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聚焦物理方法研究培育实践应用能力——以“用s-t图象法巧解初中运动学问题”为例

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物理教学 2023年第9期45卷 24-27页

作者：陈钰江苏省南通市海门区东洲中学江苏226100

初中学生在面对运动学问题时,学习中存在较大的困难与障碍。一线教学证明,在用路程(s)-时间(t)图象法能直观形象解决这些问题,学生能应用图形图象法解决物理问题的能力和解释物理现象的关键能力得到滋养和提升。又是核心素养关键能力的... 详细信息

初中学生在面对运动学问题时,学习中存在较大的困难与障碍。一线教学证明,在用路程(s)-时间(t)图象法能直观形象解决这些问题,学生能应用图形图象法解决物理问题的能力和解释物理现象的关键能力得到滋养和提升。又是核心素养关键能力的一个方面。文章采用示典例与精解析的方式,阐释s-t图象法在解决初中运动学问题上的教学思路,体现图象法的简约美。

关键词：物理方法 s-t图象法运动学问题实践应用能力

不同防腐剂结合物理方法抑制产衰老激素的微生物效果和机制研究

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不同防腐剂结合物理方法抑制产衰老激素的微生物效果和机制研究

作者：胡慧珍浙江工商大学

学位级别：硕士

本文以从果蔬中分离出的产促植物衰老激素的三种致病菌——栖稻假单胞菌(P.oryzihabitans)、藤仓镰刀菌(F.fujikuroi)和损毁链格孢菌(A.destruens)为供试菌,选择两种小分子防腐剂以及紫外线照射、超声处理和热处理三种常见的物理方法,... 详细信息

本文以从果蔬中分离出的产促植物衰老激素的三种致病菌——栖稻假单胞菌(P.oryzihabitans)、藤仓镰刀菌(F.fujikuroi)和损毁链格孢菌(A.destruens)为供试菌,选择两种小分子防腐剂以及紫外线照射、超声处理和热处理三种常见的物理方法,研究了两种小分子防腐剂及三种物理方法对三种致病菌的抑菌性能。并通过分生孢子萌发抑制、荧光发射光谱扫描、电导率及细胞膜的通透性以及细胞壁对防腐剂的吸附实验等几个方面对三种供试菌的抑菌机理进行初步研究。另外,通过紫外分光光度计、高效液相色谱及乙烯检测仪检测了促植物衰老激素冠菌素、脱落酸和乙烯,研究了两种防腐剂以及三种物理方法处理对致病菌产衰老激素的抑制,研究结果如下:(1)脱氢乙酸钠对P.oryzihabitans、F.fujikuroi和A.destruens的MIC分别为3.2 mg/mL、0.2 mg/mL和0.1 mg/mL;对羟基苯甲酸乙酯对P.oryzihabitans、F.fujikuroi和A.destruens的MIC分别为0.8 mg/mL、0.4 mg/mL和0.2 mg/mL。紫外线照射对P.oryzihabitans、F.fujikuroi和A.destruens的最小抑制强度分别为30 s、5 min和15 min;超声处理对P.oryzihabitans、F.fujikuroi和A.destruens的最小抑制强度分别为100 W超声50 min、60 W超声40 min和100W超声40 min;5 min加热处理对P.oryzihabitans、F.fujikuroi和A.destruens的最小抑制强度分别为50、56、46℃。(2)通过分生孢子萌发抑制试验发现,0.4 mg/mL对羟基苯甲酸乙酯处理复配5 min紫外线照射处理对F.fujikuroi分生孢子萌发相对抑制率最高,达92%,超声处理对F.fujikuroi分生孢子萌发抑制效果最差。46℃加热5 min对A.destruens的分生孢子萌发抑制效果最好,孢子萌发抑制率为86%,100 W超声40 min对A.destruens的分生孢子萌发抑制效果最差。(3)三种供试菌经过培养后处理测定其电导率,发现P.oryzihabitans0.8mg/mL对羟基苯甲酸乙酯与热处理复配处理组的电导率最高,F.fujikuroi经过60 W超声40 min复配0.2 mg/mL脱氢乙酸钠处理组的电导率最高,A.destruens经过0.2 mg/mL对羟基苯甲酸乙酯与100 W超声40 min复配处理组的电导率最高,与其它组之间有明显的差异。(4)通过细胞壁成分对防腐剂的吸附实验发现,三种供试菌中P.oryzihabitans的细胞壁对对羟基苯甲酸乙酯和脱氢乙酸钠的吸附量比其他两种真菌高,所以抑菌浓度高于F.fujikuroi和A.destruens。真菌中F.fujikuroi细胞壁对对羟基苯甲酸乙酯吸附量较多,A.destruens细胞壁对脱氢乙酸钠吸附量较多。(5)3.2 mg/mL脱氢乙酸钠、0.8 mg/mL对羟基苯甲酸乙酯和50℃加热5min的处理完全抑制了P.oryzihabitans产冠菌素。除不产冠菌素的处理组,产量最低的是紫外线照射30 s的处理组,每毫升培养基产量为0.038μg/mL,每克菌干重产量为0.147 mg/g。1.6 mg/mL脱氢乙酸钠处理组冠菌素产量最多,每毫升培养基产量为0.217μg/mL,每克菌干重产量为1.447 mg/g。(6)0.4 mg/mL对羟基苯甲酸乙酯和56℃加热5 min的处理组F.fujikuroi脱落酸的产量为0。除不产脱落酸的处理组,产量最低的是0.2 mg/mL脱氢乙酸钠的处理组,每毫升培养基产量为0.010μg/mL,每克菌干重产量为17.759μg/g。0.2 mg/mL对羟基苯甲酸乙酯的处理组脱落酸产量最高,每毫升培养基产量为0.201μg/mL,每克菌干重产量为217.001μg/g。(7)对羟基苯甲酸乙酯是通过减少A.destruens的数量,导致乙烯产量减少,脱氢乙酸钠处理对A.destruens产乙烯的能力抑制,0.1 mg/mL的脱氢乙酸钠对菌产乙烯的抑制率为98%。100 W超声40 min处理后A.destruens乙烯产量最高,46℃热处理5 min后A.destruens乙烯产量最低。超声处理通过减少菌的数量,导致乙烯产量减少,对菌产乙烯的抑制率为28%。紫外处理对菌产乙烯能力有一定抑制,抑制率为49%。热处理抑制菌产乙烯较强,抑制率为72%。

关键词：防腐剂物理方法冠菌素脱落酸乙烯

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物理方法在鲜切苹果保鲜中的应用研究进展

食品科学 2018年第7期39卷 338-343页

作者：王智荣杨琦吕新刚郑力榕高慧西北大学化工学院陕西西安710069 西安市产品质量监督检验院陕西西安710069

鲜切苹果具有新鲜、方便等优点,深受消费者的青睐。但鲜切时造成的机械损伤会破坏苹果天然的组织结构,极易出现褐变、果实软化、腐烂等问题。传统的化学保鲜方法已不能满足消费者对食品安全高质量的要求,而物理保鲜技术因其处理条件易... 详细信息

鲜切苹果具有新鲜、方便等优点,深受消费者的青睐。但鲜切时造成的机械损伤会破坏苹果天然的组织结构,极易出现褐变、果实软化、腐烂等问题。传统的化学保鲜方法已不能满足消费者对食品安全高质量的要求,而物理保鲜技术因其处理条件易于控制、保鲜效果好、安全性高的优势,在果蔬贮藏保鲜中应用广泛。本文综述了光电方法、高压技术、气调贮藏技术、温度调控和其他物理技术在提高鲜切苹果贮藏品质方面的研究进展,分析了这些技术通过钝化酶活性、抑制酶促褐变、杀灭微生物的方式以保持和提高鲜切苹果感官品质方面的可能机理。随着这些技术的应用和发展,鲜切苹果的贮藏保鲜品质将得到保障。

关键词：鲜切苹果物理方法光电方法高压技术气调贮藏技术温度调控贮藏保鲜

物理方法对病原真菌及其产毒的防控作用研究进展

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食品工业科技 2017年第22期38卷 346-352页

作者：姜楠王瑶姜冬梅韦迪哲王蒙北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097

农产品受病原真菌侵染发生腐烂变质,失去感官品质、营养品质、商用品质,进而造成严重的经济损失。虽然病原真菌生长和病原真菌产毒是两种不同的生理过程,但是有效的防控措施对两种生理过程均会产生抑制作用。物理防控方法是一种操作简... 详细信息

农产品受病原真菌侵染发生腐烂变质,失去感官品质、营养品质、商用品质,进而造成严重的经济损失。虽然病原真菌生长和病原真菌产毒是两种不同的生理过程,但是有效的防控措施对两种生理过程均会产生抑制作用。物理防控方法是一种操作简单、无化学污染、绿色的防控手段,某些技术处理农产品后,不仅有效去除病原真菌,抑制其产毒,还可以增强农产品自身组织抗性,起到改善食品品质、贮藏保鲜、延长货架期的作用。本文就应用广泛的热处理、辐射处理、紫外处理等物理技术的应用现状进行综述,并重点阐述了三种物理技术对病原真菌生长及其产毒的防控作用,以期为该领域的研究者提供理论参考。

关键词：病原真菌毒素物理方法防控作用

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冷冻食品中冰晶检测技术的研究进展

食品与发酵工业 2024年

作者：徐霞郭照敬柯志刚周绪霞丁玉庭浙江工业大学食品科学与工程学院国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室

冷冻加工过程中冰晶的形成与生长会对食品的品质造成极大影响。快速而准确地检测冷冻食品中的冰晶，以有效控制和调节其成核和生长，具有重要的科学价值。该文在总结冰结晶过程及其对冷冻食品品质影响的基础上，概述了近年来冷冻食品中... 详细信息

冷冻加工过程中冰晶的形成与生长会对食品的品质造成极大影响。快速而准确地检测冷冻食品中的冰晶，以有效控制和调节其成核和生长，具有重要的科学价值。该文在总结冰结晶过程及其对冷冻食品品质影响的基础上，概述了近年来冷冻食品中冰晶检测技术的相关研究进展，并对未来发展趋势和面临挑战进行了分析和展望。其中，基于光学、电学、磁学、声学等物理方法的新型冰晶检测技术因具有无损在线检测的潜力，且可以结合人工智能技术，极大地提高冰晶检测的准确性和效率，是未来该领域的重要发展趋势。

关键词：食品冷冻加工冰晶检测技术物理方法

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风电场功率预测物理方法研究

中国电机工程学报 2010年第2期30卷 1-6页

作者：冯双磊王伟胜刘纯戴慧珠中国电力科学研究院北京市海淀区100192

对风电场输出功率进行预测是增加风电接入容量、提高电力系统运行安全性与经济性的有效手段,风电场功率预测的物理方法不受历史数据的限制,可用于新建风电场的功率预测。对基于物理原理的风电场功率预测方法进行研究,提出了适用于工程... 详细信息

对风电场输出功率进行预测是增加风电接入容量、提高电力系统运行安全性与经济性的有效手段,风电场功率预测的物理方法不受历史数据的限制,可用于新建风电场的功率预测。对基于物理原理的风电场功率预测方法进行研究,提出了适用于工程应用的预测方法,该方法采用解析原理分析风电场局地效应与风电机组尾流影响,具有鲁棒性强、计算时间短等特点。通过与某风电场实测功率比较,表明预测方法可以实现对风电场各种典型出力方式的预测,整体预测与逐点预测的准确性满足功率预测的工程应用要求。受数值天气预报(numerical weather prediction,NWP)计算网格分辨率与模式的影响,预测方法对风电场输出功率快速变化的预测能力相对较差,提高NWP数据的准确性是改善预测结果的有效手段。

关键词：风电场功率预测物理方法

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物理方法对钾素耗竭黑土的修复效果研究

水土保持学报 2010年第3期24卷 136-139页

作者：刘金华杨靖民于晓斌周米平吉林农业大学吉林长春130118

已发生钾素耗竭的土壤能否进行修复,能修复到什么程度,这对土壤供钾能力的恢复具有重要意义,也关系到农业的可持续发展。试验采用不同的物理方法,对耗竭后黑土的钾素修复进行了研究。结果表明:物理修复方法即干湿交替、恒湿、淹水及冻... 详细信息

已发生钾素耗竭的土壤能否进行修复,能修复到什么程度,这对土壤供钾能力的恢复具有重要意义,也关系到农业的可持续发展。试验采用不同的物理方法,对耗竭后黑土的钾素修复进行了研究。结果表明:物理修复方法即干湿交替、恒湿、淹水及冻融交替都能不同程度的提高耗竭后土壤中速效钾的含量,使供试黑土达到一定的钾素修复效果。但其中冻融交替处理的修复效果最好,其速效钾的平均增加量和平均增加率为39.2 mg/kg,81.5%。其余3种物理方法的修复效果依次为干湿交替处理:30.8 mg/kg,64%;恒湿处理:29.8 mg/kg,58.2%;淹水处理:15.2 mg/kg,31.6%。这说明相比之下冻融交替是一种较好的修复速效钾的物理方法,因此本地区土壤冬天封冻、春天开化的气候条件对黑土中速效钾的修复起重要作用。

关键词：黑土速效钾钾素耗竭钾素修复物理方法

注重物理方法教学提升模型建构能力——以“微元法”应用为例

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物理通报 2023年第8期 54-57页

作者：陈志胜福建省泉州第五中学福建泉州362000

基于高考物理科考试内容改革实施路径中对物理学科考试5种关键能力要求,分析“微元法”在模型建构能力中的常用方法和在高中试题的考查方式,思考在教学过程中如何通过物理方法教学,促进学生模型建构能力等关键能力提升,发展科学思维素养.

关键词：物理方法模型建构微元法科学思维

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物理方法在白兰地和白酒催陈中的研究进展

食品工业科技 2014年第22期35卷 392-396页

作者：张苗苗曹国珍缪建顺李文建陆栋中国科学院近代物理研究所甘肃兰州730000 甘肃省微生物资源开发利用重点实验室甘肃兰州730000 兰州大学药学院甘肃兰州730000 西北师范大学生命科学学院甘肃兰州730070

物理方法以其作用快速,无额外添加物等特点在白兰地和白酒催陈中得到国内外的一定认可,采用物理方法对白兰地和白酒进行催陈,可以改善酒的口感和品质、缩短陈酿周期、提高企业效益。文中重点介绍了电场、超重力场、超声波、微波等物理... 详细信息

物理方法以其作用快速,无额外添加物等特点在白兰地和白酒催陈中得到国内外的一定认可,采用物理方法对白兰地和白酒进行催陈,可以改善酒的口感和品质、缩短陈酿周期、提高企业效益。文中重点介绍了电场、超重力场、超声波、微波等物理方法在白兰地和白酒人工陈酿中的作用原理及应用优缺点等方面的研究进展;对物理方法用于白兰地和白酒催陈的作用机理作了总结,并展望了新方法的发展方向和应用前景。

关键词：白兰地白酒物理方法人工催陈