咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 胆固醇
  • 1 篇 血脂
  • 1 篇 血清
  • 1 篇 胡麻油
  • 1 篇 煎炸油饼
  • 1 篇 棕榈液油

机构

  • 1 篇 大马棕榈油技术研...
  • 1 篇 上海市静安区闸北...
  • 1 篇 宁夏医科大学

作者

  • 1 篇 杨晓辉
  • 1 篇 周海腾
  • 1 篇 赵悦
  • 1 篇 徐靖
  • 1 篇 蔡慧珍
  • 1 篇 方芳
  • 1 篇 ooi cheng keat

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=煎炸油饼"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
棕榈液油和胡麻油煎炸油饼对健康成人血清指标影响的比较研究
收藏
分享
引用
中国油脂 2018年 第2期43卷 154-157页
作者： 周海腾 蔡慧珍 赵悦 杨晓辉 OOI Cheng Keat 方芳 徐靖 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司 上海201108 宁夏医科大学公共卫生与管理学院 银川750004 上海市静安区闸北中心医院 上海200040
比较了棕榈液油和胡麻油作为煎炸用油制作油饼食用后对人体血脂、血清中反式脂肪酸(TFA)和氧化应激指标的影响。采取自愿原则招募回族、汉族18~25岁,BMI正常,无糖尿病、高血压、高血脂或急性感染性疾病的健康男、女性成年大学生120名,... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件