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  • 2 篇 期刊文献

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  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 力学（可授工学、理...
    • 1 篇 机械工程
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 2 篇 燕窝罐头
  • 1 篇 微生物
  • 1 篇 商业无菌
  • 1 篇 嗜热菌
  • 1 篇 16s rrna
  • 1 篇 品质控制
  • 1 篇 顶空气相色谱-质谱...
  • 1 篇 腐败微生物

机构

  • 1 篇 中粮营养健康研究...
  • 1 篇 厦门燕之屋丝浓食...
  • 1 篇 中粮生物科技股份...
  • 1 篇 中粮融氏生物科技...
  • 1 篇 福建农林大学
  • 1 篇 青岛海关技术中心

作者

  • 1 篇 张怡
  • 1 篇 殷培军
  • 1 篇 范群艳
  • 1 篇 胡嘉淼
  • 1 篇 王小叶
  • 1 篇 唐静
  • 1 篇 范力艺
  • 1 篇 姜英辉
  • 1 篇 吕宁
  • 1 篇 贾俊涛
  • 1 篇 刘娟娟
  • 1 篇 李正义

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=燕窝罐头"
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基于高通量测序技术的燕窝罐头腐败嗜热菌分析
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引用
农业工程学报 2022年 第3期38卷 295-303页
作者： 范力艺 范群艳 胡嘉淼 张怡 福建农林大学食品科学学院 福州350002 中粮生物科技股份有限公司 北京100101 中粮营养健康研究院 北京102200 中粮融氏生物科技有限公司 上海201500 厦门燕之屋丝浓食品有限公司 厦门360000
为了研究燕窝罐头生产过程微生物结构的变化,同时筛查出造成燕窝罐头安全隐患的嗜热微生物,该研究通过16S rRNA高通量测序技术结合传统培养分离方法研究燕窝生产中燕窝原料、冰糖原料、蒸煮锅糖液、灌装车间毛巾、灌装口糖液、挑毛车间... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
基于二氧化碳信号的燕窝罐头商业无菌检测方法研究
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中国口岸科学技术 2023年 第10期5卷 85-89页
作者： 王小叶 刘娟娟 殷培军 贾俊涛 姜英辉 唐静 吕宁 李正义 青岛海关技术中心 青岛266109
本研究开发了一种针对燕窝罐头商业无菌的快速检测方法,以正常和腐败变质的燕窝罐头为实验样品,采用顶空气相色谱-质谱联用法对样品顶空中的二氧化碳进行检测,通过比较保温3 d后二氧化碳水平的变化,对燕窝罐头是否为商业无菌进行初步判... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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