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炊事员老祁

龙门阵 2012年第3期 31-34页

作者：美桦任兆祥

如今人们生活水平提高了,吃腻了大鱼大肉,想换换口味,喜欢吃粗粮一类的东西。所以,过去在乡间盛行的包谷饭、荞麦饭、红苕饭、洋芋饭、南瓜饭、豆子饭这类饭食也登上了大雅之堂。对我来说,这些粗粮具有特殊意义。

关键词：炊事员老师厨房学生南瓜酸菜汤洋芋校长小学瘦肉

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炊事员：长征中最辛苦的战士

党史天地 2023年第1期 99-108页

作者：郑天骄华东师范大学马克思主义学院

炊事员是红军中不可或缺的保障力量，是长征胜利的重要支撑。在人民军队中设置固定的炊事兵编制随军行动，是经过革命实践检验的最适应部队灵活作战需要和日常生活需要的组织形式。党和红军经过长期革命探索，逐渐确定了最佳的伙食制度... 详细信息

炊事员是红军中不可或缺的保障力量，是长征胜利的重要支撑。在人民军队中设置固定的炊事兵编制随军行动，是经过革命实践检验的最适应部队灵活作战需要和日常生活需要的组织形式。党和红军经过长期革命探索，逐渐确定了最佳的伙食制度和编制比例，红军通常以连队为伙食单位，炊事员以炊事班的组织形式存在于各连队之中，一个百余人的连队一般配备十人左右的炊事班。在长征途中，炊事员服务的战士人数不仅有所增加，工作内容也变得更加繁复，行军时要挑伙食担子负重前行，驻军时除了炊事工作以外，还担负着筹款筹粮、做群众工作等任务。在这样繁重的工作任务面前，炊事员发扬患难与共、紧密团结的阶级友爱精神，不畏艰险、甘于奉献的牺牲精神，坚定革命、克敌制胜的理想信念和心怀大我、严守纪律的大局意识坚持工作，为伟大长征精神的熔铸、长征胜利的取得贡献了力量。

关键词：炊事员长征红军

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炊事员管理有“新”招

东方宝宝（保育与教育） 2013年第4期 16-17页

作者：许晓歆江苏省丹阳市正则幼儿园

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出：“要将幼儿健康视为幼儿园工作的首要任务。”因此，幼儿园中的饮食安全是绝对不容忽视的。要抓好饮食安全工作，炊事员队伍的建设是关键，炊事员素质的高低直接影响着幼儿饮食健康能否得到保障。

关键词：炊事员幼儿园教育管理饮食安全饮食健康安全工作

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炊事员肺癌流行病学调查研究

职业医学 1999年第2期26卷 17-19页

作者：高华北张冬贵刘凤潮黄曦贺智辉傅家顺湖南省湘潭市职业病防治院湖南省湘潭市卫生局

目的为了解炊事员肺癌发病情况。方法采用回顾性方法，对２３４５名炊事员进行了２５年死因流行病学调查。结果炊事员肺癌粗死亡率为９８０２／１０万，与当地居民比较，男女肺癌死亡率明显增高，ＳＭＲ分别为１９９、２４０（Ｐ... 详细信息

目的为了解炊事员肺癌发病情况。方法采用回顾性方法，对２３４５名炊事员进行了２５年死因流行病学调查。结果炊事员肺癌粗死亡率为９８０２／１０万，与当地居民比较，男女肺癌死亡率明显增高，ＳＭＲ分别为１９９、２４０（Ｐ＜００５）。进一步分析发现，炊事员肺癌高发主要集中于接触油烟浓度较大的烹调工，ＳＭＲ分别为３８８、６６７（Ｐ＜００５），而接触油烟较轻的白案工肺癌发病率较低。结论提示炊事员的肺癌高发具有职业性特征。

关键词：炊事员肺癌流行病学

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炊事员也能立大功

小学生之友（智力探索版）（中旬） 2017年第7期 90-93页

作者：程刚

小朋友们，人民军队里有一个特殊的岗位——炊事员，他们主要负责在后方做饭，为一线参战的官兵提供饮食保障。除了做饭，炊事员还有许多生动有趣机智勇敢的故事。今天就给你们讲几个。

关键词：炊事员人民军队饮食保障小朋友

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特战尖兵刘鲁运:从炊事员中走出的"兵王"

中国青年 2019年第15期 21-22页

作者：刘善伟黄增福陈鹤东不详

在精壮的武警官兵队伍里,身高162的刘鲁运看上去并不出众,容易让人看走眼。但作为第22届"中国武警十大忠诚卫士",武警湖北省总队机动支队特战大队特战三中队中队长刘鲁运着实堪称实至名归。入伍14年来,他先后荣立一等功、二等功、三等功... 详细信息

在精壮的武警官兵队伍里,身高162的刘鲁运看上去并不出众,容易让人看走眼。但作为第22届"中国武警十大忠诚卫士",武警湖北省总队机动支队特战大队特战三中队中队长刘鲁运着实堪称实至名归。入伍14年来,他先后荣立一等功、二等功、三等功各1次,获评全军士官优秀人才奖一等奖、总队"十佳"士官。

关键词：炊事员武警官兵优秀人才湖北省二等功一等奖士官

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陈代全:被“王芳”歌唱的英雄炊事员

四川统一战线 2004年第9期 37-39页

作者：陈和平

电影《英雄儿女》中有这样一场戏:王芳和她的战友们去阵地上为炊事班演唱京韵大鼓《歌唱炊事员》。在这个曲目中,王芳唱出了老赵和老李两个志愿军炊事员在送饭上阵地途中,赤手空拳抓获美国兵的事迹。千千万万的观众也许至今都不知道,这... 详细信息

电影《英雄儿女》中有这样一场戏:王芳和她的战友们去阵地上为炊事班演唱京韵大鼓《歌唱炊事员》。在这个曲目中,王芳唱出了老赵和老李两个志愿军炊事员在送饭上阵地途中,赤手空拳抓获美国兵的事迹。千千万万的观众也许至今都不知道,这个曲目确实是根据真人真事创作的,只不过"老李"或"老赵"中的一位不姓李也不姓赵,而是志愿军特等功臣陈代全。

关键词：炊事员志愿军英雄三台县真人真事功臣特等电影曲目反击战

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从炊事员到董事长的黄传臣

武汉文史资料 1998年第1期 139-143页

作者：王士毅

黄传臣董事长系黄陂县罗汉镇黄家大湾人.1974年毕业于武汉商业学校烹调专业.后被分配到武汉市饮服公司任炊事员.工作期间,他一面将学习的烹饪理论应用于实践;一面虚心地向老厨师求教,历时8年,掌握了一套熟练的烹调技艺,而且能亮出几味... 详细信息

黄传臣董事长系黄陂县罗汉镇黄家大湾人.1974年毕业于武汉商业学校烹调专业.后被分配到武汉市饮服公司任炊事员.工作期间,他一面将学习的烹饪理论应用于实践;一面虚心地向老厨师求教,历时8年,掌握了一套熟练的烹调技艺,而且能亮出几味独具特色的拿手佳肴.至1982年,武汉市石油化工厂招聘炊事员,黄传臣以其脍炙的菜肴色鲜味美,动作利索而被择优录用.

关键词：炊事员董事长个体私营经济服务员武汉市石油化工厂小生意软件建设酒楼烹调技艺

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油烟对炊事员免疫功能的影响

实用预防医学 1999年第2期6卷 135-136页

作者：高华北张冬贵金刚傅家顺刘凤潮罗菲戴小平谭湘武湖南省湘潭市职业病防治所湖南省湘潭市卫生局

动物实验结果表明［１、２］，油烟具有免疫毒性。为探讨职业接触油烟对机体的影响，遂于１９９４年对湘潭市炊事员进行了免疫功能的调查，结果报告如下。１对象与方法１１调查对象：观察组选自湘潭市公共食堂炊事员２５７名，其中男... 详细信息

动物实验结果表明［１、２］，油烟具有免疫毒性。为探讨职业接触油烟对机体的影响，遂于１９９４年对湘潭市炊事员进行了免疫功能的调查，结果报告如下。１对象与方法１１调查对象：观察组选自湘潭市公共食堂炊事员２５７名，其中男１０４人，女１５３人，平均年龄３２...

关键词：油烟炊事员免疫功能环境监测