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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 2 篇 加工工艺
  • 2 篇 烘二青温度
  • 1 篇 石榴叶茶
  • 1 篇 蒸青石榴叶茶
  • 1 篇 蒸汽流量

机构

  • 2 篇 西南大学
  • 2 篇 毕节职业技术学院

作者

  • 2 篇 黄燕
  • 2 篇 徐毅
  • 2 篇 刘嘉
  • 2 篇 任廷远
  • 2 篇 安玉红

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=烘二青温度"
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炒青石榴叶茶加工工艺的关键技术研究
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引用
贵州农业科学 2014年 第5期42卷 202-205页
作者： 安玉红 任廷远 刘嘉 黄燕 徐毅 毕节职业技术学院 贵州毕节55170 西南大学食品学院 重庆400716
为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对炒青石榴叶茶加工过程中的关键技术杀青时间、杀青温度、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明:炒青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量180kg/h,290℃杀青6min,揉捻20min,85℃烘二青15min,60℃炒三... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
蒸青石榴叶茶加工关键技术的研究
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引用
食品工业 2015年 第2期36卷 115-117页
作者： 安玉红 任廷远 刘嘉 黄燕 徐毅 毕节职业技术学院 毕节551700 西南大学食品学院 重庆400716
为综合利用石榴资源,采用正交试验设计对蒸青石榴叶茶加工过程中影响品质的蒸汽流量、杀青时间、揉捻时间和烘二青温度进行研究。结果表明,蒸青石榴叶茶产品最佳工艺为投叶量100 kg/h,蒸汽流量120 kg/h,杀青时间50 s,揉捻时间22 min,烘... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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