检索结果-南通市图书馆

食品科技 2012年第7期37卷 53-57页

作者：罗美中郑彦婕黎永乐孟海鸥郑燕燕彭建清李楚彬深圳市计量质量检测研究院深圳518000 深圳市南山区农业技术推广站深圳518000

采集了地理标志保护产品深圳"南山荔枝"糯米糍样品,对其22项外观、味感指标进行分析,同时与惠阳、增城两地同一品系的非地理标志保护糯米糍进行比较。3个产地糯米糍荔枝蔗糖含量均占总糖的50%以上,是构成糯米糍荔枝甜味的主要因素;有机... 详细信息

采集了地理标志保护产品深圳"南山荔枝"糯米糍样品,对其22项外观、味感指标进行分析,同时与惠阳、增城两地同一品系的非地理标志保护糯米糍进行比较。3个产地糯米糍荔枝蔗糖含量均占总糖的50%以上,是构成糯米糍荔枝甜味的主要因素;有机酸主要为酒石酸和苹果酸,是构成酸味的主要因素。通过主成分分析法对3个产地荔枝样品进行分类,3个产地的样品得到合理分类,其中单果质量、果肉质量、果汁质量、果皮厚度、还原糖、总糖、酒石酸等7个指标是决定样品分类的关键因素,也是地理标志保护产品"南山荔枝"糯米糍外观与味感的特色因子。

关键词：南山荔枝外观味感特色因子主成分分析

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二十四节气文化的视觉符号化研究——以立春节气为例

二十四节气文化的视觉符号化研究——以立春节气为例

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作者：王宁鑫陕西科技大学

学位级别：硕士

经济、人文、政治全球化的步伐日益加快,文化软实力也逐渐成为国家间竞争的一把隐形利剑。华夏民族在世界历史长河中独树一帆,形成了具有中华民族特有的文化。在众多国粹瑰宝中,经历过几千年不断繁衍跟积淀形成的二十四节气文化,是能体... 详细信息

经济、人文、政治全球化的步伐日益加快,文化软实力也逐渐成为国家间竞争的一把隐形利剑。华夏民族在世界历史长河中独树一帆,形成了具有中华民族特有的文化。在众多国粹瑰宝中,经历过几千年不断繁衍跟积淀形成的二十四节气文化,是能体现和发扬古代先民们睿智与勇敢的一种重要文化。二十四节气背后的文化内涵深入人心,它是农业耕作的历法,更是人们的生活方式。中国自古为农业大国,人们用实践检验了二十四节气的可行性,其实用性备受推崇。获取节气文化的特色因子并将其运用到现代设计实践中,从社会层面看,对生产生活具有一定的促进作用,有利于文化传承与发扬。从个体层面看,它是了解学习传统文化的切入点之一,是中国人特有的时间知识体系。从设计层面看,二十四节气文化特色因子的提取,能促进产品的设计,增强产品的叙事性和内涵,有利于节气本身的发展。本论文通过提取和分析二十四节气文化中的特色因子,对节气文化这一抽象存在进行视觉符号化,将节气文化转变成设计语言,并将设计语言运用于文创产品中。本论文的主要研究内容为:第一,分析二十四节气的发展现状,引入国内外关于文化的视觉符号化研究的相关理论和内容,为本论文提供理论支撑。第二,深入分析二十四节气的来源、历史地位、发展历程、风土人情、风俗习惯、社会影响及存在的现实意义等,进而剖析二十四节气的文化底蕴和内涵等。第三,以符号学相关理论为指导,探究用户需求,构建用户角色模型,使用形状文法的推演规则对立春节气文化的视觉符号进行推演变化,获取立春时节新图形,更好诠释二十四节气的视觉符号化过程。第四,采用思维导图、头脑风暴、型谱分析和形状文法等方法,解决了文化中蕴含的特色因子难提取的问题。第五,以立春节气为例,创建了一套节气文化特色因子的提取流程和方法。以系列二十四节气的文化符号设计案例和节气茶具的设计案例进行了节气文化符号图形提炼,验证了方法和流程的可行性和合理性。研究二十四节气中包含的视觉符号,并分析和提取它们。以立春节气为例,立春节气茶具和二十四节气视觉识别系统的设计,验证了流程的可行性。本文对于节气文化的视觉符号化过程,其实质是对节气文化从具象、到抽象、再到意象的过程,可以更好地传承和创新二十四节气。把二十四节气的文化符号化,有利于提高人们对节气的认知程度,从而起到保护传承二十四节气中国这一优秀文化遗产的作用。

关键词：二十四节气立春视觉符号特色因子文化基因

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国家级旅游管理特色专业建设的特色办学规律分析

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科教导刊 2016年第2期 57-59页

作者：伍先福陈攀北京航空航天大学北海学院广西北海536000 梧州学院经济管理学院广西梧州543000

虽然全国23个国家级旅游管理特色专业点的特色身份各有千秋,但是,纵观这些特色专业点的发展历程,发现其内在的特色凝聚因子主要集中在人才培养方案、实验实践教学、师资队伍建设、课程建设与改革、专业办学方向等因素上,且呈现出一定特... 详细信息

虽然全国23个国家级旅游管理特色专业点的特色身份各有千秋,但是,纵观这些特色专业点的发展历程,发现其内在的特色凝聚因子主要集中在人才培养方案、实验实践教学、师资队伍建设、课程建设与改革、专业办学方向等因素上,且呈现出一定特色办学规律:注重特色化的专业办学方向,凝炼特色化的人才培养方案,打造特色化的实践教学体系,优化特色化的教师队伍结构。

关键词：旅游管理国家级特色专业特色因子办学规律

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