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  • 3 篇 期刊文献

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  • 3 篇 工学
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    • 2 篇 工商管理

主题

  • 3 篇 烹饪标准化
  • 1 篇 百元伙计
  • 1 篇 aic
  • 1 篇 中国菜肴
  • 1 篇 自动烹饪
  • 1 篇 标准化现状
  • 1 篇 一元老板
  • 1 篇 夏礼彬
  • 1 篇 中式餐饮
  • 1 篇 发展研究

机构

  • 1 篇 广东省惠州市质量...
  • 1 篇 深圳繁兴科技有限...
  • 1 篇 扬州大学

作者

  • 1 篇 周晓燕
  • 1 篇 邓频
  • 1 篇 唐建华
  • 1 篇 刘小勇
  • 1 篇 王仙
  • 1 篇 花语

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=烹饪标准化"
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以烹饪标准化促进中式餐饮高质量发展
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大众标准化 2024年 第6期 1-3页
作者： 邓频 王仙 广东省惠州市质量技术监督标准与编码所 广东惠州516000
对中式烹饪来讲,其发展特点局部随意性、模糊性,严重制约其现代化、持续化发展。为此提升中式餐饮烹饪的标准化、系统化、现代化,可以推动其实现可持续发展。鉴于此,文章通过探索、研究以烹饪标准化促进中式餐饮标准化发展,以期为中式... 详细信息
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中国菜肴自动烹饪机器人的研究现状与展望
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扬州大学烹饪学报 2007年 第2期24卷 24-26,51页
作者： 唐建华 周晓燕 刘小勇 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225001 深圳繁兴科技有限公司 广东深圳518067
中国烹饪历来被认为是比较复杂的烹饪体系,一直以来都是以手工方式进行生产,因此在菜肴的生产制作上存在很大的经验性和模糊性,受外界干扰的因素也较多。中国菜肴自动烹饪机器人(Automatic Integrated Cooker,简称AIC)的诞生有效地改变... 详细信息
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夏礼彬：宁做一元老板不做百元伙计
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科技创业月刊（创富指南） 2014年 第3期 81-81页
作者： 花语
夏礼彬出生于四川达州，中专毕业后开始南漂。工厂历练3年，夏礼彬积累了一笔在当时看来不少的财富。
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