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杂交水稻制种烘干工艺研究及数学模型的建立

杂交水稻制种烘干工艺研究及数学模型的建立

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作者：吴挺芳重庆三峡学院

学位级别：硕士

本文是以华浙优261号籼稻作为研究样本,在掌握杂交水稻种子烘干特性和分析单因素实验特性的基础上,通过响应面实验和隶属综合度分析法对杂交水稻种子热风烘干工艺进行优化。选择最优的烘干模型,对烘干过程中的水分变化、种子活性、脂肪... 详细信息

本文是以华浙优261号籼稻作为研究样本,在掌握杂交水稻种子烘干特性和分析单因素实验特性的基础上,通过响应面实验和隶属综合度分析法对杂交水稻种子热风烘干工艺进行优化。选择最优的烘干模型,对烘干过程中的水分变化、种子活性、脂肪酸含量及整精米率等指标进行观察,分析变化过程。旨在通过本文的研究,对后续杂交水稻制种烘干工艺的研究提供参考依据,为杂交水稻种子品质及时精准控制提供数据支撑。通过深心研究,得出的结论如下:(1)探究杂交水稻种子的热风烘干特性。杂交水稻种子的烘干效率与烘干温度、平铺厚度和热风速度等三个因素相关联。在不同的烘干温度下,温度越高烘干效率越高,所用的时间越短;在同一温度下,物料的平铺厚度越薄,烘干的效率越高,但厚度在10-15mm区间段的烘干效率差别较小;保持其他条件不变,热风速速越快烘干速率越快。(2)探究不同因素水平对烘干后杂交水稻种子品质的影响。经研究表明,对于整精米率与出糙率而言,最优的条件为45℃的温度、10mm的平铺厚度、1.5m/s的烘干风速;对于爆腰率而言,最优的温度为40-45℃,最优的风速为1m/s,而厚度则考虑最佳的烘干效率即可;对于脂肪酸含量这一指标,最优的温度为40℃,其他条件均考虑最佳的烘干效率即可;对于最重要的指标发芽率而言,最佳的温度为45℃,最佳的厚度为15mm,最佳的风速为1m/s。(3)确定最佳的烘干工艺。通过隶属度综合评分法得出最优烘干工艺为:45℃的热风温度、1m/s的热风风速、15mm的物料平铺厚度,综合评分为0.767。在此条件下的平均烘干速率为5.71%/h,整精米率87.23%,爆腰率为4%,发芽率为84.33%,脂肪酸值为20.36mg/100g。(4)确定最优的烘干数学模型。通过大量的试验数据,得出最优的模型(如表5-8所示),通过模型检验可知该模型通过F检验,其中平均烘干速率的模型F检验的P值为0.0185<0.05,说明模型具有意义;整精米率模型、爆腰率模型、发芽率模型和脂肪酸值模型的F检验的P值为0.0057、0.0004、<0.0001和<0.0001,均小于0.01,说明各个模型具有十分显著的意义,上述模型均至少有一个X对Y存在显著影响。

关键词：杂交水稻制种热风烘干烘干工艺研究烘干过程品质

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