检索结果-南通市图书馆

表面技术 2022年第9期51卷 300-310页

作者：刘淑秋苏梦琪侯聚敏卢敏长春大学食品科学与工程学院长春130022 长春大学吉林省健康状态辨识与机能增强重点实验室长春130022

目的构建一种能够抑制酸奶黏附现象的特殊浸润性表面,探索特殊浸润表面的结构、组成及性能。方法以棕榈蜡、二氧化硅和羧甲基纤维素钠为原料,通过喷涂法在聚苯乙烯片材上构建特殊浸润性表面。结果棕榈蜡添加量为3 g,二氧化硅为0.9 g,两... 详细信息

目的构建一种能够抑制酸奶黏附现象的特殊浸润性表面,探索特殊浸润表面的结构、组成及性能。方法以棕榈蜡、二氧化硅和羧甲基纤维素钠为原料,通过喷涂法在聚苯乙烯片材上构建特殊浸润性表面。结果棕榈蜡添加量为3 g,二氧化硅为0.9 g,两者共溶于100 mL无水乙醇,将0.6 g羧甲基纤维素钠溶于100 mL去离子水时,2种溶液共混(V_(乙醇溶液)∶V_(水溶液)=2∶1)在聚苯乙烯片材表面进行喷涂,并于75℃烘干30 min,得到特殊浸润性表面。所构建的特殊浸润性表面具有典型的微纳结构,酸奶在其表面的接触角为(141.32±5.43)°,滚动角为(7.51±2.86)°。耐碱、耐盐试验表明,特殊浸润性涂层在浸泡24 h后,酸奶在其表面的接触角分别为(132.00±5.75)°和(130.18±6.09)°,与原始特殊浸润性表面相比未发生显著性下降(P>0.05)。此外,甲基蓝和邻苯二酚紫粉末的残留结果表明所构建的表面自清洁性能良好。酸奶在具有特殊浸润性表面的聚苯乙烯片材上的残留量为(3.77±1.99)%,显著低于无特殊浸润性表面的聚苯乙烯片材(15.12±2.77)%(P特殊浸润性表面具有良好的化学稳定性、自清洁性和不黏性,可有效减少酸奶资源的浪费,也为液态黏性流体食品的包装设计提供理论依据。

关键词：特殊浸润性表面喷涂法化学稳定性自清洁性酸奶残留量

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

特殊浸润性表面构建及其抑制酸奶粘附的研究

引用

表面技术 2022年

作者：刘淑秋苏梦琪侯聚敏卢敏长春大学食品科学与工程学院长春大学吉林省健康状态辨识与机能增强重点实验室

目的构建一种能够抑制酸奶粘附现象的特殊浸润性表面，探索特殊浸润表面的结构、组成及性能。方法以棕榈蜡、二氧化硅和羧甲基纤维素钠为原料，通过喷涂法在聚苯乙烯片材上构建特殊浸润性表面。结果棕榈蜡添加量为3g，二氧化硅为0.9g，... 详细信息

目的构建一种能够抑制酸奶粘附现象的特殊浸润性表面，探索特殊浸润表面的结构、组成及性能。方法以棕榈蜡、二氧化硅和羧甲基纤维素钠为原料，通过喷涂法在聚苯乙烯片材上构建特殊浸润性表面。结果棕榈蜡添加量为3g，二氧化硅为0.9g，二者共溶于100mL无水乙醇，羧甲基纤维素钠为0.6g溶于100mL去离子水时，两种溶液共混（乙醇溶液:水溶液=2:1，V/V）在聚苯乙烯片材表面进行喷涂，并于75℃烘干30min，得到特殊浸润性表面。所构建的特殊浸润性表面具有典型的微纳结构，酸奶在其表面的接触角为（141.32±5.43）°，滚动角为（7.51±2.86）°。耐碱、耐盐试验表明，特殊浸润性涂层在浸泡24h后，酸奶在其表面的接触角分别为（132.00±5.75）°和（130.18±6.09）°，与原始特殊浸润性表面相比未发生显著性下降（p>0.05）。此外，甲基蓝和邻苯二酚紫粉末的残留结果表明所构建的表面自清洁性能良好。酸奶在具有特殊浸润性表面的聚苯乙烯片材上的残留量为（3.77±1.99）%，显著低于无特殊浸润性表面的聚苯乙烯片材（15.12±2.77）%（p特殊浸润性表面具有良好的化学稳定性、自清洁性和不粘性，可有效减少酸奶资源的浪费，也为液态粘性流体食品的包装设计提供了理论依据。

关键词：特殊浸润性表面喷涂法化学稳定性自清洁性酸奶残留量

来源：

同方期刊数据库评论

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于特殊浸润性表面抑制酸奶粘附的应用研究

基于特殊浸润性表面抑制酸奶粘附的应用研究

引用

作者：刘淑秋长春大学

学位级别：硕士

酸奶属于典型的黏性流体食品,在食用后会有大约15%的残留粘附在包装材料表面。这不但会导致食品资源的浪费,而且也容易滋生有害微生物,增加了包装材料回收的难度。因此,减少酸奶食用后的残留量,是乳制品行业中亟需解决的问题。特殊浸润... 详细信息

酸奶属于典型的黏性流体食品,在食用后会有大约15%的残留粘附在包装材料表面。这不但会导致食品资源的浪费,而且也容易滋生有害微生物,增加了包装材料回收的难度。因此,减少酸奶食用后的残留量,是乳制品行业中亟需解决的问题。特殊浸润性表面可利用其自身的结构和成分,实现对液滴附着状态的调控。这为解决酸奶液滴在包装表面上的粘附现象提供了解决思路。但是,特殊浸润性表面的不稳定性仍然是解决酸奶粘附中遇到的突出问题,这限制了特殊浸润性表面在酸奶产品中的实际应用。针对上述问题,本论文以构建耐用型特殊浸润性表面抑制酸奶粘附为目的,构建与表征特殊浸润性表面,分析特殊浸润性表面对酸奶的理化指标的影响。主要研究内容和研究结果如下:(1)特殊浸润性表面的构建。本研究考察了棕榈蜡(CW)、二氧化硅(Si O)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量对所构建表面上液体浸润性的影响,以接触角和滚动角为考察指标,构建了一种特殊浸润性表面。结果表明,以无水乙醇为100 m L,CW添加量为3g,Si O添加量为0.9g,作为A液。以去离子水为100 m L,CMC-Na添加量0.6g,作为B液。A液与B液的体积比为2:1时,采用喷涂法制备的特殊浸润性表面,对水的接触角为(131.34±3.36)°,酸奶的接触角为(141.32±5.43)°,酸奶滚动角为(7.51±2.86)°,残留量为(3.77±1.99)%,显著降低了酸奶的残留量(p特殊浸润性表面的表征。SEM结果表明,特殊浸润性表面结构近似玫瑰花瓣,具有典型的微纳结构,在结构上实现对酸奶液滴的“托举”效应,以Cassie模型的方式抑制酸奶粘附。从能谱仪(EDS)的能谱图中可验证特殊浸润性表面是由C、O、Si和Na元素组成。傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析可知,特殊浸润性表面具有CW(2917 cm,1746 cm)、Si O(1228 cm和1044 cm)和CMC-Na(3600 cm)典型的吸收峰,表明CW、Si O和CMC-Na很好的相容在一起,共同作用形成特殊浸润性表面。从X-射线衍射(XRD)谱图进一步验证特殊浸润性表面是由CW、Si O和CMC-Na物质构成的。稳定性试验结果表明,特殊浸润性表面可耐受p H为4.0的乳酸溶液,且随着时间增长趋于更稳定的状态。在温度为80℃时,酸奶在特殊浸润性表面的接触角为(151.36±1.05)°,残留量为(0.10±0.06)%,表明特殊浸润性表面具有良好的温度稳定性。(3)特殊浸润性表面对酸奶理化指标的影响分析。在市售酸奶包装盒内壁喷涂制备特殊浸润性涂层,并与无涂层包装盒进行对照分析。结果表明,在贮藏期内(21d),涂覆有特殊浸润性表面的酸奶包装盒对酸奶的感官评价、p H值、酸度、可溶性固形物、脂肪、蛋白质、粘度和持水力无显著影响(p>0.05)。对贮藏期内带涂层包装的酸奶进行FTIR分析,酸奶没有显示出CW、Si O和CMC-Na的典型吸收峰,表明特殊浸润性表面的成分没有释放到酸奶中,证明特殊浸润性表面适用于酸奶的包装。通过对市面上15种常见的酸奶在特殊浸润性表面的接触角、残留量分析,发现特殊浸润性表面也具有广泛的适用性,对黏度分布在95.19Pa·s～801.85 Pa·s的酸奶都具有较好的抑制粘附效果,残留率范围为3.77%～9.91%。

关键词：特殊浸润性表面喷涂法酸奶残留量食品包装

来源：

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

超快激光制备金属表面可控微纳二级结构及其功能化

引用

中国激光 2021年第15期48卷 140-163页

作者：罗晓刘伟建张红军钟敏霖清华大学材料学院激光材料加工研究中心北京100084

自然界中存在大量具有特殊微纳结构的多尺度表面,如荷叶、水稻叶、玫瑰花瓣、壁虎脚趾、鲨鱼皮、蝴蝶翅膀、昆虫复眼等,这些表面具有超疏水、超亲水、结构色、高敏感性、生物相容性等多种神奇功能。如何人工制备出仿生微纳米结构,从而... 详细信息

自然界中存在大量具有特殊微纳结构的多尺度表面,如荷叶、水稻叶、玫瑰花瓣、壁虎脚趾、鲨鱼皮、蝴蝶翅膀、昆虫复眼等,这些表面具有超疏水、超亲水、结构色、高敏感性、生物相容性等多种神奇功能。如何人工制备出仿生微纳米结构,从而实现师法自然和超越自然的目标,是材料与制造领域的重大课题之一。超快激光加工是灵活制备微纳米结构的可靠手段,但衍射极限制约了其纳米结构制备能力,且制备效率低下。本团队在过去的10多年中,在拓展超快激光微米与纳米结构制备能力以及仿生微纳结构的功能化方面开展了系统研究,发展了一系列超快激光微纳结构制备与双级精确调控新方法,探索了超快激光制备的微纳结构表面在超疏水、高抗反射、高敏感性和生物医学检测等领域的创新应用。超快激光制备形态多样的微纳米结构并实现仿生功能化是一个富有吸引力的研究方向,但仍然面临着诸如突破衍射极限以实现1~100 nm典型纳米结构的制备、功能化微纳结构的设计与制备以及大面积微纳结构的高效制备等挑战。本文为《清华大学建校110周年之光耀清华》专辑而撰写,旨在总结过去、面向未来,与本领域同仁一起交流探讨,共同推进本研究领域的发展。

关键词：激光技术微纳米结构特殊浸润性表面抗反射表面水分解制氢电极表面增强拉曼散射

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：