检索结果-南通市图书馆

延边农学院学报 1995年第2期17卷 63-68页

作者：朴贤洙李明爱蒋基建延边农学院农学系

不同类型玉米笋糖含量随着罐藏时间（３～１２个月）的长短而有所变化，但不太明显；玉米笋各类维生素和胡萝卜素含量随着罐藏时间而变化较明显，可作为玉米笋营养成分在罐藏时间的一些参考指标。

关键词：玉米笋罐藏时间总糖维生素

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酸化理论在玉米笋罐头加工中的应用

石河子大学学报（自然科学版） 1996年第2期 57-60页

作者：马永昆李强石河子准噶尔果酒厂

“石多１号”玉米笋ｐＨ值为５．８～６．０、ａｗ＞０．８５，属低酸性蔬菜食品，加工罐头时须用高温杀菌，产品营养损失大。本研究以酸化理论为基础，通过对玉米笋加酸预煮及调酸装灌，使之成为酸化低酸性食品即ｐＨ≤４．６、ａｗ＞... 详细信息

“石多１号”玉米笋ｐＨ值为５．８～６．０、ａｗ＞０．８５，属低酸性蔬菜食品，加工罐头时须用高温杀菌，产品营养损失大。本研究以酸化理论为基础，通过对玉米笋加酸预煮及调酸装灌，使之成为酸化低酸性食品即ｐＨ≤４．６、ａｗ＞０．８５，杀菌方式采用巴氏杀菌，降低了杀菌强度Ｆ值，较好地保持了产品的色、香、味。

关键词：玉米笋罐头酸化

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不同类型玉米笋产量因素及采笋期的分析

延边农学院学报 1994年第3期16卷 151-154页

作者：李明爱朴贤洙蒋基建延边农学院农学系

通过对不同类型玉米（甜玉米、普通玉米、糯玉米）笋产量因素比较分析表明，３种不同类型玉米均可做玉米笋罐头加工原料；对不同类型玉米笋性状的偏相关分析表明，笋长与笋粗均呈极显著负相关，笋长与笋重、笋粗与笋重均呈极显著正相关... 详细信息

通过对不同类型玉米（甜玉米、普通玉米、糯玉米）笋产量因素比较分析表明，３种不同类型玉米均可做玉米笋罐头加工原料；对不同类型玉米笋性状的偏相关分析表明，笋长与笋粗均呈极显著负相关，笋长与笋重、笋粗与笋重均呈极显著正相关；根据笋长与青苞长、青苞粗、花丝长间的偏相关分析表明，一般不同类型玉米笋长与青苞长、笋长与花丝长间均呈显著正相关，因此不同类型玉米笋采收系数分别为１∶０．３５～０．４５（青苞长与笋长比值）、１∶０．９５～１．８９（花丝长与笋长比值）。

关键词：玉米笋采笋系数青苞长花丝长产量

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罐藏玉米笋氨基酸含量研究简报

莱阳农学院学报 1989年第3期6卷 62-64页

作者：邹德庆王志范烟台市农科所烟台市农科所

玉米笋(Young Corn又名鲜嫩珍氨笋)罐头是一种新兴高档蔬菜食品。它是利用玉米的幼穗,适时采收加工而成,含有人体必需的各种氨基酸等营养物质。目前,国内外市场销量日增,部分研究单位已开始对笋用玉米品种进行了选育工作。玉米籽粒中... 详细信息

玉米笋(Young Corn又名鲜嫩珍氨笋)罐头是一种新兴高档蔬菜食品。它是利用玉米的幼穗,适时采收加工而成,含有人体必需的各种氨基酸等营养物质。目前,国内外市场销量日增,部分研究单位已开始对笋用玉米品种进行了选育工作。玉米籽粒中各种营养成分的含量及相互关系已有大量报道,笔者采用6个专(兼)用笋玉米品种为基本试材,对采收适期的玉米笋内人体必需氨基酸含量及其与总氨基酸的相互关系进行了初步研究,以期为选育专用型笋玉米品种提供理论依据。

关键词：玉米笋蔬菜罐头氨基酸含量

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小麦复种玉米笋粮菜畜牧齐发展

北京农业 2007年第4期 40-41页

作者：田凤晓河北衡水科技学校 053000

在北方冬小麦和夏玉米一年两熟的地区，多年来主要实行单一粮食种植。农民以粮为主的经营方式，不仅缺乏致富门路，而且常常因为三夏时期劳力紧张，或天旱少雨土壤失调等原因，不能及时播种，造成夏种作物的减产。遇到秋季初霜早的年份... 详细信息

在北方冬小麦和夏玉米一年两熟的地区，多年来主要实行单一粮食种植。农民以粮为主的经营方式，不仅缺乏致富门路，而且常常因为三夏时期劳力紧张，或天旱少雨土壤失调等原因，不能及时播种，造成夏种作物的减产。遇到秋季初霜早的年份，播种晚而生长期长的玉米会青枯绝收。夏玉米的晚播种会继续造成一系列的连锁反应：夏玉米成熟晚，秋季腾茬晚整地晚，冬小麦播种晚。冬小麦因积温不足不能形成冬前壮苗，又造成第二年小麦减产的恶性循环。

关键词：冬小麦玉米笋复种畜牧夏玉米一年两熟粮食种植经营方式

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试论玉米笋发展问题

耕作与栽培 1988年第4期 57-58+56页

作者：施开鸿翁根旺福建龙岩地区农科所

玉米笋,又称珍珠笋、娃娃笋。因其幼穗上尖下粗,形似竹笋而得名。这种食品清脆可口,别具风味,是一种高档蔬菜。由于含有丰富的纤维素和维生素 C,能预防食道癌和胃肠癌等症。玉米笋罐头,是当前国内外颇为稀有和畅销的高级保健食品。我所... 详细信息

玉米笋,又称珍珠笋、娃娃笋。因其幼穗上尖下粗,形似竹笋而得名。这种食品清脆可口,别具风味,是一种高档蔬菜。由于含有丰富的纤维素和维生素 C,能预防食道癌和胃肠癌等症。玉米笋罐头,是当前国内外颇为稀有和畅销的高级保健食品。我所从1984年开始进行甜玉米笋的栽培试验研究,基本掌握到甜玉米笋的生长特性和栽培规律,并与地区罐头厂密

关键词：玉米笋罐头间套种气候经济效益珍珠笋制罐

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提高玉米笋罐头质量的要点

四川制糖发酵 1992年第2期19卷 31-33页

作者：王景源朱金元

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利用普通玉米兼生产玉米笋罐头的研究

沈阳农业大学学报 1991年第4期22卷 341-343页

作者：史振声戴俊英顾慰连沈阳农业大学农学系

1 粮笋兼收的意义玉米笋罐头是世界上近年新兴起的一种蔬菜罐头品种,在国外一些发达的国家和地区倍受欢迎,也是国际市场上畅销且售价较高的品种.目前国内已有许多单位,使用甜玉米、分枝玉米或多穗玉米生产玉米笋原料.但这种专用品种具... 详细信息

1 粮笋兼收的意义玉米笋罐头是世界上近年新兴起的一种蔬菜罐头品种,在国外一些发达的国家和地区倍受欢迎,也是国际市场上畅销且售价较高的品种.目前国内已有许多单位,使用甜玉米、分枝玉米或多穗玉米生产玉米笋原料.但这种专用品种具有相对成本较高,适用地区有限和与粮争地等问题.为此。

关键词：玉米品种玉米笋罐头

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罐头玉米笋的氨基酸分析

生物资源 1989年第1期 46-47页

作者：吴显荣梁鸿秋白王军杨晓贺北京农业大学

近年来,在国际上除甜玉米罐头外,又流行玉米笋罐头(cut young corn)、玉米笋又称珍珠笋、这种新产品是刚长出的玉米雌穗,经过盐水煮熟后经高压灭菌制成罐头,可以整条作西餐的配莱,也可以切片作中餐的炒菜,其味可口,有玉兰片或竹笋片的味... 详细信息

近年来,在国际上除甜玉米罐头外,又流行玉米笋罐头(cut young corn)、玉米笋又称珍珠笋、这种新产品是刚长出的玉米雌穗,经过盐水煮熟后经高压灭菌制成罐头,可以整条作西餐的配莱,也可以切片作中餐的炒菜,其味可口,有玉兰片或竹笋片的味道,颇受中外人士的欢迎。随业我国玉米的大丰收,过剩玉米的出

关键词：玉米笋甜玉米美国珍珠笋甜质型玉米美利坚合众国北美洲氨基酸含量罐头

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泰国玉米笋引种研究

江西教育学院学报 1991年第2期12卷 58-60页

作者：郑清渊

泰国玉米笋是一种蔬菜型经济作物,其植株腋芽长出的幼嫩玉米棒形似小笋,外观似指状,呈淡黄色,稍有光泽。笋肉含有丰富的营养,据分析,蛋白质占1.84%,每百克含维生素 C 为3.2毫克,可溶性固形物6.17%和丰富的亚油酸、多糖及多种人体必需的... 详细信息

泰国玉米笋是一种蔬菜型经济作物,其植株腋芽长出的幼嫩玉米棒形似小笋,外观似指状,呈淡黄色,稍有光泽。笋肉含有丰富的营养,据分析,蛋白质占1.84%,每百克含维生素 C 为3.2毫克,可溶性固形物6.17%和丰富的亚油酸、多糖及多种人体必需的氨基酸,具有很高的食用价值。玉米笋的组织细柔脆嫩,无纤维感,香气浓郁,清甜可口,具有独特的风味,无论是整条制作西餐配菜,还是切片做中餐炒菜,都受到人们普遍的欢迎。因此。

关键词：秦国玉米笋引种玉米