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“特种蔬菜”栽培(一)——概述

中国蔬菜 2001年第2期 52-53页

作者：张德纯曹华中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京中关村南大街12号100081 北京市农业局蔬菜办公室

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1... 详细信息

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花菜、结球生菜、紫甘蓝、西芹等。80年代末至90年代初，新一轮由国

关键词：特种蔬菜种类栽培

“特种蔬菜”栽培(三)──花椒芽及枸杞芽的栽培技术

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中国蔬菜 2001年第4期 55-56页

作者：张德纯中国农业科学院蔬菜花卉研究所 100081

我国劳动人民在长期的生产实践中，早已认识到一些木本植物的茎、枝条容易产生不定根并靠自身贮藏的营养物质在一定的温、湿度条件下萌发出可供食用的芽及幼嫩器官。《中国农业百科全书·蔬菜卷》(1990)在开篇序言中明确指出：“蔬菜中... 详细信息

我国劳动人民在长期的生产实践中，早已认识到一些木本植物的茎、枝条容易产生不定根并靠自身贮藏的营养物质在一定的温、湿度条件下萌发出可供食用的芽及幼嫩器官。《中国农业百科全书·蔬菜卷》(1990)在开篇序言中明确指出：“蔬菜中有少数木本植物的嫩芽、嫩茎也可以作为蔬菜食用”。1 花椒芽栽培技术花椒果皮是重要的调味品，花椒嫩芽、嫩叶也历来被人们视为珍贵的木本芽类蔬菜。后魏贾思勰撰《齐民要术》(公元625年)卷四《种椒》一节中载有：“其叶及青摘取，可以为菹”。采用传统的方法栽植花椒，人们只能在春季很短的时间内采集幼嫩的芽叶，如果利用一年生花椒苗木，采用冬季日光温室囤栽和夏季遮阳网栽培技术，基本可以保证花

关键词：特种蔬菜花椒芽枸杞芽栽培技术

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京郊特种蔬菜生产发展迅速

中国蔬菜 1998年第6期 38-41页

作者：李季郑建秋李红岭王宏北京市农业局

１９８３年北京开始引进特种蔬菜，经过多年的试验研究，筛选出特菜品种１３０余个；初步摸索出主要特种蔬菜周年生产和供应模式，以及病虫害综合防治技术，使特菜生产在京郊迅速发展。１９９７年面积已达３３３３ｈｍ２以上，年总产量... 详细信息

１９８３年北京开始引进特种蔬菜，经过多年的试验研究，筛选出特菜品种１３０余个；初步摸索出主要特种蔬菜周年生产和供应模式，以及病虫害综合防治技术，使特菜生产在京郊迅速发展。１９９７年面积已达３３３３ｈｍ２以上，年总产量超过７０００万ｋｇ。目前，特菜除满足宾馆、饭店需求外，还大量投入到首都蔬菜市场。

关键词：北京特种蔬菜品种周年生产病虫防治

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特种蔬菜知多少

四川烹饪高等专科学校学报 2002年第3期 16-17页

作者：阎红四川

特种蔬菜简称为特种菜或特菜,实际上指“名、特、新、优”的小品种蔬菜,通常都具有“外形特、颜色特、营养特”三大特点。从来源上看,特种蔬菜或是其原产地为海外,后来引种入我国的品种;或是原产于我国某一地区的特色蔬菜。在推广栽培... 详细信息

特种蔬菜简称为特种菜或特菜,实际上指“名、特、新、优”的小品种蔬菜,通常都具有“外形特、颜色特、营养特”三大特点。从来源上看,特种蔬菜或是其原产地为海外,后来引种入我国的品种;或是原产于我国某一地区的特色蔬菜。在推广栽培的过程中,有些可直接引种种植;有些则需先驯化和育种;有些还需提供特别的栽培条件。

关键词：特种蔬菜食用用法营养

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特种蔬菜罗勒大棚优质栽培技术

农业科技通讯 2016年第10期 245-246页

作者：翟福勤徐丹王群杜叶红姚莹浙江省嘉善县农业经济局嘉善314100 浙江省种植业管理局杭州310020 浙江省农业技术推广中心杭州310020

罗勒是近两年浙江省嘉善县引进的含有天然芳香和营养,既可作为原料提取精油,又可作为香味蔬菜食用,种子还可药用的特种蔬菜。通过引进、试种、示范,栽培技术较成熟,亩产量3 000 kg,亩产值36 000元,经济效益显著。

关键词：罗勒特种蔬菜大棚栽培技术

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特种蔬菜知多少

四川烹饪高等专科学校学报 2003年第3期 15-16页

作者：阎红

酸浆又称为红姑娘、挂金灯,为茄科多年生草本植物,以嫩茎叶、浆果供食.酸浆为我国常见的野生植物之一.现在的栽培种有两个,一是引自法国的黄果酸浆(*** ***),原产于中美洲和南美洲;一是引自日本的红果酸浆(*** ***),原产于亚洲.前者果... 详细信息

酸浆又称为红姑娘、挂金灯,为茄科多年生草本植物,以嫩茎叶、浆果供食.酸浆为我国常见的野生植物之一.现在的栽培种有两个,一是引自法国的黄果酸浆(*** ***),原产于中美洲和南美洲;一是引自日本的红果酸浆(*** ***),原产于亚洲.前者果形较大,食用价值较高,但不易栽培:后者果形较小,易栽培,但口感和风味逊于前者.

关键词：特种蔬菜酸浆食用红果黄秋葵营养价值香瓜茄制法吃法香蕉西葫芦