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枯草芽孢杆菌糖化型α-淀粉酶的研究(Ⅱ)——酶的性质

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无锡轻工业学院学报 1984年第2期 17-26页

作者：陶文沂奥村晋杉原耿雄冈田茂无锡轻工业学院发酵系大阪市立工业研究所大阪市立工业研究所日本

糖化型α-淀粉酶等电点为pH5.16,分子量为42,000～45,000,紫外吸收值E280/E260=1.80,由396个氨基酸残基所组成,pH稳定范围5.0—8.5,温度稳定范围40—50℃以下,最适作用pH为5.5,最适作用温度66℃,对可溶性淀粉的米氏常数为0.057,最大反... 详细信息

糖化型α-淀粉酶等电点为pH5.16,分子量为42,000～45,000,紫外吸收值E280/E260=1.80,由396个氨基酸残基所组成,pH稳定范围5.0—8.5,温度稳定范围40—50℃以下,最适作用pH为5.5,最适作用温度66℃,对可溶性淀粉的米氏常数为0.057,最大反应速度为1.3微克分子/分钟·毫升·单位酶活,钠、钾、钙钡等离子有活化作用,铅、汞、铁离子及巯基试剂有抑制作用。

关键词： α-淀粉酶可溶性淀粉米氏常数液化型淀粉酶等电点酶液高压液相色谱法氨基酸残基沉降平衡法血清蛋白紫外吸收光谱缓冲液热稳定性试验短时耐受电流试验最大反应速度标准蛋白质葡聚糖凝胶

应用营养缺陷型回复突变的方法筛选枯草杆菌(Bacillus subtilis)α-淀粉酶的高产菌株

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Journal of Genetics and Genomics 1977年第2期 133-139页

作者： Wusih Fermentation Plant for Enzymes Institute of Genetics, Academia Sinica 无锡酶制剂厂中国科学院遗传研究所

用甲基磺酸乙脂(EMS)处理枯草杆菌(Bacillus Subtilis)BF-7658的孢子,从中分离到氨基酸、维生素和嘌呤、嘧啶的单项和多重营养缺陷型共47株。营养缺陷菌株和原养型的出发菌株比较,除MA-46突变株的α-淀粉酶活力稍高于出发菌株外,其余均... 详细信息

用甲基磺酸乙脂(EMS)处理枯草杆菌(Bacillus Subtilis)BF-7658的孢子,从中分离到氨基酸、维生素和嘌呤、嘧啶的单项和多重营养缺陷型共47株。营养缺陷菌株和原养型的出发菌株比较,除MA-46突变株的α-淀粉酶活力稍高于出发菌株外,其余均有不同程度的下降。α-淀粉酶活力降至原水平1/6—1/9左右的维生素或嘌呤嘧啶缺陷型VPP-36,VPP-37,酶活力完全丧失的脂肪族氨基酸缺陷型NA-27等,经EMS诱发回复突变后,从回复体中分离到α-淀粉酶高产菌株十余株,最高增产幅度比原始菌株达15％以上。

关键词：营养缺陷型回复体 Bacillus subtilis 回复突变反突变 α-淀粉酶液化型淀粉酶高产菌株枯草杆菌

利用枯草杆菌α-淀粉酶分泌载体合成和分泌具有生物活性的鼠β干扰素

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中国生物工程杂志 1985年第4期 29-36页

作者： S.Teruaki ,张博润

经BAL31酶消化除去信号序列的鼠β-干扰素（IFN-β）cDNA,引入到用枯草杆菌α-淀粉酶基因的启动子和信号序列所构造的一个枯草杆菌分泌载体中。把得到的嵌合质粒转移进枯草杆菌207-25中。采用菌落杂交和一种新的、用于分泌蛋白质的免疫... 详细信息

经BAL31酶消化除去信号序列的鼠β-干扰素（IFN-β）cDNA,引入到用枯草杆菌α-淀粉酶基因的启动子和信号序列所构造的一个枯草杆菌分泌载体中。把得到的嵌合质粒转移进枯草杆菌207-25中。采用菌落杂交和一种新的、用于分泌蛋白质的免疫印迹方法选出四株卡那霉素抗性转化株。这些转化株把与羊抗-IFN-β血清起交叉反应的蛋白分泌到培养基中去。用L细胞和水泡性口膜炎病毒系统检测,其中一株表达一种高IFN-β活性,而其它三株表现弱的或没有IFN-β活性。基于我们先前的研究[Ohmura等人,*** Res.12（1984）5307-5319],认为这种分泌的IFN分子是杂种蛋白,在这分子中,NH2-末端区域由一部分α-淀粉酶信号肽组成。核苷酸序列分析指出:表达高IFN活性的pTUB502质粒是与来自鼠的成熟蛋白质的密码子位置6的IFN-β基因连接。其它三个质粒,pTUB506、pTUB509和pTUB519分别含有来自密码子位置3,1和5的鼠IFN-β基因。鼠IFN-β的NH2-未端区域似乎与它的生物活性紧密相关。

关键词：质粒基因载体枯草杆菌终止密码子末端密码子基因转化子 α-淀粉酶液化型淀粉酶 IFN 抗原活性菌落杂交格伦斯坦—霍格内斯法 DNA 编码信号转化株抗病毒生物活性分泌

应用转化方法从枯草杆菌168中选育高产α-淀粉酶产生菌

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Acta Biochimica et Biophysica Sinica 1978年第4期 341-347页

作者： RESEARCH GROUP ON GEN(?)TIC ENGINEERING, SHANGHAI INSTITUTE OF BIOCHEMISTRY, ACADEMIA SINICA 中国科学院上海生物化学研究所遗传工程组

以枯草杆菌168(trp~-)为受体菌,枯草杆菌SH-16(Str~R)和枯草杆菌209(lin~R)为供体菌,通过DNA转化而获得抗链霉素,抗林可霉素和色氨酸缺陷回复原养型的各种枯草杆菌转化体。其中,有小部分转化体产生的α-淀粉酶比供体菌高达24%,大部分转... 详细信息

以枯草杆菌168(trp~-)为受体菌,枯草杆菌SH-16(Str~R)和枯草杆菌209(lin~R)为供体菌,通过DNA转化而获得抗链霉素,抗林可霉素和色氨酸缺陷回复原养型的各种枯草杆菌转化体。其中,有小部分转化体产生的α-淀粉酶比供体菌高达24%,大部分转化体产生的α-淀粉酶与供体菌差不多或较低,但均比受体菌高。结果表明用DNA转化方法来选育新菌种是有一定价值的。

关键词：枯草杆菌供体 DNA 受体菌转化方法转化体 α-淀粉酶液化型淀粉酶产生菌

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膨化原料在酱油种曲中的应用

食品与发酵工业 1989年第3期 30-35页

作者：杨铭铎董继生李国栋史锦梅张文殊黑龙江商学院

将膨化豆粕和膨化玉米应用于酱油酿造的种曲中。应用正交试验求出了膨化原料制种曲的最佳工艺条件。试验结果表明,膨化原料制曲比传统蒸煮法制曲的蛋白酶活力高1800单位,液化型淀粉酶活力在60单位以下。该项研究为在酱油酿造中应用膨化... 详细信息

将膨化豆粕和膨化玉米应用于酱油酿造的种曲中。应用正交试验求出了膨化原料制种曲的最佳工艺条件。试验结果表明,膨化原料制曲比传统蒸煮法制曲的蛋白酶活力高1800单位,液化型淀粉酶活力在60单位以下。该项研究为在酱油酿造中应用膨化技术提供了依据。

关键词：膨化豆粕酱油酿造膨化玉米蛋白酶蛋白水解酶液化型淀粉酶 α-淀粉酶酱油厂种曲最佳工艺条件

枯草杆菌α-淀粉酶高产菌株选育——Ⅰ.α-淀粉酶高产菌株选育及发酵?

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微生物学通报 1986年第2期 61-64页

作者：何继春王凤云赫春华黑龙江省应用微生物研究所黑龙江省应用微生物研究所哈尔滨

细菌α-淀粉酶是枯草芽孢杆菌产生的一种酶制剂,广泛用于纺织、印染及食品等工业部门,是世界各国酶制剂生产中的一个重要品种,也是我国目前产量和用量最大的一种酶制剂。我国α-淀粉酶生产菌BF-7658自1958年以来经过多次诱变育种,有了... 详细信息

细菌α-淀粉酶是枯草芽孢杆菌产生的一种酶制剂,广泛用于纺织、印染及食品等工业部门,是世界各国酶制剂生产中的一个重要品种,也是我国目前产量和用量最大的一种酶制剂。我国α-淀粉酶生产菌BF-7658自1958年以来经过多次诱变育种,有了较大幅度的提高。我们以目前生产所使用的209菌株为出

关键词：发酵活力玉米粉 α-淀粉酶液化型淀粉酶发酵培养基种龄豆饼粉高产菌株出发菌株原始菌株摇瓶发酵菌株选育

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科技点滴

世界农业 2006年第8期 60-61页

自学《发酵调味品生产技术》(上册)刊授辅导(四)微生物基本知识(续三)

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上海调味品 1983年第4期 25-31页

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中国酒米曲霉与日本清酒米曲霉特性的研究

酿酒 1998年第4期 8-11页

作者：徐岩徐文琦顾国贤赵光鳌无锡轻工大学生物工程学院

通过对从中国酒曲米曲霉与日本清酒米曲霉菌种就其形态特性、米曲上产葡萄糖淀粉酶、液化型淀粉酶、蛋白酶和曲酸的生理生化特性的比较。进一步用这两株米曲霉按照清酒的酿造方式酿造的酒，就酒的风味成分和感官品评进行对比后发现：两... 详细信息

通过对从中国酒曲米曲霉与日本清酒米曲霉菌种就其形态特性、米曲上产葡萄糖淀粉酶、液化型淀粉酶、蛋白酶和曲酸的生理生化特性的比较。进一步用这两株米曲霉按照清酒的酿造方式酿造的酒，就酒的风味成分和感官品评进行对比后发现：两株不同来源的米曲霉在形态和产三个酶及曲酸特性差异不明显，酿造出酒的风味、风格也相似。说明了中国黄酒与日本清酒的差异主要是由酿造方式所决定。从酿造微生物的角度提出中国黄酒与日本清酒酿造史的相互联系。

关键词：日本清酒中国黄酒相互联系酿造微生物米曲霉液化型淀粉酶 α-淀粉酶中华人民共和国