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甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响

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食品与发酵工业 2021年第22期47卷 49-54页

作者：祝霞宋茹茹宋欣芫李洁春杨学山甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃兰州730070

葡萄酒酿造是一个高糖、高酸、低pH的相对恶劣生境,且发酵产生的乙醇会影响酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞的生长与代谢。为探究甘露聚糖在酒精发酵过程中对酿酒酵母细胞活力及抗氧化代谢的影响,以添加不同质量浓度甘露聚糖的... 详细信息

葡萄酒酿造是一个高糖、高酸、低pH的相对恶劣生境,且发酵产生的乙醇会影响酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞的生长与代谢。为探究甘露聚糖在酒精发酵过程中对酿酒酵母细胞活力及抗氧化代谢的影响,以添加不同质量浓度甘露聚糖的模拟葡萄汁为试材,动态检测酒精发酵过程中酿酒酵母菌株的生物量、细胞活力及抗氧化活性。结果表明,甘露聚糖在酿酒酵母菌株生长的全过程对细胞活力具有显著提升作用(P甘露聚糖能够显著提高酿酒酵母细胞的三磷酸腺苷酶(adenosine triphosphatase,ATPase)活性及细胞内还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)(P甘露聚糖可以有效提升酿酒酵母细胞的活力及抗氧化活性。

关键词：甘露聚糖酿酒酵母细胞活力抗氧化活性

啤酒酵母甘露聚糖的提取及其对鸡肠道微生物区系的影响

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2001年第4期27卷 447-450页

作者：孙建义李卫芬浙江大学饲料科学研究所浙江杭州310029

研究了甘露聚糖复合物的提取技术 ,确立了该复合物的制备工艺 ,分析了甘露聚糖的化学组成 .结果表明 ,该复合物是含蛋白质的多糖 ,其蛋白质的氨基酸组成具有明显的特征性 ,苏氨酸和丝氨酸的含量较高 ,而蛋氨酸相对较少 .在饲料中添加 MO... 详细信息

研究了甘露聚糖复合物的提取技术 ,确立了该复合物的制备工艺 ,分析了甘露聚糖的化学组成 .结果表明 ,该复合物是含蛋白质的多糖 ,其蛋白质的氨基酸组成具有明显的特征性 ,苏氨酸和丝氨酸的含量较高 ,而蛋氨酸相对较少 .在饲料中添加 MOS饲喂雏鸡至第 10日 ,可使粪便中的大肠杆菌数量显著降低 (P<0 .0 5 ) ,而乳杆菌数量极显著提高 (P<0 .0 1)

关键词：甘露聚糖化学特性啤酒酵母大肠杆菌乳杆菌鸡肠道微生物 MOS

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酿酒酵母甘露聚糖的理化性质及吸湿保湿性

精细化工 2018年第2期35卷 284-290页

作者：季小莉赵国群刘金龙河北科技大学生物科学与工程学院河北石家庄050018 河北省发酵工程技术研究中心河北石家庄050018

采用高温抽提和分级醇沉,制备出了大、中、小不同重均分子量的YM-30、YM-50和YM-90甘露聚糖,测定其溶解度、pH、重均分子量及黏度,研究了它们的吸湿性、保湿性。结果表明：YM-30、YM-50和YM-90的重均分子量分别为1.24×10^5Da,4.47×10^... 详细信息

采用高温抽提和分级醇沉,制备出了大、中、小不同重均分子量的YM-30、YM-50和YM-90甘露聚糖,测定其溶解度、pH、重均分子量及黏度,研究了它们的吸湿性、保湿性。结果表明：YM-30、YM-50和YM-90的重均分子量分别为1.24×10^5Da,4.47×10^4Da和2.16×10^4Da。YM-30不溶或微溶于水,YM-50和YM-90则易溶于水。YM-30溶液偏碱性,YM-50溶液为中性,YM-90溶液则偏酸性。YM-50和YM-90水溶液的黏度很低,几乎与水的黏度一样,且其黏度不受甘露聚糖质量浓度和温度的影响。红外光谱分析表明,3种甘露聚糖的糖链均为β-D-吡喃结构。在低相对湿度（43%）下,YM-90吸湿性最强;而在高相对湿度（81%）下,YM-30吸湿性最强。在相对湿度43%下,YM-30保湿性最优,其保湿率达到了98.4%,稍高于透明质酸。酵母甘露聚糖具有优良的吸湿、保湿性能。

关键词：甘露聚糖酵母理化性质吸湿性保湿性食品用化学品

甘露聚糖特异的IgG、IgM类抗体的测定及意义

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临床检验杂志 2002年第6期20卷 340-341页

作者：顾宁王艾丽武建国南京军区南京总医院解放军医学检验中心南京210002

目的　探讨人血清中甘露聚糖特异的IgG、IgM类抗体 (M IgG、M IgM )在生理和病理状况下的变化和意义。方法　建立ELISA检测不同年龄正常人群和SLE、肾脏疾病、肿瘤患者血清中的M IgG、M IgM水平。结果　老年组M IgG水平显著高于少儿组... 详细信息

目的　探讨人血清中甘露聚糖特异的IgG、IgM类抗体 (M IgG、M IgM )在生理和病理状况下的变化和意义。方法　建立ELISA检测不同年龄正常人群和SLE、肾脏疾病、肿瘤患者血清中的M IgG、M IgM水平。结果　老年组M IgG水平显著高于少儿组 ,P <0 0 1。老年组M IgM水平显著低于少儿组、中青年组 ,P <0 0 0 1。各疾病组与正常对照组相比M IgG、M IgM显著降低 (P <0 0 0 1)。结论　检测M IgG、M

关键词：甘露聚糖 IgG IgM 抗体测定临床意义酶联免疫吸附试验

甘露聚糖的理化特性、制备、测定和代谢途径及其应用的研究进展

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饲料工业 2024年第13期45卷 23-30页

作者：王子源李浩然甄玉国王涛张学峰秦贵信孙喆吉林农业大学动物科学技术学院吉农博瑞奶牛科技研发中心吉林长春130118 长春博瑞科技股份有限公司博士后科研工作站吉林省饲料工程技术研究中心吉林长春130114 吉林农业大学生命科学学院生物反应器与药物开发教育部工程研究中心吉林长春130118

甘露聚糖是一种天然的多糖物质,广泛分布于酵母菌、植物组织中。甘露聚糖作为饲料添加剂能够增强动物体液免疫和细胞免疫的能力,保持肠道微生态平衡并改善瘤胃功能。文章分别对甘露聚糖的理化特性、制备、测定和代谢途径及其应用进行了... 详细信息

甘露聚糖是一种天然的多糖物质,广泛分布于酵母菌、植物组织中。甘露聚糖作为饲料添加剂能够增强动物体液免疫和细胞免疫的能力,保持肠道微生态平衡并改善瘤胃功能。文章分别对甘露聚糖的理化特性、制备、测定和代谢途径及其应用进行了归纳和总结,以期为甘露聚糖的开发应用提供参考价值。

关键词：甘露聚糖理化特性制备方法测定方法代谢途径应用

血清甘露聚糖凝集素水平及与反复呼吸道感染关系的初步研究

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中华微生物学和免疫学杂志 2005年第3期25卷 252-254页

作者：王墨李秋王晓刚王莉佳重庆医科大学儿童医院 400014

目的　建立儿童血清甘露聚糖凝集素 (MBL)水平正常值参考范围 ,了解血清MBL低水平与反复呼吸道感染的关系。方法　用ELISA方法检测重庆地区 91例新生婴儿脐血MBL水平 ,2 6 3例学龄前儿童、1 6例成人血清MBL水平 ,并对学龄前各年龄组血清... 详细信息

目的　建立儿童血清甘露聚糖凝集素 (MBL)水平正常值参考范围 ,了解血清MBL低水平与反复呼吸道感染的关系。方法　用ELISA方法检测重庆地区 91例新生婴儿脐血MBL水平 ,2 6 3例学龄前儿童、1 6例成人血清MBL水平 ,并对学龄前各年龄组血清低MBL水平的儿童进行反复呼吸道感染的病史回顾。结果　新生儿脐血MBL水平为 ( 1 .71± 1 .6 0 ) μg/ml,成人外周血 ( 2 .2 6± 1 .56 ) μg/ml,两组比较差异无统计学意义 (P >0 .0 5) ,学龄前各年龄组MBL水平分别为 ( 3.1 6±2 .0 0 ) μg/ml、( 3.1 9± 1 .88) μg/ml、( 3.30± 2 .0 5) μg/ml、( 3.6 9± 2 .2 2 ) μg/ml、( 2 .80± 1 .38) μg/ml,与新生儿比较明显增高 (P 0 .0 5) ;1 6例血清低MBL水平儿童中 7例在 3岁前出现反复呼吸道感染 ( 4 3.7% ) ,主要感染方式为上呼吸道感染 ,血清MBL水平低于 1 0 0ng/ml组与血清MBL水平在 1 0 0～ 2 0 0ng/ml的儿童比较反复呼吸道感染频率有增多趋势。结论　新生儿期MBL水平可达成人水平 ,但明显低于学龄前各年龄组儿童 ,学龄前儿童组间比较没有显著差异 ;低血清MBL水平儿童在免疫脆弱阶段存在反复呼吸道感染的易患倾向 ,血清MBL水平下降时 ,呼吸道感染频率有增?

关键词：反复呼吸道感染甘露聚糖凝集素步研究 ELISA方法学龄前儿童各年龄组上呼吸道感染 MBL 感染频率新生儿脐血成人外周血参考范围新生婴儿重庆地区成人血清学龄前期感染方式新生儿期统计学 ml 正常值低水平

甘露聚糖、壳聚糖和姜黄素对LDL和dsLDL代谢影响的对比分析

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中国药理学通报 2006年第1期22卷 127-128页

作者：唐利华沃兴德 Kostner GM 洪行球赵革平李万里浙江中医学院分子医学研究所浙江杭州310009 Medical Biochemistry of Graz University A-8010 Graz Austria

低密度脂蛋白（LDL）分子中每毫克蛋白含有56μg己糖、30μg氨基己糖和11μg唾液酸，研究发现LDL经神经氨酸酶处理后，脱去末端唾液酸后成为去唾液酸低密度脂蛋白（dsLDL），更容易在血管内皮下沉积，造成动脉粥样硬化性病变等。我们选... 详细信息

低密度脂蛋白（LDL）分子中每毫克蛋白含有56μg己糖、30μg氨基己糖和11μg唾液酸，研究发现LDL经神经氨酸酶处理后，脱去末端唾液酸后成为去唾液酸低密度脂蛋白（dsLDL），更容易在血管内皮下沉积，造成动脉粥样硬化性病变等。我们选用甘露聚糖、壳聚糖和姜黄素对^125I-LDL和^125I-dsLDL在刺猬体内不同组织中分布的影响进行研究，探讨多糖和姜黄素对LDL和dsLDL代谢的影响和分析可能的代谢途经。

关键词：甘露聚糖壳聚糖姜黄素低密度脂蛋白(LDL) 去唾液酸低密度脂蛋白(dsLDL)

来源于嗜碱芽孢杆菌N16-5甘露聚糖利用基因簇的乙酰酯酶AesA的克隆及性质分析

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中国生物工程杂志 2020年第3期40卷 65-71页

作者：马翠萍刘朵朵潘炳菊申会涛宋亚囝天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室天津300457

天然来源的多糖底物上常存在乙酰基取代,特异性的乙酰酯酶能够切割这些底物上的乙酰基,从而有利于聚糖底物的进一步降解。对Bacillus sp.N16-5甘露聚糖利用基因簇上编码的乙酰酯酶AesA进行了基因克隆和异源表达,并对其酶学性质进行了研... 详细信息

天然来源的多糖底物上常存在乙酰基取代,特异性的乙酰酯酶能够切割这些底物上的乙酰基,从而有利于聚糖底物的进一步降解。对Bacillus sp.N16-5甘露聚糖利用基因簇上编码的乙酰酯酶AesA进行了基因克隆和异源表达,并对其酶学性质进行了研究。aesA基因长957bp,编码318个氨基酸,属于碳水化合物酯酶第7家族。AesA对4-甲基伞形酮乙酸酯(4-methylumbelliferyl-acetate)表现出较好的催化活性,金属离子Fe^3+、Fe^2+、Mn^2+及Cu^2+对AesA活性均有不同程度的促进作用。AesA与甘露聚糖酶ManA对乙酰化的甘露聚糖底物具有显著的协同作用。此项研究有助于理解嗜碱芽孢杆菌Bacillus sp.N16-5对甘露聚糖的水解机制,并且在甘露聚糖降解中具有潜在的应用前景。

关键词：嗜碱芽孢杆菌N16-5 乙酰酯酶酶学性质甘露聚糖

β-甘露聚糖酶的结构、特性及其在畜禽生产中的应用

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动物营养学报 2021年第5期33卷 2535-2543页

作者：殷运菊闫昭明陈清华刘明峰湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128 山东隆科特酶制剂有限公司沂水276400

甘露聚糖广泛存在于豆粕、棕榈仁粕和芝麻粕等植物性饲料中,畜禽采食后会增加消化道内食糜黏度,降低饲粮的营养物质消化利用率。β-甘露聚糖酶可水解甘露聚糖生成甘露糖单元,其在畜禽饲粮中添加可补充内源消化酶的不足,消除和降解饲料... 详细信息

甘露聚糖广泛存在于豆粕、棕榈仁粕和芝麻粕等植物性饲料中,畜禽采食后会增加消化道内食糜黏度,降低饲粮的营养物质消化利用率。β-甘露聚糖酶可水解甘露聚糖生成甘露糖单元,其在畜禽饲粮中添加可补充内源消化酶的不足,消除和降解饲料原料中的抗营养因子,从而提高饲料转化利用效率,改善动物生长性能。本文就β-甘露聚糖酶的酶学特性及其在畜禽生产中的应用进行综述,为β-甘露聚糖酶在畜禽饲料中的应用推广提供参考和理论依据。

关键词：甘露聚糖 β-甘露聚糖酶酶学特性畜禽生产