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日本和牛与秦川牛杂交牛肝脏营养特性分析

营养学报 2013年第5期35卷 502-504页

作者：李儒仁余群力韩玲杨萌萌曹晖甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 陕西秦宝牧业有限公司宝鸡722300

日本和牛是当今世界公认优秀良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。日本和牛肉多汁细嫩、风味独特，肉用价值极高，在日本被视为国宝。和牛与秦川牛杂交牛（FI代）是由陕西秦宝牧业公司选用日本和牛与秦川牛杂交培育而成，F1... 详细信息

日本和牛是当今世界公认优秀良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。日本和牛肉多汁细嫩、风味独特，肉用价值极高，在日本被视为国宝。和牛与秦川牛杂交牛（FI代）是由陕西秦宝牧业公司选用日本和牛与秦川牛杂交培育而成，F1代继承了和牛肉质细嫩、

关键词：牛肝脏日本营养特性杂交大理石

不同杂交牛肝脏中营养成分及活性物质含量分析

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营养学报 2014年第2期36卷 199-200页

作者：彭娇龙陈骋韩玲余群力祝远魁朱跃明甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 湖南省涟源市天华实业有限公司涟源417100 张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司张掖734000

牛肝脏中主要营养成分有水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分和糖原，分析不同杂交牛肝脏中营养成分的含量，对指导牛副产物产品加工及生产等具有重要的意义。牛肝脏中的活性物质主要有L-肉碱、牛磺酸、肝素钠、谷胱甘肽等，

关键词：营养成分活性物质牛肝脏物质含量杂交 L-肉碱谷胱甘肽干物质

免疫组织化学法检测北京地区牛肝脏中戊型肝炎病毒抗原

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动物医学进展 2010年第S1期31卷 55-58页

作者：尹君佘锐萍李睿文孙泉毛晶晶于品吕东强潘亚涛中国农业大学动物医学院北京100094

收集北京地区2月龄犊牛49份肝脏样品,34份血清样品,屠宰肉牛肝脏样品153例和60份屠宰牛血清样品。肝脏样品经戊二醛-多聚甲醛固定,包埋,切片,最后进行HE及免疫组化染色。肝脏HE染色结果显示,大多数的肝脏中均出现炎性细胞浸润及纤维组... 详细信息

收集北京地区2月龄犊牛49份肝脏样品,34份血清样品,屠宰肉牛肝脏样品153例和60份屠宰牛血清样品。肝脏样品经戊二醛-多聚甲醛固定,包埋,切片,最后进行HE及免疫组化染色。肝脏HE染色结果显示,大多数的肝脏中均出现炎性细胞浸润及纤维组织增生。免疫组织化学染色结果显示,在49例犊牛肝脏样品中,阳性检出率为48.8%(24/49),而153例屠宰牛肝脏样品阳性检出率仅为13.7%(20/153)。血清样品HEV ELASA检测结果表明,34份犊牛血清中检测出1例阳性样品,阳性率为2.95%,60份屠宰牛血清样品检出阳性样品2例,占3.33%。

关键词：戊型肝炎病毒免疫组化牛肝脏

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湘中黑牛肝脏品质分析

中国牛业科学 2014年第1期40卷 7-10页

作者：祝贺余群力祝远魁彭娇龙彭建花山东农业工程学院山东济南250100 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 湖南天华实业有限公司湖南涟源417100

[目的]本研究以湘中黑牛肝脏为研究对象,旨在为其开发利用提供理论依据。[方法]采用国标及国内外的方法测定其食用品质、营养成分、活性物质含量。[结果]表明,湘中黑牛肝脏色度较好,保水性能及加工性能较好,蛋白质、矿物质含量丰富,营... 详细信息

[目的]本研究以湘中黑牛肝脏为研究对象,旨在为其开发利用提供理论依据。[方法]采用国标及国内外的方法测定其食用品质、营养成分、活性物质含量。[结果]表明,湘中黑牛肝脏色度较好,保水性能及加工性能较好,蛋白质、矿物质含量丰富,营养价值高。[结论]可见,湘中黑牛肝脏是一种食用品质较高,营养丰富、富含活性物质的健康食品,有较大开发利用价值。

关键词：牛肝脏食用品质营养成分活性物质

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双氧水对牛肝脏B超影像效果的研究

广西农业科学 2008年第4期39卷 530-533页

作者：梁家绥张艳雯王利明刘春钟诚广西大学动物科技学院南宁530005

为探讨双氧水对牛肝脏B超影像的效果,以广西本地黄牛为试验动物,分别对在自然条件下和静脉注射0.5%、1.0%、1.5%浓度的双氧水的牛肝脏B超造影效果进行比较,结果表明,使用双氧水造影探查牛的肝脏,声像图肝实质、肝静脉壁、膈肌回声增强,... 详细信息

为探讨双氧水对牛肝脏B超影像的效果,以广西本地黄牛为试验动物,分别对在自然条件下和静脉注射0.5%、1.0%、1.5%浓度的双氧水的牛肝脏B超造影效果进行比较,结果表明,使用双氧水造影探查牛的肝脏,声像图肝实质、肝静脉壁、膈肌回声增强,影像对比度强,显影更清楚,提高了诊断的准确性,其中以1.0%浓度双氧水下的影像效果最好,1.5%双氧水下效果次之。

关键词： B超双氧水牛肝脏影像效果

免疫组织化学法检测北京地区牛肝脏中戊型肝炎病毒抗原

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免疫组织化学法检测北京地区牛肝脏中戊型肝炎病毒抗原

高效液相色谱-串联质谱法检测牛组织中双氯芬酸钠残留的研究

中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会

作者：尹君佘锐萍李睿文孙泉毛晶晶于品吕东强潘亚涛中国农业大学动物医学院

收集北京地区2月龄犊牛49份肝脏样品,34份血清样品,屠宰肉牛肝脏样品153例和60份屠宰牛血清样品。肝脏样品经戊二醛-多聚甲醛固定,包埋,切片,最后进行HE及免疫组化染色。肝脏HE染色结果显示,大多数的肝脏中均出现炎性细胞浸润及纤维组织增生。免疫组织化学染色结果显示,在49例犊牛肝脏样品中,阳性检出率为48.8%（24/49）,而153例屠宰牛肝脏样品阳性检出率仅为13.7%（20/153）。血清样品HEV ELASA检测结果表明,34份犊牛血清中检测出1例阳性样品,阳性率为2.95%,60份屠宰牛血清样品检出阳性样品2例,占3.33%。

关键词：戊型肝炎病毒免疫组化牛肝脏

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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畜牧与兽医 2023年第3期55卷 48-54页

作者：倪香艳孙念霞孙志文北京市农产品质量安全中心北京102629 安徽中医药大学安徽合肥230012

为了测定牛肌肉、肝脏、肾脏组织中双氯芬酸钠的残留量,研究建立了一种用于该检测的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)方法。试验将样品中加入乙腈提取液重复提取2次,超声波辅助提取,提取液中加入C_(18)、PSA混合吸附剂进行净化。色谱柱... 详细信息

为了测定牛肌肉、肝脏、肾脏组织中双氯芬酸钠的残留量,研究建立了一种用于该检测的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)方法。试验将样品中加入乙腈提取液重复提取2次,超声波辅助提取,提取液中加入C_(18)、PSA混合吸附剂进行净化。色谱柱采用C_(18)反相柱对药物进行分离,洗脱液采用乙腈-0.1%甲酸水进行等度洗脱,配备电喷雾离子源,药物在正离子模式下电离,多反应监测模式(MRM)分段扫描测定检测结果,并采用内标法定量分析。结果表明,双氯芬酸在0.5~100μg/L浓度范围内有良好的线性关系,相关系数大于0.99;在牛的肌肉、肝脏和肾脏组织中检测限(LOD,S/N=3)为0.5μg/kg,定量限(LOQ,S/N=10)为1.0μg/kg。在3个浓度添加水平下,平均回收率为97.7%~114%,日内变异系数0.5%~4.7%,日间变异系数为0.9%~7.5%。该方法操作简便、结果准确,满足兽药残留检测方法规定要求,运用于快速准确测定牛肌肉、肝脏、肾脏等组织中双氯芬酸钠的残留。

关键词：高效液相色谱-串联质谱法双氯芬酸牛肌肉牛肝脏牛肾脏残留检测

用光敏核酸杂交试验进一步证实牛肝脏有整合的牛嗜肝病毒DNA

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中国卫生检验杂志 1997年第1期7卷 19-21页

作者：居丽雯王征李子华上海医科大学上海200032

超声波辅助高氯酸法提取牛肝中左旋肉碱工艺优化

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农业工程学报 2012年第21期28卷 280-286页

作者：孙娜余群力曹晖甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 陕西秦宝牧业发展有限责任公司宝鸡721000

为探索超声波处理对左旋肉碱提取效果的影响,找出最佳的处理技术参数,以牛肝脏为原料,用超声波辅助酸提法提取左旋肉碱,在超声功率、超声时间和料液比3个单因素试验的基础上,采用二次回归通用旋转组合试验设计对左旋肉碱超声波辅助提取... 详细信息

为探索超声波处理对左旋肉碱提取效果的影响,找出最佳的处理技术参数,以牛肝脏为原料,用超声波辅助酸提法提取左旋肉碱,在超声功率、超声时间和料液比3个单因素试验的基础上,采用二次回归通用旋转组合试验设计对左旋肉碱超声波辅助提取工艺进行优化。结果表明,试验中所选参试因子对左旋肉碱提取得率的影响大小顺序为超声波功率、料液比、超声时间。最优工艺条件为:原料用量为100g,在超声功率437W,超声时间15min,料液比1∶5g/mL时,左旋肉碱提取得率达38.37mg/kg。该研究表明超声波技术在左旋肉碱提取工艺中具有较高的应用价值和指导作用。

关键词：超声波提取优化牛肝脏左旋肉碱