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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 医学
    • 1 篇 公共卫生与预防医...

主题

  • 1 篇 肠道黏膜免疫系统
  • 1 篇 免疫调控
  • 1 篇 海产品过敏
  • 1 篇 肠道菌群
  • 1 篇 益生菌

机构

  • 1 篇 浙江工商大学

作者

  • 1 篇 宋金宇
  • 1 篇 王彦波
  • 1 篇 傅玲琳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=海产品过敏"
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海产品过敏及肠道黏膜免疫的关键调控机制
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中国食品学报 2016年 第2期16卷 189-199页
作者： 傅玲琳 宋金宇 王彦波 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室 杭州310018
食物过敏对人类的危害日益增加,其中海产品过敏所占比重较高,对机体的肠道黏膜免疫系统造成紊乱。本文系统介绍了海产品主要过敏原的表位及其与黏膜免疫系统的相互作用,重点阐述黏膜免疫系统及肠道菌群/益生菌对食物过敏的关键调控机制... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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