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柚子籽油微乳的制备及质量评价

柚子籽油微乳的制备及质量评价

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作者：易海斌南昌大学

学位级别：硕士

柚子籽富含50%以上丰富的油脂,并且油脂中脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,是一种良好的植物油料来源,但尚未得到合理的有效利用。本研究采用转相乳化法制备柚子籽油微乳,并对其进行质量评价,以期为柚子籽油的合理开发利用提供参考。主要研究... 详细信息

柚子籽富含50%以上丰富的油脂,并且油脂中脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,是一种良好的植物油料来源,但尚未得到合理的有效利用。本研究采用转相乳化法制备柚子籽油微乳,并对其进行质量评价,以期为柚子籽油的合理开发利用提供参考。主要研究及结果如下： 1.柚子籽油微乳的制备通过考察影响柚子籽油微乳形成的几个因素确定了其配方,筛选的表面活性剂组合是Tween80:Span80(4:1-5:1);EL40:Span80(5:1-6:1);RH40:Span80(3：1-5：1),助表面活性剂为丙三醇、1,2-丙二醇、无水乙醇、正丁醇。油相为IPM、IPP。确定了表面活性剂种类,Km值,温度是影响微乳形成的主要因素。通过渗滤-电导模型测定微乳的形成点,绘制伪三元相图,利用AUTO CAD软件计算比较微乳区面积大小,最终确定柚子籽油微乳的配方为RH40:Span80=3:1,助表面活性剂为正丁醇,油相(IPM：柚子籽油)=2：1,Km(表面活性剂：助表面活性剂)=8：1,表面活性剂：油=7：3,制备温度为25℃。 2.柚子籽油微乳的理化性质测定主要测定了柚子籽油微乳的亚油酸、油酸含量,包封率,微乳类型和形态,离心稳定性、粒度分布、电导率、折光率、黏度、pH值等理化性质。柚子籽油微乳是亮黄色、澄清透明、流动性良好的O/W微乳,亚油酸含量为46.39mg/ml,油酸含量为36.77mg/ml。包封率为97.5%,透射电镜下微乳液滴呈圆球形,大小均匀。微乳的平均粒径为19.1nm,分布集中,电导率329μS/cm,折光率1.338,黏度230mpa.s,pH值6.8。 3.柚子籽油微乳稳定性考察主要通过离心稳定性试验、高温试验、光照试验、加速试验、留样观察试验几个试验对柚子籽油微乳的稳定性进行了考察。柚子籽油微乳经4000r/min,30min离心后,依然保持澄清透明,不分层,说明微乳的稳定性良好。高温试验中柚子籽油微乳的亚油酸和油酸的保留率在第10天分别为70.81%、91.93%,高于柚子籽油(分别为30.13%、54.40%);光照试验中柚子籽油微乳的亚油酸和油酸的保留率在第10天分别为71.27%、89.37%,高于柚子籽油(分别为38.02%、59.72%);加速试验中柚子籽油微乳的亚油酸和油酸的保留率在第3个月分别为45.80%、64.65%,高于柚子籽油(分别为32.15%、49.21%);留样观察试验中,第3个月时,4℃下柚子籽油微乳的亚油酸、油酸保留率分别为90.09%、92.27%,高于柚子籽油(分别为58.93%、79.98%),25℃下柚子籽油微乳的亚油酸、油酸保留率分别为83.13%、86.44%,高于柚子籽油(分别为50.07%、70.03%)。柚子籽油微乳的亚油酸、油酸保留率下降量均低于柚子籽油,表明柚子籽油微乳化后稳定性增强,且4℃低温储存时稳定性更佳。

关键词：柚子籽油微乳伪三元相图渗滤-电导模型质量评价稳定性考察

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榛子油微乳的制备及应用研究

榛子油微乳的制备及应用研究

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作者：钱欣梅长春理工大学

学位级别：硕士

榛子油中主要含有油酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,具有软化血管,抗氧化和提高免疫力等功能,是一种高端优质食用油。但是榛子油在自然环境下极易受到环境因素的影响而氧化变质,造成油料资源的浪费。而微乳体系具有稳定性高,操作简单... 详细信息

榛子油中主要含有油酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,具有软化血管,抗氧化和提高免疫力等功能,是一种高端优质食用油。但是榛子油在自然环境下极易受到环境因素的影响而氧化变质,造成油料资源的浪费。而微乳体系具有稳定性高,操作简单及提高生物活性和载油量等优点且伴随着水相的不断增加,微乳体系依然稳定,这种体系对脂溶性物质有很好的增容效果,能显著提升脂溶性物质的生物利用度。本实验主要研究了榛子油微乳的配方以及它在化妆品中的应用,主要研究成果如下:（1）榛子油微乳的制备本研究通过分析多个关键因素对榛子油微乳体系的影响,确定了合适的配方。其次采用渗滤-电导模型确定微乳的生成点,并据此绘制出伪三元图。运用AUTO CAD软件来评估并对比微乳区域的面积,基于这一分析过程,得出了最优的榛子油微乳配方。该配方包括:以质量比为吐温80和吐温20的3:1混合为表面活性剂,正丁醇作为助表面活性剂,Km为8:1,且配方的制备温度设定为25℃。（2）榛子油微乳的理化性质测定及稳定性研究主要测定了榛子油微乳的微乳类型和形态、离心稳定性、电导率、折光率、黏度、p H值等理化性质。榛子油微乳是亮黄色、澄清透明、流动性良好的O/W型微乳,透射电镜下微乳液滴呈圆球形,大小均匀。电导率319μS/cm,折光率1.688nd,黏度219 mpa.s,p H值6.3。通过离心稳定性试验、温度试验、长期储藏观察试验对榛子油微乳的稳定性进行了考察。榛子油微乳经4000 r/min,30 min离心后,依然保持澄清透明,不分层,说明微乳的稳定性良好。在温度试验中,微乳在108℃和-18℃的环境下经过长时间处理后,其性状未发生变化,表明了其优异的温度稳定性。（3）榛子油微乳的抗氧化能力通过建立D-半乳糖亚急性小鼠皮肤衰老模型,结合氧化自由基学说的理论支持,检测小鼠皮肤内源性生化指标,评估了超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase SOD）活性、脂质过氧化产物丙二醛（Malondialdehyde MDA）含量和羟脯氨酸（Hydroxyproline Hyp）含量等关键指标。研究结果表明,榛子油微乳组能显著提高SOD酶活性,降低MDA含量,增加Hyp含量,从而有效增强小鼠皮肤的抗氧化能力。（4）榛子油微乳的应用在吸湿性实验中,榛子油微乳在94%相对湿度的条件下展现出较纯榛子油更高的吸湿能力,特别是在实验初期12 h内吸湿率的快速上升。此外,保湿性实验在43%相对湿度的低湿环境中进一步证实了榛子油微乳相较于纯榛子油具备更佳的保湿效果。通过小鼠模型评估体内保湿能力,发现榛子油微乳处理组小鼠的表皮水分为46%含量显著高于对照组19%。从配方稳定性测试来看,榛子油微乳展现出良好的储藏、离心以及寒热交替稳定性,未出现分层现象。渗透能力评估结果进一步表明,微乳化体系中榛子油的释放量最大,1600 min时渗透量可以达到12.9 mg/m L,证实了微乳化技术增强了榛子油在皮肤上的渗透和释放效果。

关键词：榛子油微乳伪三元相图渗滤-电导模型稳定性考察微乳化妆品应用

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