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潍县萝卜

农业知识 2004年第20期 14-14页

作者：郑本江

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潍县萝卜

现代农业科学 2000年第3期 15-15页

作者：刘秀英山东莒南县第三中学

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潍县萝卜

中国土特产 1999年第2期 33-33页

作者：刘秀英山东省莒南县第三中学

萝卜属十字花科，萝卜属，为二年生草本植物，以肥大的肉质根为产品。中国萝卜的品种资源极为丰富，经过长期的自然和人工选择，形成了不同类型和众多的品种。潍县萝卜是中国萝卜秋冬类型中的优良品种，俗名“高脚青”，因原产于山东潍... 详细信息

萝卜属十字花科，萝卜属，为二年生草本植物，以肥大的肉质根为产品。中国萝卜的品种资源极为丰富，经过长期的自然和人工选择，形成了不同类型和众多的品种。潍县萝卜是中国萝卜秋冬类型中的优良品种，俗名“高脚青”，因原产于山东潍县（今潍坊市潍城区），故称“潍县萝...

关键词：潍县萝卜潍坊萝卜萝卜属肉质根肉质直根

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潍县萝卜品质提升的措施与成效

中国蔬菜 2020年第4期 19-21页

作者：韩太利孙继峰徐立功杨晓东郑以宏高继月谭乐增山东省潍坊市农业科学院山东潍坊261071 山东省潍坊市农业农村局山东潍坊261071

潍县萝卜是山东省著名的名特优蔬菜,常年栽培面积0.33万hm^2。通过品质提升工程的实施,潍县萝卜的整体品质得到有效提升,种植模式创新使秋延迟保护地栽培面积达到了80%以上,种植技术改进使成品率提高到70%以上,营销模式的创新使经济效... 详细信息

潍县萝卜是山东省著名的名特优蔬菜,常年栽培面积0.33万hm^2。通过品质提升工程的实施,潍县萝卜的整体品质得到有效提升,种植模式创新使秋延迟保护地栽培面积达到了80%以上,种植技术改进使成品率提高到70%以上,营销模式的创新使经济效益提高了3~5倍。潍县萝卜是以生食为主的水果萝卜,富含还原糖、VC、钙、铁和芥辣油等,据《潍县志稿》记载,潍县萝卜"味辛、入药,能行气、化痰、消食",具有较高的食用价值和药用价值。许多消费者有以潍县萝卜作为水果生食的习惯,尤其是冬春季节。

关键词：潍县萝卜保护地栽培水果萝卜冬春季节措施与成效种植模式秋延迟营销模式

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潍县萝卜产业发展现状及对策

中国蔬菜 2008年第1期 3-5页

作者：王林武韩太利谭金霞山东省潍坊市农业科学院蔬菜研究所

潍县萝卜为何论个卖,价格高过苹果和鲜梨?原因很简单,一是品质好,二是有自己的商标,三是无论是生产还是销售,都保持了严格的规范化管理。

关键词：潍县萝卜产业发展规范化管理苹果梨

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潍县萝卜优质栽培及冷库贮藏保鲜技术

中国蔬菜 2016年第10期 98-101页

作者：辛锡桐郑以宏袁永胜井淑香梁凤玲黄迎光山东省潍坊市农业技术推广中心山东潍坊261061

潍县萝卜是潍坊市名优地方萝卜品种,生食清爽、脆甜、多汁微辣,是作为水果生食,色、香、潍县萝卜优质栽培后不发生畸形、糠心、空心,无苦味、不发涩,辣味低,生食口感甜、脆。经冷库长时间保鲜贮藏后,萝卜外表近似于刚采收时的新鲜光亮,... 详细信息

潍县萝卜是潍坊市名优地方萝卜品种,生食清爽、脆甜、多汁微辣,是作为水果生食,色、香、潍县萝卜优质栽培后不发生畸形、糠心、空心,无苦味、不发涩,辣味低,生食口感甜、脆。经冷库长时间保鲜贮藏后,萝卜外表近似于刚采收时的新鲜光亮,且口感更脆、甜。

关键词：潍县萝卜优质栽培萝卜品种冷库贮藏保鲜技术保鲜贮藏肉质根库长长圆柱形糠心

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潍县萝卜品牌的形成及发展战略

长江蔬菜 2008年第B08期 79-82页

作者：于继庆柴树桔刁希强于娟娟韩风舟潍坊市农科院山东潍坊261041

综述了潍县萝卜品牌的形成原因,除自身的营养价值和优越的地理位置外,更主要的是重视科研立项,增强品牌效应,推广标准化、规模化生产,保障了潍县萝卜质量安全。创建萝卜协会,全方位拓展海内外市场是潍县萝卜经济腾飞的关键之所在。

关键词：潍县萝卜形成品牌

贮藏期‘潍县萝卜’肉质根纤维素、木质素含量与蔗糖代谢的相关性研究

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西北农业学报 2021年第5期30卷 717-724页

作者：韩敏张文娟刘丽张丽娟李媛媛潍坊学院生物与农业工程学院山东省高等学校生物化学与分子生物学重点实验室山东潍坊261061

以‘潍县萝卜’为试材,研究常温(15℃)和低温(4℃)贮藏0 d、10 d、20 d、30 d、40 d时‘潍县萝卜’肉质根皮和肉中纤维素、木质素、果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉的含量及蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的变化规律,以及纤维素和... 详细信息

以‘潍县萝卜’为试材,研究常温(15℃)和低温(4℃)贮藏0 d、10 d、20 d、30 d、40 d时‘潍县萝卜’肉质根皮和肉中纤维素、木质素、果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉的含量及蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的变化规律,以及纤维素和木质素含量与蔗糖代谢之间的相关性。结果表明,不同贮藏温度下‘潍县萝卜’肉质根的糠心程度及皮和肉中纤维素和木质素的含量均随贮藏时间的延长不断增加;淀粉含量随贮藏时间的延长不断下降;果糖、葡萄糖、蔗糖含量及SS和SPS活性则在贮藏前期(10 d或20 d)显著下降,贮藏中后期(30 d~40 d)又略有增加。与常温贮藏相比,低温贮藏能有效减缓萝卜肉质根中纤维素和木质素的生成,减慢蔗糖和淀粉的降解,促进果糖、葡萄糖含量的增加,增强SS和SPS活性。而相同贮藏方式下,萝卜皮中纤维素、木质素、果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉的含量显著低于萝卜肉,SS和SPS活性则显著高于萝卜肉。相关分析表明,‘潍县萝卜’肉质根纤维素和木质素含量均与蔗糖及淀粉含量呈显著或极显著负相关。以上结果表明,萝卜肉质根(特别是萝卜肉)采后新陈代谢仍然十分活跃,而低温贮藏能有效减缓萝卜肉质根纤维化、木质化;维持高蔗糖和高淀粉含量可能是降低萝卜糠心,延长其贮藏期的有效手段。

关键词：潍县萝卜纤维素木质素蔗糖代谢相关性分析

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贮藏温度对潍县萝卜肉质根抗氧化能力的影响

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2021年第8期49卷 91-100页

作者：韩敏张文娟刘丽张丽娟李媛媛潍坊学院生物与农业工程学院山东省高等学校生物化学与分子生物学重点实验室山东潍坊261061

【目的】明确不同贮藏温度下潍县萝卜肉质根中H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率、抗氧化能力及各抗氧化成分的变化规律,探讨萝卜肉质根抗氧化能力的关键影响指标。【方法】以潍县萝卜为试材,研究常温(15℃)和低温(4℃)贮藏40 d,潍... 详细信息

【目的】明确不同贮藏温度下潍县萝卜肉质根中H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率、抗氧化能力及各抗氧化成分的变化规律,探讨萝卜肉质根抗氧化能力的关键影响指标。【方法】以潍县萝卜为试材,研究常温(15℃)和低温(4℃)贮藏40 d,潍县萝卜肉质根皮和肉中的H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率、抗氧化成分(抗坏血酸(AsA)、谷胱甘肽(GSH)、类黄酮、总酚、叶绿素、类胡萝卜素、花青素、原花青素)含量、抗氧化酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸氧化酶(AAO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、脱氢抗坏血还原酶(DHAR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR))活性及抗氧化能力的变化,并分析潍县萝卜肉质根H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率及抗氧化能力与各抗氧化成分间的相关性。【结果】随着贮藏时间的延长,潍县萝卜肉质根皮和肉中的H_(2)O_(2)含量和O_(2)^(-·)产生速率整体上均呈先升高后下降再升高的变化趋势;抗氧化能力则正好相反,整体上呈先下降后升高的变化趋势;抗氧化成分的变化趋势则因物质种类、贮藏温度和皮肉部位的不同而存在显著差异。不同贮藏方式下,低温贮藏萝卜肉质根皮和肉中的H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率及AAO活性显著低于常温贮藏,其他抗氧化成分及抗氧化能力显著高于常温贮藏;相同贮藏方式下,潍县萝卜肉质根皮中的H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率及AAO活性显著低于萝卜肉,其他抗氧化成分及抗氧化能力则显著高于萝卜肉。相关分析表明,潍县萝卜肉质根H_(2)O_(2)含量、O_(2)^(-·)产生速率及抗氧化能力与AsA、花青素含量及POD、APX、AAO活性间均分别存在显著或极显著的相关关系。【结论】低温能够有效延长萝卜的贮藏期;与萝卜肉质根的皮相比,肉质根肉中的活性氧积累更多,抗氧化成分损失更快,更不耐贮藏;AsA、花青素含量及POD、APX、AAO活性能较为准确地反映萝卜肉质根的抗氧化能力,可作为判断萝卜肉质根抗氧化能力的便捷指标。

关键词：潍县萝卜贮藏温度肉质根抗氧化能力相关性分析