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海南鸡饭
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中外食品工业（贝太厨房） 2004年 第3期 13-13页
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海南鸡饭的“版权之争”:源自海南岛,还是新加坡、马来西亚
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海南师范大学学报（社会科学版） 2021年 第1期34卷 55-63页
作者： 张继焦 陈梦 中国社会科学院民族学与人类学研究所 北京100081 海南大学外国语学院 海南海口570228
文章从海南鸡饭的起源之争入手,探究了近些年来新加坡和马来西亚关于海南鸡饭起源之说的不同版本,以及海南鸡饭与海南本土鸡饭的渊源。从“蜂窝式”社会结构看海南鸡饭的产生和发展,以新古典“结构-功能论”为视角,分析海南鸡饭在东南... 详细信息
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海南鸡饭的传播及启示
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大众标准化 2020年 第18期2卷 201-203页
作者： 李芬 海南大学外国语学院 海南海口570228
该文基于文化传播理论,采用文献研究法及田野调查法,分析了海南鸡饭的起源及其传播现状,结合其传播经验探讨海南文昌鸡饮食文化传播的策略。
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《海南鸡饭》中的女性伦理书写
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青年文学家 2016年 第33期 157-157页
作者： 邱莉娜 海南大学
《海南鸡饭》电影中塑造了一些性格鲜明的女性形象和男性形象,本文通过对电影中的人物形象分析及观念的碰撞,试图探讨其中所隐含的女性主义伦理问题。
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滑嫩美味海南鸡饭
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中外食品工业（贝太厨房） 2011年 第11期 44-47页
作者： 海文
海南鸡饭，白斩鸡搭配用鸡油和煮鸡汤烹制的米饭。冠以海南之名当然是因为起源于海南，但被早年下南海的淘金客带到马来西亚、新加坡和香港、继而发扬光大！
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海南鸡饭与鸡饭老抽
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中国烹饪 2019年 第9期 133-133页
作者： 茉莉 郑莉(插画) 不详
也许是为了弥补这个缺憾,用来佐食鸡肉的黑豉油特别讲究,必须有清甜味和足够的香味,才能令绵软的鸡肉可口些。海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)虽然名字里有"海南"二字,但被认为是新加坡的"国菜",也是当地旅游推介里一定要吃的美食。
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北京国贸饭店2001年度销量第一佳肴——新加坡“海南鸡饭”
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餐饮世界 2002年 第4期 30-30页
作者： 文军 《餐饮世界》记者
“海南鸡饭”是一套极具风情的新加坡佳肴，它是东南亚客人眼里的最爱。2002年3月开始，北京国贸饭店三江咖啡厅对在2001年获得最受顾客喜爱风味食品的“海南鸡饭”举办大规模推广活动。这是国贸饭店数年来第一次针对一道风味菜进行宣... 详细信息
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新加坡小吃的味道
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美食与美酒 2012年 第5期 140-145页
作者： JeanneWu
认识司徒和他的《makansutra》之前，新加坡就是官方手册推荐的灯火辉煌的海南鸡饭和窗明几净干篇一律的小吃中心，连锁酒楼里温吞吞许多淀粉的辣椒蟹，什么夜生活、街边档、热带的奔放混乱，统统都藏在找不到的地方，想想这个连吃口香... 详细信息
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电影美食地图 当我们看电影时,我们在吃什么?
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城市地理 2015年 第11期 108-114页
作者： 启明 么么 海秋
电影不止带来光影和故事，还带来了味道。没有任何一句台词的食物，在电影里被不动声色地演绎出了了另外一种情绪。关于食物的最高理想，不过是走遍全世界，吃遍全世界，这恰恰是在银幕里最容易实现的--从新加坡的《海南鸡饭》，到欧洲... 详细信息
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韩国拌饭真有那么糟？
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食品指南 2010年 第2期 11-13页
作者： 崔恒 《食品指南》编辑部
一锅拌饭引起的“争斗”两个月前，《食品指南》曾经报道，东南亚两个兄弟之邦——马来西亚和新加坡为了“海南鸡饭”的发明权和”正宗权“吵得天翻地覆．从国家领导到市井小民都加入了争斗．为本国呐喊助威。此事到现在尚未了结．不料，
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