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黄姚古镇,古韵悠长,豆豉浓香

小康 2024年第12期 76-76页

作者：曲雪松不详

认识黄姚古镇之前,先知道的,是黄姚豆豉。认识黄姚古镇之前,先知道的,是黄姚豆豉。朋友从广西带回来的,小小一瓶,摆在餐桌上并不起眼,可是打开之后,一股奇特的浓香扑鼻而来,也牢牢锁住了味蕾。能有如此绵长而回味无穷的香气,想必,也是... 详细信息

认识黄姚古镇之前,先知道的,是黄姚豆豉。认识黄姚古镇之前,先知道的,是黄姚豆豉。朋友从广西带回来的,小小一瓶,摆在餐桌上并不起眼,可是打开之后,一股奇特的浓香扑鼻而来,也牢牢锁住了味蕾。能有如此绵长而回味无穷的香气,想必,也是有一番独到的制作工艺吧,那又是怎样的一片山水,和民间智慧的积淀呢?

关键词：黄姚古镇豆豉民间智慧浓香制作工艺香气

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浓香型白酒正丁醇生成规律及代谢途径的研究

酿酒科技 2022年第7期 60-64页

作者：孔小勇曹永楠江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800

通过跟踪分析不同生产排次、窖内不同位置和不同发酵时间节点的酒醅中正丁醇的生成规律,明确了窖泥是浓香型白酒中产正丁醇微生物的重要载体;通过对筛自窖泥的8株梭菌进行产正丁醇能力评价,表明***产丁醇能力最强,继而以荧光定量PCR法... 详细信息

通过跟踪分析不同生产排次、窖内不同位置和不同发酵时间节点的酒醅中正丁醇的生成规律,明确了窖泥是浓香型白酒中产正丁醇微生物的重要载体;通过对筛自窖泥的8株梭菌进行产正丁醇能力评价,表明***产丁醇能力最强,继而以荧光定量PCR法进一步证实***是浓香型白酒发酵过程中正丁醇合成的主要微生物;通过设计添加糖、有机酸和氨基酸等三类9种物质,证实了***是以丁酸和葡萄糖为主要前体物质,通过糖代谢合成途径(Harris途径)生成正丁醇,这为调控浓香型白酒正丁醇含量提供了理论依据。

关键词：浓香窖泥正丁醇梭菌

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携手共进！大国浓香五粮液的“和美力量”

中国酒 2023年第1期 48-49页

作者：曾从钦五粮液集团(股份)公司

白酒是中国的传统优势产业，虽正经历变革与调整，但产业稳中向好、稳中有进的趋势没有改变，即将迎来新一轮的战略机遇。立足行业看，面对诸多变数与挑战，中国酒业仍然延续了结构性繁荣的长周期发展态势，整体效益持续提升，可谓变局... 详细信息

白酒是中国的传统优势产业，虽正经历变革与调整，但产业稳中向好、稳中有进的趋势没有改变，即将迎来新一轮的战略机遇。立足行业看，面对诸多变数与挑战，中国酒业仍然延续了结构性繁荣的长周期发展态势，整体效益持续提升，可谓变局中开新局，展现出极强的产业韧性和强大的发展活力。

关键词：浓香大国

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浓香满屋读小说

作文（初中年级） 2011年第11期 46-47页

作者：向磊安徽庐江四中群星文学社 231500

雨夜，点一盏灯，捧一杯茶，独自一个人趴在桌上看小说，最是一种享受。几缕茶香，几缕书香，在空气中弥漫着，融合着，浓香满屋。就这样，听着窗外淅淅沥沥的雨声，心情随着小说的情节起起伏伏。幽幽的灯光，幽幽的思绪，不知不觉就完... 详细信息

雨夜，点一盏灯，捧一杯茶，独自一个人趴在桌上看小说，最是一种享受。几缕茶香，几缕书香，在空气中弥漫着，融合着，浓香满屋。就这样，听着窗外淅淅沥沥的雨声，心情随着小说的情节起起伏伏。幽幽的灯光，幽幽的思绪，不知不觉就完全融入了小说的情境之中。

关键词：小说浓香茶香灯光

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浓香墨西哥

中国烹饪 2008年第1期 102-103页

作者：涂刚常青

北极虾配龙舌兰汁原料：北极虾150克，洋葱50克，红椒50克，青椒50克，樱桃番茄70克，罗勒叶10克，黄油30克，龙舌兰30克，盐、胡椒。

关键词：墨西哥浓香樱桃番茄龙舌兰北极盐

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浓香时刻

中国烹饪 2011年第3期 72-74页

作者：刘韧峰石朝虹（摄影）

色香味浓，这四个字，是中国人对一道菜肴最基本的要求，然而，要达到这项标准也并不容易。本套菜肴，尤其注重色彩的搭配、味道的组合，如偏黑色系的羊肚菌用亮丽的红椒与芦笋来互相衬托，而蛋皮包用绿色的菠菜汁来蒸，口感清爽，用橙... 详细信息

色香味浓，这四个字，是中国人对一道菜肴最基本的要求，然而，要达到这项标准也并不容易。本套菜肴，尤其注重色彩的搭配、味道的组合，如偏黑色系的羊肚菌用亮丽的红椒与芦笋来互相衬托，而蛋皮包用绿色的菠菜汁来蒸，口感清爽，用橙黄蟹子的点缀又有画龙点睛的效果。

关键词：浓香色香味中国人羊肚菌菠菜汁菜肴味道黑色

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浓香型保健茶酒的研制

饮料工业 2005年第2期8卷 19-21,34页

作者：韩珍琼魏明西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621002

研究了以绿茶和低度浓香型白酒为原料的保健茶酒饮料的配制。并对影响茶叶有效成分浸出的各种因素进行研究,通过实验得出了浓香型茶酒制作的最佳条件。配制出的茶酒具有茶和酒的香气特征,口感柔和,色泽淡黄,晶莹透亮,品质好。

关键词：浓香茶酒配制

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浓香大豆油制备工艺研究

大豆科技 2010年第2期 29-32页

作者：李默馨王玉李振岚齐颖于殿宇东北农业大学食品学院哈尔滨150030

以黑龙江省非转基因大豆为原料,通过单因素试验对浓香大豆油的风味进行了研究,得到产生浓香型大豆油的最佳工艺条件:热炒豆占原料比例30%,热炒温度180℃。在保证浓香风味的基础上,以出油率为指标,通过单因素试验和正交试验对浓香大豆油... 详细信息

以黑龙江省非转基因大豆为原料,通过单因素试验对浓香大豆油的风味进行了研究,得到产生浓香型大豆油的最佳工艺条件:热炒豆占原料比例30%,热炒温度180℃。在保证浓香风味的基础上,以出油率为指标,通过单因素试验和正交试验对浓香大豆油的压榨工艺进行研究,得到最佳压榨条件为:压榨压力4MPa,压榨温度130℃,物料总水分4%,出油率达到57.1%。此条件下得到的大豆油气味浓郁,透明澄清,符合国家四级大豆油标准。

关键词：浓香热炒蒸炒比例吡嗪

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从“小意大利”飘出的浓香

厦门航空 2016年第6期 112-117页

作者：凌寒

民以食为天的国人喜欢用一道菜或一种食物标注一个城市，或者一个国家。那么对于多民族移民混搭的澳大利亚墨尔本呢？世人多听闻澳洲的葡萄美酒，而更贴近本地人生活的，却是咖啡。墨尔本是整个澳洲的咖啡首都，与巴黎、维也纳、西雅图... 详细信息

民以食为天的国人喜欢用一道菜或一种食物标注一个城市，或者一个国家。那么对于多民族移民混搭的澳大利亚墨尔本呢？世人多听闻澳洲的葡萄美酒，而更贴近本地人生活的，却是咖啡。墨尔本是整个澳洲的咖啡首都，与巴黎、维也纳、西雅图、啥瓦那、温哥华、圣保罗这几个咖啡文化重镇齐名世界。

关键词：意大利浓香咖啡文化澳大利亚墨尔本维也纳西雅图温哥华