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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 微生物
  • 1 篇 动态变化
  • 1 篇 dgge
  • 1 篇 熏制鳗鱼

机构

  • 1 篇 烟台出入境检验检...

作者

  • 1 篇 尹伟力
  • 1 篇 耿金培
  • 1 篇 刘宁
  • 1 篇 杨丽君
  • 1 篇 段效辉
  • 1 篇 粟智平

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=熏制鳗鱼"
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应用DGGE技术研究熏制鳗鱼在低温贮藏过程中的微生物动态变化
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食品科技 2014年 第3期39卷 80-85页
作者： 尹伟力 刘宁 耿金培 杨丽君 段效辉 粟智平 烟台出入境检验检疫局 烟台264000
为延长水产品货架期,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法,研究了熏制鳗鱼在低温贮藏条件下主要微生物的动态变化。提取鱼肉中微生物核酸,进行降落PCR扩增,得到多种微生物特异性保守核酸序列。利用变性梯度凝胶电泳分析扩增出的微生物核酸... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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