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文献类型

  • 6 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 6 篇 工学
    • 5 篇 轻工技术与工程
    • 5 篇 食品科学与工程（可...
    • 5 篇 生物工程
  • 1 篇 理学

主题

  • 6 篇 浓香型低度白酒
  • 1 篇 粮食
  • 1 篇 国内外
  • 1 篇 生产技术
  • 1 篇 中国白酒
  • 1 篇 预防措施
  • 1 篇 适用性
  • 1 篇 原因
  • 1 篇 应用
  • 1 篇 基础酒
  • 1 篇 酿酒工业
  • 1 篇 生产
  • 1 篇 低度酒
  • 1 篇 白酒净化器
  • 1 篇 酯类水解
  • 1 篇 含酒精饮料
  • 1 篇 孔府家酒
  • 1 篇 勾调
  • 1 篇 低酒度
  • 1 篇 净化除浊

机构

  • 1 篇 新疆乌鲁木齐楼兰...
  • 1 篇 内蒙古蒙古王酒业...
  • 1 篇 山东扳倒井股份有...
  • 1 篇 山东曲阜酒厂
  • 1 篇 湖北稻花香酒业股...

作者

  • 1 篇 李寿军
  • 1 篇 李莉
  • 1 篇 余龙翔
  • 1 篇 谢永文
  • 1 篇 张有春
  • 1 篇 胡风艳
  • 1 篇 邵秀伟

语言

  • 6 篇 中文
检索条件"主题词=浓香型低度白酒"
共 6 条 记 录，以下是1-10 订阅
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论浓香型低度白酒生产中常见的几个问题
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酿酒 2002年 第3期29卷 32-33页
作者： 李寿军 内蒙古蒙古王酒业有限公司 内蒙古通辽028000
对浓香型低度白酒生产中常见的酒质淡而无味 ,勾调误差、浑浊、固形物超标等问题提出注意事项及相应的解决措施。
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大东牌白酒净化器在浓香型低度白酒生产中的应用
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酿酒科技 2001年 第5期 56-页
作者： 邵秀伟 新疆乌鲁木齐楼兰酒厂 新疆乌鲁木齐830088
应用大东牌白酒净化器处理低度浓香型白酒 ,工艺简单 ,可有效除去混浊成分 ,酒质稳定 ,香味损失小 。
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低度浓香型白酒中酯易水解的原因及预防措施
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酿酒科技 2007年 第8期 111-113,115页
作者： 胡风艳 山东扳倒井股份有限公司 山东高青256300
白酒酒体受分子溶液、胶体溶液和范德华引力作用,使酒中的微量成分以团聚形式连接在一起,构成完整独特的酒体。高度浓香型白酒中,乙醇为溶剂,高级脂肪酸乙酯等高分子聚合体作为疏水溶胶对酒中的酯类等微量成分形成保护胶体,使酯类等微... 详细信息
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浅析浓香型白酒新标准的难适用性
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酿酒科技 2007年 第8期 96-100页
作者： 谢永文 李莉 湖北稻花香酒业股份有限公司 湖北宜昌443112
新发布的浓香型白酒国家标准GB/T10781.1-2006扩大了低度浓香型白酒的酒精度范围,为25%vol～40%vol,其总酸、总酯、己酸乙酯等理化指标作了相应了调整。但根据现在市场上销售的28%vol、33%vol的浓香型白酒检测结果看,其理化指标很难达... 详细信息
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浅谈孔府家酒的生产技术
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酿酒科技 1989年 第2期 9-10页
作者： 张有春 山东曲阜酒厂
孔府家酒是我省生产的浓香型低度白酒，该产品在原传统工艺基础上，近年来，根据科研计划，采用加入己酸菌和放线菌的新技术培养窑泥，筑窑后所得原酒再精心勾兑，经降度后而制成。它以香浓、绵甜、爽净称著不仅在国享有较高声誉，而且... 详细信息
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国内外含酒精饮料的趋势—低度酒
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邵阳高等专科学校学报 1989年 第1期6卷 69-69页
作者： 余龙翔
众所周知,中国的白酒是世界上著名六大蒸馏酒之一,其历来标准以65°、60°、50°三大基数为主,酒度高。而近年我国提出的酿酒工业的发展方向和方针中提倡“高度酒向低度酒转变”,于是,低度白酒成为我国酿酒工业发展方向之一,以低度为核... 详细信息
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