检索结果-南通市图书馆

华糖商情 2002年第46期 12-13页

作者：王成欢

牛初乳冻干粉及其产品中EGF·TGF-α和IGF-1的含量测定及其变化

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安徽农业科学 2019年第9期47卷 96-99页

作者：王小军常萍牛诗捷刘亚茹郁桦汤正寅毛宇航秦寅闫秋菊王丽丁方萍程光宇南京师范大学生命科学学院江苏南京210023 南京师范大学中北学院江苏南京210023 江苏天美健大自然生物工程有限公司江苏南京210046

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中表皮生长因子(EGF)、转化生长因子-α(TGF-α)和类胰岛素生长因子-1(IGF-1)含量的变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备0～7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),采用酶联免疫分析法测定EGF、TGF-α和IGF-1的含... 详细信息

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中表皮生长因子(EGF)、转化生长因子-α(TGF-α)和类胰岛素生长因子-1(IGF-1)含量的变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备0～7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),采用酶联免疫分析法测定EGF、TGF-α和IGF-1的含量。[结果]2 d内牛初乳冻干后平均干物质含量为200 g/L。第1天LBC中EGF(7.0 ng/g)、TGF-α(16.8 ng/g)和IGF-1(3.36μg/g)的含量最高,此后快速下降,第7天接近LM水平。第0～4天LBC中EGF、TGF-α和IGF-1的平均含量分别为5.6 ng/g、9.6 ng/g和2.42μg/g,分别为LM的7.0倍、13.7倍和6.1倍。3种牛初乳保健食品的EGF和TGF-α含量显著高于LM和2种市售奶粉。初乳素的EGF和TGF-α含量高于其他2种牛初乳保健食品。初乳素的IGF-1含量为1.11μg/g,极显著高于LM。[结论]研究可为牛初乳产品的进一步开发利用提供理论和试验依据。

关键词：牛初乳冻干粉牛初乳产品表皮生长因子转化生长因子-α 类胰岛素生长因子-1 酶联免疫分析法

牛初乳冻干粉及其产品中IGFs和NGF的含量测定及其变化

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安徽农业科学 2018年第13期46卷 174-176,184页

作者：郁桦王青常萍席丹莹贺阳靳若宁甘露王玉莹程光宇江苏天美健大自然生物工程有限公司江苏南京210046 南京师范大学中北学院江苏南京210023 南京师范大学生命科学学院江苏南京210023

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中胰岛素样生长因子(IGFs)和神经生长因子(NGF)含量变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备泌乳1~7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),用酶联免疫分析法测定IGFs和NGF含量。[结果]泌乳第1天的LBC中IGF-Ⅰ、Ⅱ和NG... 详细信息

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中胰岛素样生长因子(IGFs)和神经生长因子(NGF)含量变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备泌乳1~7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),用酶联免疫分析法测定IGFs和NGF含量。[结果]泌乳第1天的LBC中IGF-Ⅰ、Ⅱ和NGF含量最高,分别为3 277.1、2 179.5和31.5 ng/g,并随泌乳期逐渐下降,至第7天时接近LM水平。泌乳第1~3天的IGF-Ⅰ和IGF-Ⅱ平均含量分别为2 874.5和1 704.7 ng/g,均是LM中的8.1倍。泌乳第1~3天的NGF平均含量是24.8 ng/g,是LM的20.7倍。3种牛初乳保健食品中IGF-Ⅱ和NGF含量分别为539.9~1 064.3和7.6~12.0 ng/g,均显著高于LM和2种市售奶粉。牛初乳产品1号中游离IGF-Ⅰ含量是LM中的7.1倍,它占总IGF-Ⅰ的85.8%。[结论]IGFs和NGF含量在泌乳第1~7天的LBC中呈下降趋势,至第7天时接近LM水平;泌乳第1~3天的LBC中IGFs含量达到μg/g级水平。牛初乳保健食品较常乳冻干粉和奶粉含有更多的IGFs和NGF。

关键词：牛初乳冻干粉牛初乳产品类胰岛素生长因子神经生长因子酶联免疫分析法

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牛初乳营养组成和功能特性研究进展

食品科学 2023年第13期44卷 397-407页

作者：韩立华朱师晨 Mike WEISER 毛学英中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部-北京市共建功能乳品重点实验室北京100083 美国APS生物集团美国亚利桑那菲尼克斯85034

牛初乳是指奶牛自然分娩后最初几天内所分泌的乳汁,富含乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、抗菌肽和生长因子等多种活性成分。牛初乳特殊的营养组成赋予其调节免疫、改善胃肠道健康、促进骨骼健康以及加速伤口愈合等多种生... 详细信息

牛初乳是指奶牛自然分娩后最初几天内所分泌的乳汁,富含乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、抗菌肽和生长因子等多种活性成分。牛初乳特殊的营养组成赋予其调节免疫、改善胃肠道健康、促进骨骼健康以及加速伤口愈合等多种生物学活性,因此,牛初乳作为一种功能乳品或功能性乳基料受到广泛关注。本文对牛初乳的营养成分、生物学功能和加工稳定性等方面进行详细阐述,以期为牛初乳的开发应用和规范化生产提供参考。

关键词：牛初乳营养组成生物学功能加工稳定性牛初乳产品

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牛初乳,炒作福音

母婴世界 2004年第7期 42-43页

作者：周黎隽

轰动全国的安徽卓阳劣质奶粉事件一经披露,有关奶粉,乃至其相关产品牛初乳(Bovine Colostrum)的问题成了各大媒体关注的焦点。新华社的《别用“牛初乳”喂孩子》一文经由各大报纸转载.使得牛初乳一时间从未来乳业的朝阳产业成了过街老鼠... 详细信息

轰动全国的安徽卓阳劣质奶粉事件一经披露,有关奶粉,乃至其相关产品牛初乳(Bovine Colostrum)的问题成了各大媒体关注的焦点。新华社的《别用“牛初乳”喂孩子》一文经由各大报纸转载.使得牛初乳一时间从未来乳业的朝阳产业成了过街老鼠,妈妈们惊慌弃之。那么,牛初乳究竟对人体是有害还是有益呢?它究竟是商家的炒作还是孩子健康的福音呢?

关键词：牛初乳粉乳珍免疫成分配方奶原料牛初乳产品冷冻升华法乳业海王牛初乳生长因子