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基于主成分分析法建立洞庭碧螺春质量评价模型

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食品研究与开发 2018年第7期39卷 15-22页

作者：张丽刘文静刘腾飞董明辉郁志芳苏州市职业大学江苏苏州215104 南京农业大学江苏南京210095 苏州市农业科学院江苏苏州215155

以洞庭东山6个不同厂家的碧螺春茶为原料,通过测定含水量、干物质、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、可溶性蛋白质、游离氨基酸等指标的含量,分析其差异显著性,并利用主成分分析法构建碧螺春茶的质量评价模型,并对碧螺春茶按照得分进行排序;利... 详细信息

以洞庭东山6个不同厂家的碧螺春茶为原料,通过测定含水量、干物质、茶多酚、儿茶素、咖啡碱、可溶性蛋白质、游离氨基酸等指标的含量,分析其差异显著性,并利用主成分分析法构建碧螺春茶的质量评价模型,并对碧螺春茶按照得分进行排序;利用聚类分析法对碧螺春茶进行质量相关性分析。结果表明:含水量、干物质、茶多酚、咖啡碱等指标可以表明碧螺春特级茶和非特级茶之间有显著性差异;构建质量评价模型为:F=0.365 81F_1+0.215 03F_2+0.162 79F_3+0.116 16F_4,利用此模型能初步鉴别碧螺春特级茶和非特级茶;聚类分析法与主成分分析法的结果具有较好的一致性。

关键词：洞庭碧螺春质量评价营养成分主成分分析化学计量学

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洞庭碧螺春茶叶生产净碳足迹估算研究

绿色科技 2024年第16期26卷 77-83页

作者：俞文生杨大强陈君君郑俊华叶国平江苏省太湖常绿果树技术推广中心江苏苏州215100 苏州市吴中区东山农林服务中心江苏苏州215007 苏州农业职业技术学院江苏苏州215008 苏州市吴中区农业农村局江苏苏州215104

苏州市吴中区是洞庭碧螺春茶叶的原产地,茶产业的发展不仅是当地农业的重要发展产业之一,还为当地带来了可观的经济效益,然而当地茶园的碳排放量和碳汇能力尚未明晰。以吴中区17个生态茶园的生产物资投入产出数据为基础,基于净碳足迹的... 详细信息

苏州市吴中区是洞庭碧螺春茶叶的原产地,茶产业的发展不仅是当地农业的重要发展产业之一,还为当地带来了可观的经济效益,然而当地茶园的碳排放量和碳汇能力尚未明晰。以吴中区17个生态茶园的生产物资投入产出数据为基础,基于净碳足迹的研究方法,估算了茶叶生产的碳排放强度和碳汇能力,并据此进行了低碳生态茶园的发展分析。结果表明:在苏州市吴中区17个茶园的生产过程中,上游农资投入所产生的总平均碳排放量为27410.33kg CO_(2)eq,因肥料施用所产生的碳排放量占总碳排放量的比例最大为90.94%,劳动力、农药和柴油等农用生产资料所产生的碳排放量分别为2131.48、204.92、147.71 kg;茶园生态系统所固定的总碳量为38632.77 kg CO_(2)eq,其中茶园的平均净碳足迹为-11222.44 kg CO_(2)eq,单位面积碳足迹为210.15 kg CO_(2)eq/亩,可有效固定环境中的温室气体,起到固碳增汇效果。通过研究分析比较可知,当地茶园在固碳方面仍具有较大的潜力,因此应通过优化茶园肥料施用、加强生态茶园理念推广和专业人员的作业能力以及建立生态茶园碳汇方法评价体系等来实现洞庭碧螺春生态茶园的未来低碳产业可持续性发展。

关键词：洞庭碧螺春茶叶产业净碳足迹碳排放减排潜力

我国茶叶市场营销策略研究 ——以洞庭碧螺春为例

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我国茶叶市场营销策略研究 ——以洞庭...

作者：黄杰苏州大学

学位级别：硕士

中国是世界上最早种植茶叶和饮用茶的国家,茶叶产量常年居世界第一,但出口量却不及肯尼亚和斯里兰卡。在国内,茶叶的人均消费量不及世界平均水平。随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,人们越来越关注健康的饮食。茶叶作为天然健康... 详细信息

中国是世界上最早种植茶叶和饮用茶的国家,茶叶产量常年居世界第一,但出口量却不及肯尼亚和斯里兰卡。在国内,茶叶的人均消费量不及世界平均水平。随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,人们越来越关注健康的饮食。茶叶作为天然健康的产品,市场需求正迅速增长。如今,茶叶市场蕴含着巨大的商机,创新营销策略激发市场需求已成为企业把握市场机遇的关键。洞庭碧螺春茶叶产自苏州,是中国十大名茶之一。虽然苏州当地茶叶市场发展较为成熟,但企业落后的营销模式很难打动消费者。本文在回顾和总结了国内外茶叶市场营销策略以及水平营销策略的相关研究基础上,通过调查问卷和深度访谈获取相关数据,统计分析消费者对洞庭碧螺春的认知和购买行为,得出一些消费者购买状况基本规律。在此基础上分析了苏州当地洞庭碧螺春的营销现状及问题,并针对主要问题为企业提出创新实施结合当地特色文化的水平营销策略的建议,为苏州当地洞庭碧螺春企业制定合适的营销策略具有重要的参考意义。

关键词：洞庭碧螺春纵向营销水平营销

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洞庭碧螺春茶叶品质评价研究进展

农产品加工 2017年第5期 57-60页

作者：张丽刘腾飞刘文静俞莉黄亚明董明辉苏州市职业大学食品营养与检测教研室江苏苏州215104 苏州市农业科学院农产品质量安全与检测研究室江苏苏州215155 南京农业大学食品科技学院江苏南京210095

从洞庭碧螺春茶叶的感官审评、指纹图谱、化学计量学、电子舌和电子鼻、光谱分析等方面对洞庭碧螺春茶叶的品质评价进行综述,旨在为洞庭碧螺春茶叶的品质控制和优质发展提供参考。

关键词：洞庭碧螺春质量评价研究进展

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洞庭碧螺春与张源《茶录》

天工 2018年第9期 158-159页

作者：唐俊峰苏州市太湖旅游中等专业学校

太湖洞庭山在秦汉时期就已产茶。唐时,其产的茶叶就已稍有名气,且为茶圣陆羽所关注。至宋代,饮茶之风日盛,洞庭山茶名声大噪。明代张源的《茶录》堪称为洞庭山茶研究的第一部专著,也是唯一的一部,共约1700字,分二十三则,内容全面丰富,... 详细信息

太湖洞庭山在秦汉时期就已产茶。唐时,其产的茶叶就已稍有名气,且为茶圣陆羽所关注。至宋代,饮茶之风日盛,洞庭山茶名声大噪。明代张源的《茶录》堪称为洞庭山茶研究的第一部专著,也是唯一的一部,共约1700字,分二十三则,内容全面丰富,语言精辟,多成名言,提出了“香、色、味”概念。从“采茶”篇始至“茶道”篇终,首尾贯通,一气呵成,形成了对洞庭山茶从形到神的全面通透。由此,《茶录》奠定了洞庭碧螺春的文化地位。

关键词：洞庭碧螺春张源《茶录》茶文化

紫外指纹图谱结合化学计量学对洞庭碧螺春的鉴别分析

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苏州市职业大学学报 2019年第3期30卷 46-51页

作者：张丽张文韬刘文静刘腾飞董明辉郁志芳苏州市职业大学教育与人文学院江苏苏州215104 苏州市吴中区果蔬园艺站江苏苏州215107 南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 苏州市农业科学院农产品加工与质量安全研究室江苏苏州215155

采用紫外光谱扫描结合主成分分析和偏最小二乘分析法对苏州洞庭东、西山10个不同厂家各5个等级的碧螺春茶进行分析,探索不同产地和不同等级样品间的差异和相关性。结果表明:紫外指纹图谱结合主成分分析和偏最小二乘分析方法在一定程度... 详细信息

采用紫外光谱扫描结合主成分分析和偏最小二乘分析法对苏州洞庭东、西山10个不同厂家各5个等级的碧螺春茶进行分析,探索不同产地和不同等级样品间的差异和相关性。结果表明:紫外指纹图谱结合主成分分析和偏最小二乘分析方法在一定程度上可将洞庭碧螺春的不同产地进行区分,而对于级别判定,本方法只能初步判定是否是特级或非特级茶,更精细的鉴别可通过增加产地个数和不同品种来进一步修正,以提高准确率。

关键词：洞庭碧螺春紫外光谱化学计量学指纹图谱