洋河的转变，为葡萄酒企业从甜酒向干酒转型提供了一种模本。

关键词：干酒甜酒洋河博弈平衡嬗变加工企业销售渠道