检索结果-南通市图书馆

饲料淀粉糊化度对肉鸡生长性能及蛋白质体外消化率的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料工业 2017年第6期38卷 35-40页

作者：王昊于纪宾于治芹段海涛倪海球李俊李军国中国农业科学院饲料研究所北京100081 农业部饲料生物技术重点实验室北京100081

试验旨在研究饲料淀粉糊化度对肉鸡生长、屠宰性能及蛋白质体外消化率的影响。试验通过利用等量膨化玉米替代普通玉米达到制备不同淀粉糊化度饲料的目的,膨化玉米替代比例分别为0%(对照组)、10%、20%、30%。试验采用低温制粒方法,分别... 详细信息

试验旨在研究饲料淀粉糊化度对肉鸡生长、屠宰性能及蛋白质体外消化率的影响。试验通过利用等量膨化玉米替代普通玉米达到制备不同淀粉糊化度饲料的目的,膨化玉米替代比例分别为0%(对照组)、10%、20%、30%。试验采用低温制粒方法,分别制备前期(1~3周)破碎料(淀粉糊化度分别为19%、33%、39%、48%)和后期(4~6周)颗粒饲料(淀粉糊化度分别为21%、34%、42%、51%)。试验选取864只肉仔鸡随机分成4组,分别饲喂4种淀粉糊化度的饲料(按淀粉糊化度由低到高分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),试验周期为42 d。试验结果表明,饲料淀粉糊化度的提高对肉鸡蛋白质体外消化率无显著影响(P>0.05)。在生长性能方面,1~3周Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的平均日采食量均显著高于对照组(P0.05)。屠宰性能方面,对照组胸肌率显著低于其它3组(P0.05)。综合上述结果,本试验认为饲料淀粉糊化度由19%提高到51%可增加肉鸡1~3周平均日采食量,并且会使胸肌率提高0.59个百分点~1.33个百分点,但对其蛋白质体外消化率以及总体生长、屠宰性能无显著影响。

关键词：淀粉糊化度肉鸡生长性能蛋白质体外消化率屠宰性能

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料中淀粉糊化度的方法研究

中国饲料 2022年第7期 76-82页

作者：梁宝丹李子珊潘浣钰刘丽英陈焱郝燕娟广州汇标检测技术中心广东广州510700

为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法,本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶(sigma)为参考,选用不同的国产酶,对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定,以确定酶解等的最优条件。结果表明:选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶,对其条件进... 详细信息

为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法,本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶(sigma)为参考,选用不同的国产酶,对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定,以确定酶解等的最优条件。结果表明:选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶,对其条件进行优化,并增加试样空白,能较为真实地反映饲料中淀粉的糊化程度,为饲料行业提高饲料加工效率及产品质量提供技术支持。

关键词：淀粉糊化度淀粉葡萄糖苷酶条件优化方法改进试样空白

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

漂烫对速冻薯条品质及淀粉糊化度的影响研究

食品科技 2014年第9期39卷 186-191页

作者：郭楠叶金鹏林亚玲杨延辰刘斌谢安杨炳南王赛中国农业机械化科学研究院北京100083

研究以夏波蒂为原料,利用两种漂烫工艺制备速冻薯条,采用感官评价评定薯条品质。为获得高品质的薯条,首先测定鲜薯的理化成分(水分、淀粉、还原糖);其次探究预热、漂烫工艺对薯条淀粉糊化度的影响;最后测定不同漂烫工艺下漂烫水的糖度... 详细信息

研究以夏波蒂为原料,利用两种漂烫工艺制备速冻薯条,采用感官评价评定薯条品质。为获得高品质的薯条,首先测定鲜薯的理化成分(水分、淀粉、还原糖);其次探究预热、漂烫工艺对薯条淀粉糊化度的影响;最后测定不同漂烫工艺下漂烫水的糖度。以薯条品质、淀粉糊化度及漂烫水糖度为评价指标,对漂烫工艺进行参数优化,得到最佳的漂烫工艺参数:85℃漂烫6 min而后75℃漂烫20 min。在此条件下薯条淀粉完全糊化,薯条炸后的感官评分高达95。研究结果表明:漂烫工艺对薯条品质有影响;随着漂烫时间和温度的增加,薯条的糊化度增大,漂烫水的糖度升高;高温短时与低温长时相结合的两步漂烫工艺更合理,该研究结果为薯条漂烫工艺的研究提供理论依据和技术支持。

关键词：速冻薯条漂烫工艺品质淀粉糊化度

膨化参数对饲料淀粉糊化度和蛋白质体外消化率的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

渔业现代化 2009年第6期36卷 54-59,70页

作者：程译锋过世东江苏正昌集团有限公司溧阳213300 江南大学食品学院无锡214122

试验采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度,探讨了膨化工艺参数对二者的影响。结果表明：物料水分含量、喂料速度、螺杆转速和机筒温度的适度增加都使淀粉糊化度、蛋白质体外消化率增大;... 详细信息

试验采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度,探讨了膨化工艺参数对二者的影响。结果表明：物料水分含量、喂料速度、螺杆转速和机筒温度的适度增加都使淀粉糊化度、蛋白质体外消化率增大;机筒温度过高反而使蛋白质体外消化率减小。适宜的膨化条件为：调质后水分26%-30%,喂料速度30-60 r/min,螺杆转速150-250 r/min,机筒温度120-135℃。在此条件下,饲料的淀粉糊化度为90%-92%,蛋白质体外消化率为90%-92%。

关键词：饲料膨化蛋白质体外消化率淀粉糊化度

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同加工工段对淀粉糊化度的影响

饲料工业 2002年第1期23卷 7-9页

作者：李启武武汉工业学院饲料科学系

通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒工艺、二级调质—制粒工艺对淀粉糊化度的影响,测定分析了膨化对淀粉糊化度的影响。得出了在加工过程中... 详细信息

通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒工艺、二级调质—制粒工艺对淀粉糊化度的影响,测定分析了膨化对淀粉糊化度的影响。得出了在加工过程中采用二级调质—制粒工艺和膨化工艺能得到较好的淀粉糊化度的结论。

关键词：加工工段淀粉糊化度影响调质制粒膨化配合饲料

水分优化系统(MOP)的应用对饲料中淀粉糊化度的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料工业 2013年第9期34卷 22-24页

作者：赵江林周健庭黄广明劳晔建明工业(珠海)有限公司广东珠海519040

研究旨在观察建明工业（珠海）有限公司的水分优化系统（moisture optimization program，MOP）对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大型饲料企业，针对不同饲料配方和淀粉含量，分别收集样... 详细信息

研究旨在观察建明工业（珠海）有限公司的水分优化系统（moisture optimization program，MOP）对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大型饲料企业，针对不同饲料配方和淀粉含量，分别收集样品，在实验室中检测其淀粉糊化度。结果表明，使用MOP后，各公司饲料样品中的淀粉糊化度的提高率为7．74％～19．53％．由于水活度没有因为MOP的使用而受到明显的影响，饲料并不会因水分优化而增加霉变风险。这说明MOP可以很好地应用于饲料的生产，提升饲料品质。

关键词：水分优化系统饲料淀粉糊化度

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

淀粉糊化度检测方法及在白酒应用中研究进展

酿酒 2024年第2期51卷 24-29页

作者：赵荣寿赵江华高占争黄荣杨果赵玲陶洪驰杨柳李捷四川郎酒股份有限公司四川泸州646523 四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司四川泸州646601

淀粉糊化度是食品行业中重要控制指标,其测定方法主要有酶水解法,粘度检测法、脉冲核磁法、差示扫描量热法、累计光密度法、聚焦光束反射分析法,每种方法各有优缺点。白酒酿造中对粮食糊化有一定要求,通过测定糊化度可以了解蒸粮情况,... 详细信息

淀粉糊化度是食品行业中重要控制指标,其测定方法主要有酶水解法,粘度检测法、脉冲核磁法、差示扫描量热法、累计光密度法、聚焦光束反射分析法,每种方法各有优缺点。白酒酿造中对粮食糊化有一定要求,通过测定糊化度可以了解蒸粮情况,有利于优化白酒酿造工艺,以及白酒品质的提升。白酒酿造过程中糟醅糊化度检测方法不统一,还未形成相关标准,需进一步研究更加适合白酒酿造的糊化度检测方法,促进白酒酿造过程中糊化度的快速准确检测。

关键词：白酒淀粉糊化度检测方法研究进展

不同淀粉糊化度饲料对颗粒饲料质量及断奶仔猪生长性能影响研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同淀粉糊化度饲料对颗粒饲料质量及断奶仔猪生长性能影响研究

作者：葛春雨中国农业科学院

学位级别：硕士

近年来,随着集约化养殖业和动物营养研究的不断发展,仔猪早期断奶饲料营养与加工受到了广泛的关注。仔猪断奶是养殖生产中的一个最重要的环节,早期断奶有利于提高母猪生产率,减少仔猪患病几率,提高仔猪成活率与出栏率。但由于仔猪自身... 详细信息

近年来,随着集约化养殖业和动物营养研究的不断发展,仔猪早期断奶饲料营养与加工受到了广泛的关注。仔猪断奶是养殖生产中的一个最重要的环节,早期断奶有利于提高母猪生产率,减少仔猪患病几率,提高仔猪成活率与出栏率。但由于仔猪自身存在消化系统发育不完全,消化酶与胃酸分泌不足等生理特点,所以要求仔猪饲料应在合理日粮配方的前提下,还应具有较低的抗营养因子,良好的适口性和高的淀粉糊化度等特点。提高饲料的糊化度是达到以上要求的关键,目前在仔猪饲料生产中糊化度大约多少尚无定论。在满足仔猪生长性能的基础上,确定适宜的糊化度,避免过度加工,降低加工成本,是目前企业关注的重点。论文采用两种加工工艺研究糊化度对仔猪饲料加工质量及其生长性能的影响,主要研究结果如下:(1)膨化玉米添加量对颗粒饲料质量及断奶仔猪生长性能影响研究。本试验研究断奶仔猪饲料中5种膨化玉米替代普通玉米比例(0%、25%、50%、75%、100%)对颗粒饲料加工质量、表观消化率及断奶仔猪生长性能与血液生化指标的影响。试验结果表明:(1)在颗粒饲料加工质量方面:随着膨化玉米添加比例的增加,饲粮颗粒硬度、PDI、淀粉糊化度显著增加,脆性有所下降。颗粒硬度由22.26 N增加至52.34 N,PDI由93.84%增加至97.21%,淀粉糊化度由37.72%增加至85.96%。(2)在断奶仔猪生长性能方面:前期料重比0%组显著高于其他组(P0.05)(3)在断奶仔猪表观消化率方面:干物质与蛋白质表观消化率各组间存在显著性差异(P度、断奶仔猪生长性能和加工成本的影响,建议在二次制粒工艺条件下,断奶仔猪日粮中膨化玉米添加比例为玉米总量的25%,淀粉糊化度在50%左右。(2)大料膨化低温制粒对颗粒饲料加工质量和断奶仔猪生长性能影响研究1)大料挤压膨化工艺对大料糊化度的影响研究。本试验研究调质温度、喂料速度、模板开孔数量等挤压工艺参数对日粮中大料糊化度的影响,分析淀粉糊化度与RVA之间的相关性。试验结果表明:随着喂料速度与模板开孔数的逐渐增加,饲料糊化度逐渐下降,饲料的膨化效果下降;在试验温度变化范围内随着调质温度的逐渐增加,饲料糊化度变化虽不显著(P>0.05),但90oC稍高于80oC,饲料的膨化效果无显著性改变。2)不同糊化度挤压膨化大料对低温制粒颗粒饲料质量的影响。本实验研究在低温制粒参数不同工艺参数下研究断奶仔猪饲料中四种淀粉糊化度的大料(92%、87%、80%、73%)对日粮颗粒加工质量的影响。试验结果表明:大料糊化度87%、80%、73%各组间成型率、颗粒耐久性、硬度差异不显著(P>0.05),糊化度过高(淀粉糊化度为92%),成型率、颗粒耐久性、硬度反而降低;环模长径比5:1组PDI、成型率、硬度显著高于3:1组(P淀粉糊化度影响不显著(P度、酥脆性与淀粉糊化度影响不显著(P糊化度饲料对断奶仔猪生长性能的影响研究。本试验研究四种不同淀粉糊化度饲料(淀粉糊化度为93%、89%、83%、75%)对断奶仔猪生长性能、表观消化率与血液生化指标的影响。试验结果表明:(1)在断奶仔猪生长性能方面:生长性能各处理间差异不显著(P>0.05),其中饲料糊化度75%组生长性能最好。(2)在断奶仔猪表观消化率方面:仔猪干物质、蛋白、脂肪表观消化率83%组显著高于93%组(P0.05),其中总蛋白随着淀粉糊化度降低呈上升趋势。综合考虑饲料淀粉糊化度对断奶仔猪生长性能和加工成本的影响,挤压膨化大料淀粉糊化度为75%效果最佳。综合2种工艺条件下的试验结果,得出对于断奶仔猪饲料淀粉糊化度并不是越高越好,糊化度超过50%对仔猪生长性能影响不显著,也会增加生产成本。

关键词：断奶仔猪淀粉糊化度膨化玉米加工质量生长性能

不同品种玉米的化学成分、淀粉糊化度及活体外发酵特性的比较

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

动物营养学报 2007年第4期19卷 424-428页

作者：乔富强姚华王晓霞孙长勉任丽萍鲁琳孟庆翔中国农业大学动物科技学院肉牛研究中心北京100094 北京农学院动物科学系北京102206

本试验以常规玉米品种农大108(CAU108)、优质蛋白玉米9409(HQPC9409)和高油玉米(HOC)为材料,采用化学成分分析、活体外人工瘤胃消化试验和产气量试验,研究玉米品种对化学成分、淀粉糊化度和活体外瘤胃发酵特性的影响。结果表明,3个不同... 详细信息

本试验以常规玉米品种农大108(CAU108)、优质蛋白玉米9409(HQPC9409)和高油玉米(HOC)为材料,采用化学成分分析、活体外人工瘤胃消化试验和产气量试验,研究玉米品种对化学成分、淀粉糊化度和活体外瘤胃发酵特性的影响。结果表明,3个不同玉米品种的蛋白质、脂肪、淀粉含量、淀粉糊化度、48 h产气量、产气速度、理论最大产气量、12和24 h干物质及淀粉消化率均存在显著差异(P0.05)。由本试验得出,CAU108玉米较其他2个品种具有提高反刍动物生产性能和饲料转化效率的潜力。

关键词：玉米品种化学成分淀粉糊化度活体外瘤胃发酵