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浅谈香菇液体菌种生产及应用的常见问题与对策

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食用菌 2023年第1期45卷 46-47页

作者：陈文杰任丝竹姜淑慧张瑞青廊坊师范学院河北廊坊065000 河北农业大学河北保定071000

随着食用菌工厂化技术的发展,多种食用菌可用液体菌种接种料袋。液体菌种缩短了菌种和出菇袋的生产周期,且具有菌龄一致性好,便于机械化自动化操作,生产效率高等优点。针对香菇液体菌种应用存在的问题,如香菇液体菌种发酵周期长,发酵过... 详细信息

随着食用菌工厂化技术的发展,多种食用菌可用液体菌种接种料袋。液体菌种缩短了菌种和出菇袋的生产周期,且具有菌龄一致性好,便于机械化自动化操作,生产效率高等优点。针对香菇液体菌种应用存在的问题,如香菇液体菌种发酵周期长,发酵过程较难控制,接种液体菌种料袋易爆发性出菇等,进行梳理和剖析,并提出相应对策,为香菇液体菌种的应用提供参考。

关键词：香菇液体菌种生产应用

我国香菇工厂现状及液体菌种技术在产业中的实践

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食药用菌 2023年第4期31卷 213-218页

作者：李玉刘四海尚晓冬李巧珍宋春艳周峰谭琦国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 河南金海生物科技有限公司河南卢氏472200

香菇工厂化企业在我国逐渐增多,利用设施设备制棒、采用大棚出菇的“设施制棒,生态出菇”模式在很长一段时期内将会是我国香菇栽培的主流模式。我国香菇企业按运作模式分为以国内出鲜香菇为主和以出口香菇菌棒为主两种类型,其技术和经... 详细信息

香菇工厂化企业在我国逐渐增多,利用设施设备制棒、采用大棚出菇的“设施制棒,生态出菇”模式在很长一段时期内将会是我国香菇栽培的主流模式。我国香菇企业按运作模式分为以国内出鲜香菇为主和以出口香菇菌棒为主两种类型,其技术和经营方式不同,不同企业遭遇困难不同,举例并剖析优秀企业的技术特点和运营模式。指出液体菌种直接接种香菇菌棒技术已经在我国香菇企业成功规模化应用,使制种周期缩短60天以上,制种成本下降,满袋时间缩短,助力企业实现良好经济效益。

关键词：香菇菌棒液体菌种工厂化

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灵芝液体菌种制备的关键技术及规模化生产

灵芝液体菌种制备的关键技术及规模化生产

第十二届药用真菌学术研讨会

作者：郭嘉冯杰刘艳芳张劲松上海理工大学健康科学与工程学院国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所

灵芝是一种药食两用真菌,含有多种生物活性成分,具有广泛的药理活性,一直被用来预防和治疗各种人类疾病,已在亚洲应用的数千年。灵芝的产量和质量远不能满足临床医疗和商业市场需求,提高灵芝的产量和质量已成为近年来的研究热点。利用... 详细信息

灵芝是一种药食两用真菌,含有多种生物活性成分,具有广泛的药理活性,一直被用来预防和治疗各种人类疾病,已在亚洲应用的数千年。灵芝的产量和质量远不能满足临床医疗和商业市场需求,提高灵芝的产量和质量已成为近年来的研究热点。利用液体菌种来进行人工栽培和液态发酵灵芝材料具有周期短、质量稳定、易定向富集目标产物和可实现工业自动化生产等优势已引起国内外学者的广泛关注。本研究主要探究了液体菌种制备的关键技术及规模化生产对液体菌种的影响。笔者分别从平板培养、摇瓶培养及发酵罐培养对液体菌种的制备进行了探究并对摇瓶和发酵罐规模制备液体菌种的代谢活力进行了评价,旨在丰富液体菌种制备的评判标准,进一步为灵芝工业化生产提供参考和借鉴。研究发现平板装液量对菌丝体生长有显著影响,当平板装液量大于等于15mL时,平板菌丝体生长速度无明显差异。平板不同接种部位对一级摇瓶培养有显著性影响,当接种距离中心点3cm时,菌丝对底物的利用率最高。对摇瓶液态菌种的培养基进行了优化,最佳配方为葡萄糖14.5g/L、酵母浸粉8.5g/L、磷酸二氢钾1.5g/L、七水硫酸镁1.5g/L,液态菌种生物量为9.82g/L,菌丝体对还原糖的得率为0.79g/g,对液体菌种培养基进行优化,提高液体菌种对底物的利用率,可以减少底物利用较少带来的不稳定性。在此基础上,对不同发酵规模制备液体菌种进行了探究并对其代谢活力进行了评价,发现采用摇瓶培养液态菌种,250mL摇瓶培养液体菌种具有较高的代谢活力,最早达到发酵终点;采用发酵罐培养液态菌种,50L发酵罐制备液体菌种具有较好的代谢活力,相对于摇瓶培养液体菌种代谢活力变化具有较好的持久力;表明了采用发酵罐制备液体菌种具有更好的商业化前景。

关键词：灵芝液态发酵液体菌种规模化

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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秀珍菇液体菌种标准化生产技术

食用菌 2022年第6期44卷 24-26页

作者：刘芳袁宗胜陈国平袁滨柯丽娜谢宝贵福建农林大学生命科学学院福建福州350002 闽江学院地理与海洋学院福建福州350108 漳州市农业农村局经济作物站福建漳州363099 漳州市农业科学研究所福建漳州363005

介绍秀珍菇液体菌种标准化生产所需的厂房设施、生产设备、品种、生产工艺要求、接种要求、生产记录和人员要求。

关键词：秀珍菇液体菌种标准化生产

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袋栽食用菌液体菌种接种装备研发与试验研究

农业工程 2023年第11期13卷 85-92页

作者：徐名汉黄允魁陈月锋丁瑞锋景全荣申文龙赵博陈凯康中国农业机械化科学研究院集团有限公司农业装备技术全国重点实验室北京100083 中国国际工程咨询有限公司北京100084

目前,国内袋栽食用菌液体菌种接种方式以人工和半自动机接种为主,生产效率较低、接种量精度较差、故障率高,尚未达到袋栽食用菌工厂化生产的要求。针对袋栽食用菌液体接种定位难、接种效率低、设备故障率高等问题,研发了一种可实现自动... 详细信息

目前,国内袋栽食用菌液体菌种接种方式以人工和半自动机接种为主,生产效率较低、接种量精度较差、故障率高,尚未达到袋栽食用菌工厂化生产的要求。针对袋栽食用菌液体接种定位难、接种效率低、设备故障率高等问题,研发了一种可实现自动运输、定位、夹紧、压瓶、开盖、喷射接种、压盖、检测和输送等工序的袋栽食用菌液体接种装备,可完成全自动连续液体菌种接种。该装备可有效减少人工作业强度,也可避免开闭盖时间过长引起的外界环境杂菌侵入污染,提高液体菌种接种工作效率和出菇质量,实现袋栽食用菌液体菌种的自动化接种。试验结果表明,接种能力≥3 236棒/h,平均3 256棒/h(>3 000棒/h);接种量一致性变异系数≤1.9%,平均1.72%(50 h)未发生故障;试验打孔深度56.3~57.8 mm,平均值57.33 mm;试验结果均满足设计要求。在试验过程中,没有出现强度、刚度方面的故障和问题,说明机械部分设计的强度和刚度能够满足生产要求,机械性能稳定可靠。

关键词：袋栽食用菌接种装备液体菌种打孔装置喷射装置

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液体菌种技术在秀珍菇规模化栽培中的应用

北方园艺 2016年第13期 152-153页

作者：徐汉亿徐明江苏省盐城市耕地质量保护站江苏盐城224002 江苏省盐城市雨露农业科技有限公司江苏盐城224002

介绍了秀珍菇液体菌种制作、接种等技术要点和用液体菌种技术栽培秀珍菇的管理方法。液体菌种栽培秀珍菇可减少菌种生产成本60%、缩短发菌时间20%、污染率降低2%、每袋节本增效达0.182元。

关键词：液体菌种秀珍菇规模化栽培

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液体菌种栽培食用菌定点出菇初探

食用菌 2008年第5期30卷 44-45页

作者：杨德俊李旭胡吉林陈婕湘南学院化学与生命科学系 423000

液体菌种食用菌生产容易造成多点出菇使食用菌的产量和质量下降。使用稀土混合液、腐植酸钠溶液、稀土配合物、植物提取液进行出菇诱导,获得了理想的定点出菇效果。四种诱导的定点出菇效果和增产效果依次为:植物提取液>稀土配合物>腐植... 详细信息

液体菌种食用菌生产容易造成多点出菇使食用菌的产量和质量下降。使用稀土混合液、腐植酸钠溶液、稀土配合物、植物提取液进行出菇诱导,获得了理想的定点出菇效果。四种诱导的定点出菇效果和增产效果依次为:植物提取液>稀土配合物>腐植酸钠溶液>稀土混合液.其中植物提取液对平菇、白灵菇及杏鲍菇的诱导定点出菇效果分别达到98.6℅、99.6℅和99.4℅。

关键词：食用菌液体菌种定点出菇植物提取液

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黑木耳液体菌种制备条件优化

中国食用菌 2022年第12期41卷 79-82,88页

作者：王庆武丛倩倩孔怡李秀梅崔晓安秀荣泰安市农业科学院山东泰安271000

对黑木耳液体菌种制备条件进行了优化和统计分析。结果表明,适宜液体摇瓶培养的菌种接种块大小应不大于2.5 mm×2.5 mm,培养温度为24℃~28℃,装液量约为60%,摇床转速为140 r·min^(-1)~160 r·min^(-1),液体发酵菌种制备适宜的通气量为... 详细信息

对黑木耳液体菌种制备条件进行了优化和统计分析。结果表明,适宜液体摇瓶培养的菌种接种块大小应不大于2.5 mm×2.5 mm,培养温度为24℃~28℃,装液量约为60%,摇床转速为140 r·min^(-1)~160 r·min^(-1),液体发酵菌种制备适宜的通气量为1.0∶0.8~1.0∶1.0,培养时间为6 d~7 d。黑木耳液体菌种生产条件的优化,显著缩短了制种周期,提高了菌种品质,对于液体菌种工厂化、自动化和标准化生产具有重要的参考和指导作用,对黑木耳固体菌种向液体菌种转型升级具有重要的推动作用。

关键词：黑木耳液体菌种制备条件

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黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准

食药用菌 2022年第1期30卷 78-80页

作者：冯伟林金群力叶晓菊吕明亮蔡为明浙江省农业科学院园艺研究所浙江杭州310021 龙泉市食药用菌产业办公室浙江龙泉323700 丽水市农林科学院浙江丽水323050

黑木耳接种固体菌种从接种到菌丝长满需45~55天,而接种液体菌种只需25~30天,液体菌种应用于工厂化规模生产,不仅缩短生产周期,而且可降低生产成本。根据技术集成试验结果提出安全高效的黑木耳液体菌种制备工艺,包括液体专用母种制作、... 详细信息

黑木耳接种固体菌种从接种到菌丝长满需45~55天,而接种液体菌种只需25~30天,液体菌种应用于工厂化规模生产,不仅缩短生产周期,而且可降低生产成本。根据技术集成试验结果提出安全高效的黑木耳液体菌种制备工艺,包括液体专用母种制作、摇瓶种制作、发酵罐液体菌种生产等,提出菌种质量检测与分析评价标准,并分析优势与存在问题。

关键词：黑木耳液体菌种培养基配方发酵条件菌种质量检测