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玉米胚芽油生产工艺条件的研究

玉米胚芽油生产工艺条件的研究

作者：陈亮北京化工大学

学位级别：硕士

吉林燃料乙醇有限公司乙醇厂玉米油单元生产装置由西安坤伯公司设计并承建,于2003年建成投产。装置主要以加工玉米胚芽油为主产品,生产工艺不包含油脂的精炼,只包括预榨毛油得生产加工及浸出毛油的生产加工,玉米胚芽油产出在中间储罐区... 详细信息

吉林燃料乙醇有限公司乙醇厂玉米油单元生产装置由西安坤伯公司设计并承建,于2003年建成投产。装置主要以加工玉米胚芽油为主产品,生产工艺不包含油脂的精炼,只包括预榨毛油得生产加工及浸出毛油的生产加工,玉米胚芽油产出在中间储罐区进行混合,输送至储运中心直接对玉米胚芽油(粗产品)进行装车销售。玉米油单元生产装置工艺流程环节从前至后包括:预处理环节控制、软化环节的控制、轧胚环节的控制、蒸炒环节的控制、压榨环节的控制、浸出环节控制及蒸发环节的控制。除上述提及主要流程以外,在预榨装置辅助毛油过滤环节的控制,以保证玉米胚芽油杂质含量稳定控制在小于等于0.5%区间。浸出装置辅助蒸脱环节控制、溶剂回收再利用环节控制及尾气吸收环节控制,现实玉米胚芽油中正己烷残余量小于等于100 mg·kg-1。最终,实现玉米胚芽油各项指标达到国家标准。本文针对原工艺控制各个主要环节参数选取及控制范围相对过大的情况,逐一对预处理环节控制、软化环节的控制、轧胚环节的控制、蒸炒环节的控制、压榨环节的控制、浸出环节控制及蒸发环节的控制主控指标进行试验优化参数,以保证装置玉米胚芽油质量的同时,提高玉米胚芽油的产量为出发点。通过进行具体实验及绘制相关参数线性关系,优化玉米胚芽油的生产条件。最终,在预处理环节循环风选器的使用中,选取循环风选器运行频率的最佳范围为45%～65%;在软化环节软化锅的使用中,选取软化锅出料水分含量最佳控制范围为8%～12%;在轧胚环节轧胚机的使用中,选取轧胚机胚片厚度最佳控制范围为0.5 mm～0.8 mm;在蒸炒环节蒸炒锅的使用中,选取蒸炒锅蒸炒温度控制的最优范围是125～135 ℃;在压榨环节榨油机的使用中,选取榨油机主轴电流值控制的最优范围是120 A～140 A;在浸出环节浸出器的使用中,选取浸出器运行频率控制的最优范围是50%～60%;在蒸发环节碟式汽提塔的使用中,选取碟式汽提塔塔底温度控制的最优范围是120 ℃～130 ℃。对上述环节优化后,玉米油单元生产装置现阶段平均每天产出玉米胚芽油约51.5吨。优化前装置平均每天产出玉米胚芽油约50.0吨。参数优化后可将装置日生产能力提高3%左右,说明此次研究对装置产能的提升具有积极促进的作用,到达了预期的效果。

关键词：蒸炒浸出玉米胚芽油

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玉米胚芽油对小鼠免疫功能的影响

山东大学学报（医学版） 2010年第6期48卷 126-129页

作者：许美艳宋勇莉迟玉聚于红霞山东大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所济南250012 山东中医药大学第二附属医院预防保健科济南250012 山东省食品药品监督管理局济南250013

目的探讨玉米胚芽油对小鼠免疫功能的影响。方法将192只雌性KM小鼠随机均分为4个免疫组,每个免疫组的48只小鼠再均分为阴性对照组、玉米胚芽油低、中、高剂量组,阴性对照组灌胃花生油,玉米胚芽油实验组的剂量分别为1.67、3.33、10.00mL/... 详细信息

目的探讨玉米胚芽油对小鼠免疫功能的影响。方法将192只雌性KM小鼠随机均分为4个免疫组,每个免疫组的48只小鼠再均分为阴性对照组、玉米胚芽油低、中、高剂量组,阴性对照组灌胃花生油,玉米胚芽油实验组的剂量分别为1.67、3.33、10.00mL/***,连续灌胃30d,测定各项免疫指标。结果与阴性对照组比较,玉米胚芽油低、高剂量组可提高小鼠的足跖肿胀度(P0.05)。结论玉米胚芽油具有增强小鼠免疫力的作用。

关键词：玉米胚芽油免疫功能小鼠

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玉米胚芽油辅助降血脂作用人群试验研究

现代预防医学 2005年第6期32卷 598-599页

作者：高翔周蓉张立实四川大学华西公共卫生学院 610041 四川大学华西公共卫生学院

目的:评价拟申报保健食品-QKX玉米胚芽油胶囊的辅助降血脂功能。方法:采用实验流行病学方法将患者按血清总胆固醇水平随机分为试食组和对照组,试食组服用受试样品,对照组服用与受试样品外观相似的安慰剂,连续服用一段时间后,观察两组患... 详细信息

目的:评价拟申报保健食品-QKX玉米胚芽油胶囊的辅助降血脂功能。方法:采用实验流行病学方法将患者按血清总胆固醇水平随机分为试食组和对照组,试食组服用受试样品,对照组服用与受试样品外观相似的安慰剂,连续服用一段时间后,观察两组患者血脂的变化。结果:试食组试验后平均血清总胆固醇、血清甘油三脂含量显著低于试验前,且显著低于对照组,两者降低有效率显著高于对照组;试食组试验后血清高密度脂蛋白胆固醇含量与对照组比较差异无显著性;试食组试验前后各项安全性指标未见异常。结论:QKX玉米胚芽油胶囊对人体具有辅助降血脂作用,且无毒性作用。

关键词：玉米胚芽油高血脂保健食品

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玉米胚芽油的新型脱蜡工艺技术

粮油加工 2009年第9期 40-42页

作者：贺智慧郜顺成董建林上海良友海狮油脂实业有限公司西安良远油脂工程技术有限公司

本文针对低含蜡的玉米胚芽油、葵花籽油等的加工特性,开发了速冷结晶养晶脱蜡成套工艺与设备。实践证明:该技术先进、成熟、可靠,具有诸多技术特点和优势。

关键词：玉米胚芽油脱蜡工艺特点

玉米胚芽油增强免疫力及辅助降血脂功能的实验研究

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玉米胚芽油增强免疫力及辅助降血脂功能的实验研究

作者：许美艳山东大学

学位级别：硕士

目的进一步探讨玉米胚芽油增强免疫力、辅助降低血脂的功能性作用及其安全性,为新型玉米胚芽油的开发及带动其在药品、食品、保健品等相关行业的发展提供可靠的理论依据。方法1毒理学实验(1)小鼠急性毒性实验体重18～22g的小鼠20只,雌... 详细信息

目的进一步探讨玉米胚芽油增强免疫力、辅助降低血脂的功能性作用及其安全性,为新型玉米胚芽油的开发及带动其在药品、食品、保健品等相关行业的发展提供可靠的理论依据。方法1毒理学实验(1)小鼠急性毒性实验体重18～22g的小鼠20只,雌雄各半,按20ml/kg·bw灌胃2次,染毒总剂量为***/kg·bw,连续观察14d,记录小鼠的中毒表现及死亡情况。(2)遗传毒性实验①沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)实验菌株为经鉴定符合要求的鼠伤寒沙门氏菌组氨基酸缺陷型TA97、TA98、TA100、TA102,体外活化系统为多氯联苯诱导的大鼠肝匀浆制备的S-9混合液。根据毒性测定的结果,设立8、40、200、1000、5000μg/皿5个剂量,同时设立溶剂对照组、阳性对照组和自发回变组。实验按照平板掺入法在加S-9与不加S-9混合液的条件下进行,每个组别设3个平皿。若受试物的回变菌落数为自发回变菌落数的2倍以上,并具有剂量—反应关系则判定为阳性。②小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验体重25～30g的小鼠50只,雌雄各半,随机分为5组：正常对照组(花生油)、阳性对照组(环磷酰胺,40mg/kg·bw)、3个实验组的染毒剂量分别为2.5、5.0、10.0g/kg·bw。各组灌胃量均为15ml/kg·bw,灌胃共2次,间隔24h。末次给予受试物6h后处死小鼠,常规制片。每只小鼠镜检1000个嗜多染红细胞(PCE),记录微核细胞数,计算微核率(即微核细胞数/嗜多染红细胞,以千分率表示)。同时观察200个PCE,计算观察到的正染红细胞(NCE)数目,并计算PCE/NCE比值。③小鼠精子畸形实验体重27-31g的雄性小鼠25只,分组及操作方法同②,每天灌胃1次,连续5d。第35d处死小鼠,常规制片。每只小鼠计数1000个结构完整的精子,并记录畸变类型和数量,计算精子畸形率(以百分率表示)。(3)大鼠30d喂养实验体重70-90g的断乳大鼠80只,雌雄各半,随机分为花生油正常对照组及玉米胚芽油高、中、低剂量组(20、10、5ml/kg·bw),各组灌胃量均为20ml/kg·bw,每天灌胃1次,连续30d。第30d尾静脉取血,测血常规;之后禁食16h,腹动脉取血,进行血生化测定。同时对脏器进行病理检查。2增强免疫力实验将192只雌性KM小鼠随机分为4个免疫组,每个免疫组的48只小鼠再均分为正常对照组、玉米胚芽油低、中、高剂量组,正常对照组给予花生油,各实验组分别给予1.67、3.33、10.00ml/kg·bw的玉米胚芽油,连续灌胃30d,测定各项免疫指标。3辅助降血脂实验3.1动物实验将60只健康成年雄性SD种大鼠,根据血脂水平随机分为正常对照组、高脂模型组、阳性对照组、玉米胚芽油低、中、高剂量组(1.67、3.33、10.00ml/kg·bw组),正常对照组给予正常饲料;高脂模型组给予高脂饲料和花生油;阳性对照组给予高脂饲料喂养的同时灌胃0.05g/kg·bw的非诺贝特溶液;其他3个实验组在给予高脂饲料喂养的同时灌胃不同剂量的玉米胚芽油,35d后观察大鼠血脂水平变化。3.2人群实验(1)人体试食实验将符合单纯高血脂等要求的108名自愿参加并签署知情同意书的志愿者确定为实验对象,随机分为实验组(56人)和对照组(52人),实验组采用玉米胚芽油代替午餐、晚餐烹调用油(每餐10m1);对照组不进行任何干预,所有受试者在实验期间均保持正常的饮食和生活习惯。45d后对所有实验对象进行体检,并检测各项观察指标。(2)问卷调查膳食调查采用24h回顾法,询问并记录近3d的膳食摄入情况;饮食及生活习惯调查,采用自行设计的调查问卷,由经过统一培训的调查员进行现场调查,了解实验者的基本信息、饮食行为和生活方式等。结果1毒理学实验(1)急性毒性实验14d内动物无中毒表现,且无死亡。该受试物对两种性别小鼠的MTD均大于20.0g/kg·bw。根据急性毒性分级标准,该样品属无毒级物质。(2)遗传毒性实验①Ames试验两次实验中受试物各剂量组回变菌落数均未超过自发回变菌落数的2倍,亦无剂量—反应关系,说明在加与不加S-9时该样品对鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98、TA100、TA102四株实验菌株均未呈现遗传毒性。②小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验与正常对照组比较,各实验组微核率无统计学差异(P>0.05);阳性对照组有统计学差异(P0.05);阳性对照组有统计学差异(P<0.01)。说明该样品对小鼠精子无致畸作用。(

关键词：玉米胚芽油安全性辅助降血脂增强免疫力膳食调查

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玉米胚芽油制取工艺及综合利用研究进展

食品研究与开发 2012年第12期33卷 237-240页

作者：马栎江苏财经职业技术学院江苏淮安223003

玉米胚芽油是一种新兴的食用油脂,含有大量的不饱和脂肪酸、VE等营养成分。因其品质好、营养价值高而受到广泛关注。本文就国内外对玉米胚芽油脂的加工工艺及在食品、饲料、药品、日用化学品等行业的应用进行论述,为更好的加工及应用玉... 详细信息

玉米胚芽油是一种新兴的食用油脂,含有大量的不饱和脂肪酸、VE等营养成分。因其品质好、营养价值高而受到广泛关注。本文就国内外对玉米胚芽油脂的加工工艺及在食品、饲料、药品、日用化学品等行业的应用进行论述,为更好的加工及应用玉米胚芽油提供依据。

关键词：玉米胚芽油玉米胚芽提取应用

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乳化玉米胚芽油对鸡肉丸品质的影响

食品工业科技 2020年第4期41卷 58-61,73页

作者：王腾腾李艳萍魏法山孟林康壮丽宋照军马汉军河南科技学院食品学院河南新乡453003 河南省产品质量监督检验院河南郑州450004

本研究使用不同比例的乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪对鸡肉丸蒸煮得率、色差、质构、流变特性、主成分和感官评定的影响。结果表明:使用50%乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪的鸡肉丸具有最高的蒸煮得率和质构特性(P<0.05)。与100%鸡脂肪相比,添加50... 详细信息

本研究使用不同比例的乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪对鸡肉丸蒸煮得率、色差、质构、流变特性、主成分和感官评定的影响。结果表明:使用50%乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪的鸡肉丸具有最高的蒸煮得率和质构特性(P玉米胚芽油显著降低(P玉米胚芽油可以提高鸡肉糜80℃时的G’值,并改变肌球蛋白的变性温度。感官评定结果表明使用50%乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪的鸡肉具有较好的色泽和硬度。由以上结果可得,使用50%乳化玉米胚芽油替代鸡脂肪能够提高鸡肉丸的品质,降低脂肪含量。

关键词：玉米胚芽油鸡肉丸蒸煮得率流变特性乳化

GC-MS/FID法分析玉米胚芽油中的甾醇和甾醇酯

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中国粮油学报 2017年第5期32卷 131-137页

作者：陈帅毕艳兰汪学德杨国龙张虹河南工业大学粮油食品学院郑州450001 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司上海200137

利用薄层色谱和GC-MS/FID结合的方法分析玉米胚芽毛油中的总甾醇、游离甾醇和甾醇酯的组成及含量,并且对甾醇酯上的甾醇和脂肪酸组成和含量进行了分析。结果表明:玉米胚芽毛油的总甾醇含量为(1 1.01±0.01)g/kg,其中谷甾醇(59.04%)、菜... 详细信息

利用薄层色谱和GC-MS/FID结合的方法分析玉米胚芽毛油中的总甾醇、游离甾醇和甾醇酯的组成及含量,并且对甾醇酯上的甾醇和脂肪酸组成和含量进行了分析。结果表明:玉米胚芽毛油的总甾醇含量为(1 1.01±0.01)g/kg,其中谷甾醇(59.04%)、菜油甾醇(21.16%)和谷甾烷醇(1 1.08%)是占比最多的3种甾醇。甾醇酯是玉米胚芽油甾醇的主要存在形式,占总甾醇的47.59%,游离甾醇占总甾醇的35.33%。谷甾醇(61.45%)、菜油甾醇(20.42%)、谷甾烷醇(11.26%)和豆甾醇(4.77%)是甾醇酯中的主要甾醇,亚油酸(57.81%)、油酸(21.09%)、棕榈酸(10.94%)和硬脂酸(2.86%)是甾醇酯中的主要脂肪酸。

关键词：玉米胚芽油甾醇甾醇酯 GC-MS

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水酶法提取玉米胚芽油的优化工艺研究

中国油脂 2005年第7期30卷 61-63页

作者：李珺魏义勇浙江科技学院生化系杭州市学院路85号310013 河南思念食品股份有限公司郑州市水科路思念工业园450011

对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好。在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1∶1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了... 详细信息

对水酶法提取玉米胚芽油的最适酶进行了确定,以纤维素酶和中温α-淀粉酶复合使用效果最好。在纤维素酶和中温α-淀粉酶复配比例为1∶1条件下,用响应面分析法对水酶法提取玉米胚芽油的工艺进行了优化,以玉米胚芽油的得率为响应值,确定了酶水解的最适参数:液固比5.1∶1,蒸汽处理19.6 min,酶的添加量1.037%(V/W),酶解时间6 h。在此条件下的提油率为89.75%。

关键词：玉米胚芽水酶法玉米胚芽油响应面分析