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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程(可...

主题

  • 1 篇 操作要点
  • 1 篇 炒三丝罐头
  • 1 篇 配方及生产工艺

机构

  • 1 篇 厦门银祥肉业有限...

作者

  • 1 篇 陈清胜

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=炒三丝罐头"
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排序:
闽台风味炒三丝罐头加工技术
收藏 引用
肉类工业 2007年 第1期 4-5页
作者: 陈清胜 厦门银祥肉业有限公司 福建厦门361100
以猪冷鲜肉肉、笋、香菇为主要原料阐述了炒三丝罐头的生产工艺、操作要点和产品质量标准。加工的炒三丝罐头质量稳定、风味独特、口感香郁、营养丰富。
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