检索结果-南通市图书馆

现代食品 2017年第24期2卷 126-128页

作者：赵敏江苏食品职业技术学院酒店与旅游管理学院江苏淮安223003

本文以高筋粉、全麦粉为主料,葡萄干、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、盐、糖、酵母、黄油、冷水为辅料,通过实验制作,既能保持白法棍本来的风味特点,又能在原来的基础上使其口感更香脆,更有嚼劲,味道也更香甜,充满浓浓的麦香味。

关键词：全麦法棍制作工艺烘焙时间烘焙温度醒发时间

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不同摇青及烘焙工艺对单丛乌龙茶品质的影响

福建茶叶 2021年第3期43卷 21-24页

作者：林馥茗何诗瑜福建农林大学园艺学院茶学系福建福州350003 福建农林大学安溪茶学院福建安溪362400

本文研究在不同摇青及烘焙工艺的条件下,单丛乌龙茶主要品质指标的含量变化,从而筛选出形成单丛乌龙茶优异品质的最佳摇青及烘焙工艺参数,有助于指导生产,提高单丛茶品质。通过设置不同的摇青次数、烘焙温度和烘焙时间,用三因素三水平... 详细信息

本文研究在不同摇青及烘焙工艺的条件下,单丛乌龙茶主要品质指标的含量变化,从而筛选出形成单丛乌龙茶优异品质的最佳摇青及烘焙工艺参数,有助于指导生产,提高单丛茶品质。通过设置不同的摇青次数、烘焙温度和烘焙时间,用三因素三水平正交试验法进行工艺参数的组合,分析其对单丛乌龙茶品质的影响。试验结果表明,摇青次数对水浸出物、咖啡碱和茶多酚含量的影响最大,烘焙温度对氨基酸含量的影响最大;其中摇青次数对咖啡碱含量的影响达到极显著水平,烘焙温度对氨基酸含量的影响达到显著水平;通过感官审评得出,不同处理工艺中摇青4次、烘焙温度110℃、烘焙时长2h的茶样品质较优异。通过本试验可知在适度摇青的基础上进行烘焙,既可以提高香气品质,也可以增加滋味醇度。

关键词：岭头单丛摇青次数烘焙温度烘焙时间生化成分

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烘焙对腊梅花茶品质的影响研究

茶业通报 2010年第4期32卷 179-182页

作者：李永菊江苏食品职业技术学院旅游烹饪系江苏淮安223003

本文采用不同的烘焙温度对腊梅花茶进行干燥,其结果表明烘焙温度在90℃～110℃时,样品的品质较好。不同烘焙温度条件下,生化成分(多酚类、氨基酸、可溶性糖、黄酮类)的含量不同,其中多酚类含量达到显著性差异(P<0.01)。各处理酚氨比适中。

关键词：烘焙温度腊梅花茶品质生化成分

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2D树脂对平纹织物抗皱整理的因素分析

山东纺织科技 2010年第2期51卷 8-10页

作者：韩国军刘妍焦真姜少华青岛大学山东青岛266071 山东省纺织科学研究院山东青岛266032 青岛纺织纤维检验所山东青岛266071

文章采用超低甲醛免烫树脂对平纹织物进行抗皱整理,测试平纹织物处理前后的拉伸性能,并对测试结果进行了比较和理论分析,探讨了整理剂浓度、烘焙温度及经纬密度对平纹织物拉伸性能的影响。实验结果表明,经过抗皱整理,平纹织物的经纬向... 详细信息

文章采用超低甲醛免烫树脂对平纹织物进行抗皱整理,测试平纹织物处理前后的拉伸性能,并对测试结果进行了比较和理论分析,探讨了整理剂浓度、烘焙温度及经纬密度对平纹织物拉伸性能的影响。实验结果表明,经过抗皱整理,平纹织物的经纬向拉伸强力均有所降低,并随着树脂浓度和烘焙温度的增加而下降,由于经向密度大于纬向密度,使得经向强力保留率小于纬向强力保留率,经向的断裂伸长率变化较小,纬向的断裂伸长率有明显降低。

关键词：平纹织物抗皱整理树脂浓度烘焙温度拉伸性能