检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

青春的河,流过一锅“浑汤儿”

意林(少年版) 2011年第1期 12-12页

作者：易荣荣盛凯

青春季节,心是一种变幻莫测的色彩。我这个差生怎么会和老班的得意门生林如玉联系在一起呢?也许是阴差阳错吧。那天放学,我走得比较晚,看到有几个人把手搭在一个女生的车把上嬉皮笑脸。我向来爱凑热闹,于是便冲了上去。一看,被围困的女... 详细信息

青春季节,心是一种变幻莫测的色彩。我这个差生怎么会和老班的得意门生林如玉联系在一起呢?也许是阴差阳错吧。那天放学,我走得比较晚,看到有几个人把手搭在一个女生的车把上嬉皮笑脸。我向来爱凑热闹,于是便冲了上去。一看,被围困的女生竟然是如玉。兔子还要护着窝边草嘛,我不假思索,

关键词：浑汤青春同学

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

火锅油浑汤原因及精炼工艺优化

食品工业 2024年第9期45卷 17-21页

作者：陈林徐娅刘红霞杨丝丝秦朗曲留柱重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆404000

汤底浑浊是影响火锅油质量的主要原因之一。以重庆本地生产的火锅油为对象,从水分及挥发物、磷脂含量和熬煮时间进行探索,并且对浑汤火锅油精炼工艺进行优化。试验发现浑汤火锅油中水分及挥发物、磷脂含量高于非浑汤油。熬煮时间过长易... 详细信息

汤底浑浊是影响火锅油质量的主要原因之一。以重庆本地生产的火锅油为对象,从水分及挥发物、磷脂含量和熬煮时间进行探索,并且对浑汤火锅油精炼工艺进行优化。试验发现浑汤火锅油中水分及挥发物、磷脂含量高于非浑汤油。熬煮时间过长易导致火锅油油层损失,发生浑汤现象。在此基础上通过单因素试验和正交试验对浑汤油水化脱胶工艺参数进行优化,确定火锅油水化脱胶的最佳工艺,即水化温度75℃、时间50 min、加水量占油重4%。精炼后的火锅油在煮制条件下呈红棕色,只有少量油与水产生混合。相比原油,精炼火锅油浑汤指数下降了78%。研究能有效改善火锅油浑汤现象,提高产品质量和感官品质。

关键词：火锅油乳化浑汤优化

维普期刊数据库

信阳毛尖魂归何处——对信阳茶产业发展机遇、面临困局和破解之道的几点思考

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶世界 2017年第3期 63-65页

作者：舒学昌河南九华山茶业有限公司

信阳毛尖是中国茶叶的重要区域品牌之一,曾荣获巴拿马万国博览会金奖,百年荣耀,百年历程。作为信阳人,我们为这一绿茶瑰宝骄傲和自豪,也感谢创造信阳毛尖的历代茶人,让这一天然饮品滋养所有爱茶之人的同时,造福广大信阳茶农,推动地方文... 详细信息

信阳毛尖是中国茶叶的重要区域品牌之一,曾荣获巴拿马万国博览会金奖,百年荣耀,百年历程。作为信阳人,我们为这一绿茶瑰宝骄傲和自豪,也感谢创造信阳毛尖的历代茶人,让这一天然饮品滋养所有爱茶之人的同时,造福广大信阳茶农,推动地方文化、经济发展。信阳毛尖发展至今,作为一名爱茶之人,笔者从生产工艺、政府监管、市场营销等方面入手。

关键词：信阳毛尖浑汤茶产业茶农破解之道

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

杂谈面条添加剂

食品科技 1992年第4期 24-26页

作者：沈卫湖南省粮油科研所

面条是我国人民主要的面制食品之一,它既方便、快速,又经济实惠,倍受广大人民群众的喜爱。长期以来人们发现在使用面粉生产制作面条的过程中添加一些少量的物质,既可以起到提高面条内在品质的作用,又可以改善其色、香、味,同时还使其耐保

关键词：面条添加剂物质营养价值内在品质食用乳化剂浑汤

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

湿磨法生产速冻糯玉米汤圆

农产品加工 2007年第1期 28-29页

作者：龚魁杰尹庆良秦岭吴建军山东省农业科学院作物研究所

在我国,汤圆是历史悠久的特色食品.目前我国市场上的速冻汤圆都是以糯米为原料加工而成的,由于糯米汤圆存在营养价值较低、可消化性差和价格高等缺点,其发展受到较大限制.糯玉米所含淀粉全部为支链淀粉,其蛋白质、赖氨酸、脂肪和维生素... 详细信息

在我国,汤圆是历史悠久的特色食品.目前我国市场上的速冻汤圆都是以糯米为原料加工而成的,由于糯米汤圆存在营养价值较低、可消化性差和价格高等缺点,其发展受到较大限制.糯玉米所含淀粉全部为支链淀粉,其蛋白质、赖氨酸、脂肪和维生素等营养成分含量高,加工用糯玉米单位面积的产量高,其产品成本低,使得糯玉米代替糯米加工的速冻汤圆具有很好的营养价值和经济价值.经测算,糯玉米汤圆的成本比糯米汤圆成本降低20%以上.

关键词：汤圆糯米湿磨法糯玉米玉米破碎机磨浆机木工机械浑汤

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

服务台

环境导报 1996年第5期 43-44页

多功能带馅面条机 LK—3型带馅面条机设计科学、操作简单,使用220V电源,具和面、挤制带馅面条、意大利空心面条、龙须面、疙瘩面等功能。加工的带馅（猪、牛、羊肉馅及芝麻酱馅、豆腐馅及海鲜均可）面条皮薄馅匀,蒸煮后不浑汤、口感好... 详细信息

多功能带馅面条机 LK—3型带馅面条机设计科学、操作简单,使用220V电源,具和面、挤制带馅面条、意大利空心面条、龙须面、疙瘩面等功能。加工的带馅（猪、牛、羊肉馅及芝麻酱馅、豆腐馅及海鲜均可）面条皮薄馅匀,蒸煮后不浑汤、口感好,有饺子的鲜美又有面条的滑爽,堪称中国传统饮食文化一绝。另有一种小巧灵活设备,既能生产带馅面条又能加工水饺。服务台供与求· 司天特兰牌机立窑湿法组合收尘器利用水喷雾顺流收尘原理进行设计,可与任何机立窑机配套的一种立窑湿法除尘器。经有关部门会审论证,该产品采用的固液分离法在国内尚属首创。吸尘器排放浓度低于国家标准,水可循环使用,无二次废水污染。造价低,耗电少,一般机立窑采用大布袋收尘器要投资100万元左右,而用此设备只需投资三分之一;袋式收尘器一般要用90千瓦电机,而该设备只需配用11千瓦电机。该产品噪声低、占地面积小、自动化程度高,分离出的灰尘自动回到成球盘,特别是固液分离是科技人员经过多次试制才获得成功。

关键词：机立窑服务台收尘器除尘器小巧灵活水饺湿法除尘器浑汤净化槽固液分离

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

小麦面粉中添加剂使用研讨

食品与发酵科技 1996年第4期 24-25页

作者：何光华四川省食品发酵学会食品专业委员会

通常所生产的粮食,不经加工而直接食用的不多。一般都必须除去不适用摄食部分,才能加工成便于食用的物品。随着社会的发展,生活节奏的变化,人们食粮的形态也正在发生变化。

关键词：小麦面粉浑汤醋化面制品糊化面条面食醚化淀粉通心面添加剂

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

成都“扁担姑娘”红薯方便粉丝入沪

产经评论 2003年第9期 82-82页

四川国基实业有限公司生产的“扁担姑娘”牌红薯方便粉丝4个包装系列10种口味现已进入沪市华联等超市。红薯属于低糖,低脂肪食品,现代医学与营养学研究证明:红薯不仅仅对防止便秘,不增肥等有作用,而且对神经性疾病,心血管疾病等有保健... 详细信息

四川国基实业有限公司生产的“扁担姑娘”牌红薯方便粉丝4个包装系列10种口味现已进入沪市华联等超市。红薯属于低糖,低脂肪食品,现代医学与营养学研究证明:红薯不仅仅对防止便秘,不增肥等有作用,而且对神经性疾病,心血管疾病等有保健作用。“扁担姑娘”在产品口味的开发上,结合不同区域和川菜的传统口味,做到“麻、辣、鲜、香”等各具特色。如有:酸辣味、牛肉味、肥肠味、鸡汁味、麻辣烫味、海鲜味、泡菜味等。创新工艺生产出的产品不含明矾、甲醛、防腐剂、劲道清爽、不浑汤、不断条,完整地保持了红薯的营养成份和天然本色,获得国家绿色食品认证。该产品现由上海海之味食品有限公司总经销。在华联超市各直营店及三林、浦电大买场、崇明直营门店等均有售。联系电话:6372708 63781439

关键词：红薯姑娘方便粉丝超市超级市场零售商店成都四川防腐剂直营店总经销工艺生产浑汤

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油产品

粮油加工(电子版) 2014年第6期 29-29页

140621古船加拿大小麦粉介绍本品是采用100%加拿大优质小麦为原料加工的高档面粉。由于提取小麦中的精华——麦心胚乳,因此本品灰分低、面筋含量高、粉质细腻、粉色洁白。制作的水饺皮薄均匀,透明度好;制作的面条口感爽滑、不糟不粘、... 详细信息

140621古船加拿大小麦粉介绍本品是采用100%加拿大优质小麦为原料加工的高档面粉。由于提取小麦中的精华——麦心胚乳,因此本品灰分低、面筋含量高、粉质细腻、粉色洁白。制作的水饺皮薄均匀,透明度好;制作的面条口感爽滑、不糟不粘、有弹性、不浑汤。建议加水量比普通面粉略高,和面后醒面时间30分钟以上。本品特别适合于宾馆、酒楼、家庭,制作高档水饺、面条和馄饨等面点。北京古船食品有限公司是以面粉加工为主的大型企业。古船

关键词：挂面面条浑汤亚麻籽油小麦粉面粉麦心粮油产品水饺面粉加工谷香专用粉