检索结果-南通市图书馆

作者：黎乃维中国海洋大学

学位级别：硕士

产的合理化作业提研究和开发新型功能性食品能满足人们对健康长寿日益增长的要求。我国洋葱资源丰富,洋葱抗氧化、清除自由基、降血脂等保健功能美誉全球,开发潜力大,在功能性食品开发方面具有广阔前景。本文采用HPLC法对黄酮在洋葱鳞... 详细信息

产的合理化作业提研究和开发新型功能性食品能满足人们对健康长寿日益增长的要求。我国洋葱资源丰富,洋葱抗氧化、清除自由基、降血脂等保健功能美誉全球,开发潜力大,在功能性食品开发方面具有广阔前景。本文采用HPLC法对黄酮在洋葱鳞茎中的分布规律进行了细致的研究,此项研究有极高的应用价值,不但可以解决洋葱皮在收获季节带来的污染,还能使其中大量的黄酮的保健功能得以发挥。洋葱黄酮的提取方法对制作功能性食品至关重要,一种适合的提取方法直接影响功能性成分在产品中作用的发挥,和该产品在生产过程中,达到节约,环保,方便等优点,为植物功能性保健食品的产业化提供参考。本文第三章主要研究了洋葱黄酮的三种提取方法,即：水浸提法、索氏提取法、复合酶解超声波辅助提取法。水浸提法的创新点：打破传统饮料压榨法,大胆采用水浸提法,以水为介质提取,时间短,温度低,无有机溶剂的污染,在洋葱饮料制作工艺中,无需再添加水分,为节省工艺(生产)成本,降低能耗和工业化生供了有价值的依据。索氏提取法的优点：提取时间短,温度低,提取物性质稳定,溶剂为乙醇,对食品无污染,可以满足醋酸菌以乙醇为发酵底物的要求,无需另加,在制作洋葱醋的工艺中,被科学、合理的应用。复合酶解超声波辅助提取法的创新点：本法是一项复合提取方法,先充分发挥了酶对植物细胞的作用,再辅以超声波的乙醇提取黄酮,为洋葱干红的制作提供“绿色”原料,制作出高品质洋葱干红。采用以上方法,本文的主要研究结果如下：1.洋葱黄酮的分布规律研究,结果表明紫皮洋葱中的黄酮含量最高,依次为紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。同一品种洋葱中的黄酮含量从外鳞叶到内鳞叶依次降低,表皮黄酮含量最高,可达到42872.6mg/Kg。明显高于可食部分的含量;2.用三种不同的方法提取洋葱黄酮,水浸提法的最佳条件是：料液比(新鲜洋葱：水)1：6、60℃、2h。提取黄酮：1018.73 mg/Kg,误差为±6.93 mg/Kg;索氏提取最佳条件为：50℃,4h,乙醇含量80%,提取黄酮含量16870mg/Kg;复合酶解超声波辅助提取法最佳条件为：纤维素酶浓度0.5mg/g、pH条件4.5、酶解温度40℃、酶解时间150min,酶解后用70%乙醇在70℃条件下超声波辅助提取15min,在此条件下,洋葱中黄酮类物质的提取率最高可达7528.6mg/Kg。以上述结果为依据,本文还对洋葱饮料、洋葱醋及洋葱干红的制作工艺条件和稳定性进行了探讨,为洋葱功能性食品产业化提供系统,科学的理论依据,为全民健康尽微薄之力。

关键词：洋葱黄酮水浸提法索氏提取法复合酶解超声波辅助提取法功能性食品

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洋葱精油和黄酮的提取

洋葱精油和黄酮的提取

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作者：闫伟山东大学

学位级别：硕士

本文在分析洋葱中主要有效成分与超临界CO流体相对溶解度的基础上，采用超临界CO流体萃取(以下简称SCFE)和溶剂萃取相结合的方法，提取洋葱中的精油和黄酮。对不同提取方法的效果及影响因素进行了对比研究，尤其对SCFE洋葱精油萃余物中... 详细信息

本文在分析洋葱中主要有效成分与超临界CO流体相对溶解度的基础上，采用超临界CO流体萃取(以下简称SCFE)和溶剂萃取相结合的方法，提取洋葱中的精油和黄酮。对不同提取方法的效果及影响因素进行了对比研究，尤其对SCFE洋葱精油萃余物中的黄酮进行了再萃取。采用了不同方法处理洋葱物料，选择并经试验确定了分析测试方法，分析了提取物的成分。在以洋葱精油为主要目的物时，我们考察了以下四种工艺路线：水蒸汽蒸馏法提取新鲜洋葱中的精油，溶剂萃取新鲜洋葱中的精油，溶剂萃取冷冻干燥的洋葱中的精油，SCFE冷冻干燥洋葱中的精油。以洋葱精油收率和质量为目标判据，对比上述各类方法，以SCFE法最优。在以洋葱中洋葱黄酮为主要目的物时，我们考察了以下三种工艺路线：水提取新鲜洋葱中的黄酮，乙醇提取新鲜洋葱中的黄酮，水提取SCFE萃余物中的黄酮。对比这几种提取洋葱黄酮的方法，以洋葱黄酮收率和质量为目标，同时考虑到资源的综合利用和溶剂的合理使用，采取水提取SCFE萃余物中黄酮的方法最优。综合以上两点，得到提取洋葱精油和黄酮的最佳工艺路线为：SCFE冷干洋葱精油，水提取SCFE萃余物中的黄酮。针对以上工艺路线，采用均匀设计方法设计试验，经过均匀设计软件处理，得到了SCFE工艺条件与目标萃取物洋葱精油、水提取SCFE萃余物工艺条件与目标萃取物洋葱黄酮之间的两个关联方程式，这两个关联方程式分别如下。 SCFE洋葱精油的萃取率与萃取条件的关联方程式为：Y=-6．17+0．155X+0．297X+0．196X-2．92×10XX-2．75×10X-2．70×102X 其中Y为超临界CO流体萃取冷干洋葱的萃取率，X～X依次为超临界的萃取压力，萃取温度，萃取时间。水提取SCFE萃余物中的黄酮收率与萃取条件的关联方程式为：Y=4．09×10-3．19×10X-2．75×10X+4．18×10XX+3．17×10X+2．99×10X 其中Y为水提超临界CO流体萃余物中黄酮的收率，X～X依次为水提取超临界CO流体萃余物中黄酮的萃取温度，萃取时间，每15g萃余干葱加水量。通过对数据的优化处理，得出超临界CO流体萃取洋葱精油的萃取率为2．92％，相应的工艺条件是萃取压力32MPa，萃取温度37℃，萃取时间3．6h，经验证试验得到萃取率为2．86％和2．78％。水提超临界CO流体萃余物中黄酮的萃取率为0．0081％，相应的工艺条件是萃取温度85℃，萃取时间5h，每15g超临界CO流体萃余干葱加水量为360ml，经验证试验得到洋葱黄酮收率为0．0084％和0．0086％。本文建立了洋葱中洋葱精油和黄酮类物质提取分离各环节的系统的分析鉴定方法：采用定硫法测定洋葱精油含硫化合物的含量(以二硫化丙烷计算)，采用GC／MS方法定性测定洋葱精油的成分，采用分光光度法测定洋葱萃取物中黄酮含量。洋葱精油定硫法和GC／MS法检测结果及各类方法的提取率对比如下：水蒸气蒸馏精油萃取率与溶剂萃取相差不大，但是前者精油中含硫化合物的含量低于后者;超临界CO流体萃取冷干洋葱精油中的含硫化合物为3．65%，溶剂萃取含硫化合物为3．76％，两者相差不大，但SCF萃取方法提取的精油色泽气味优于溶剂萃取，SCF萃取过程对环境更友好，萃取出的精油容易分离提纯。分光光度法测定洋葱萃取物中黄酮含量分别为：水提取鲜洋葱萃取率为0．0079％，乙醇提取鲜洋葱萃取率0．0088％，且乙醇提取得到的黄酮杂质较少，水提取SCF萃余物黄酮萃取率为0．0085％，其气味和色泽优于直接水提取和乙醇提取。本文的创新点在于以超临界流体技术为核心，建立了冷冻干燥洋葱，首先提取洋葱精油，再提取萃余物中黄酮的系统方法。获得了高品质的洋葱精油与黄酮。

关键词：洋葱精油洋葱黄酮超临界CO2流体萃取均匀设计

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洋葱中黄酮类化合物对结核分枝杆菌影响的实验研究

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新中医 2017年第9期49卷 8-12页

作者：王丽丽石磊范大鹏李召东杭州市红十字会医院检验科浙江杭州310003 浙江省肿瘤医院化疗科浙江杭州310022

目的:研究洋葱中黄酮类化合物对结核分枝杆菌的影响,探讨其治疗结核的作用机制。方法:以结核分枝杆菌标准菌株(H37RV)为对照,临床结核分枝杆菌为研究对象,采用分格平板琼脂比例法观察28μg/mL、140μg/mL、280μg/mL、560μg/mL不同浓... 详细信息

目的:研究洋葱中黄酮类化合物对结核分枝杆菌的影响,探讨其治疗结核的作用机制。方法:以结核分枝杆菌标准菌株(H37RV)为对照,临床结核分枝杆菌为研究对象,采用分格平板琼脂比例法观察28μg/mL、140μg/mL、280μg/mL、560μg/mL不同浓度洋葱黄酮类化合物、一线抗结核药物利福平(REP)、异烟肼(INH)、链霉素(SM)和乙胺丁醇(EMB)对结核分枝杆菌的抑菌作用。小鼠腹腔巨噬细胞与结核分枝杆菌共同孵育后,给予细胞不同浓度洋葱黄酮类化合物和INH药物干预,细胞实验分组为对照组、INH组、28μg/mL洋葱黄酮组、140μg/mL洋葱黄酮组、280μg/mL洋葱黄酮组、560μg/mL洋葱黄酮组,给药结束后,ELISA法检测细胞培养液中细胞因子水平,RT-PCR法检测巨噬细胞吞噬的结核分枝杆菌DNA水平。结果:280μg/mL洋葱黄酮组敏感率高于各一线抗结核药物(P洋葱黄酮进行研究。280μg/mL洋葱黄酮联合1.0μg/mL REP、2.0μg/mL INH、2.0μg/mL SM和5.0μg/mL EMB的敏感率均显著高于各单个抗结核药物,差异均有统计学意义(P洋葱黄酮组、280μg/mL洋葱黄酮组、560μg/mL洋葱黄酮组IFN-γ、IL-1β、IL-6水平显著升高,巨噬细胞吞噬的结核分枝杆菌DNA扩增Ct值较低,DNA拷贝数较高,差异均有统计学意义(P洋葱黄酮组、560μg/mL洋葱黄酮组IFN-γ、IL-1β、IL-6水平显著升高,巨噬细胞吞噬的结核分枝杆菌DNA扩增Ct值较低,DNA拷贝数较高,差异均有统计学意义(P洋葱黄酮组比较,280μg/mL洋葱黄酮组、560μg/mL洋葱黄酮组IFN-γ、IL-1β、IL-6水平显著升高,巨噬细胞吞噬的结核分枝杆菌DNA扩增Ct值较低,DNA拷贝数较高,差异均有统计学意义(P洋葱黄酮类化合物体外可抑制结核分枝杆菌,与各单个抗结核药物具有协同抑菌作用,促进巨噬细胞释放IFN-γ、IL-1β和IL-6细胞因子,提高巨噬细胞吞噬能力,且呈剂量依赖性。

关键词：洋葱黄酮结核分枝杆菌抑菌作用细胞因子细胞实验

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洋葱有效成分的提取及生物活性研究

洋葱有效成分的提取及生物活性研究

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作者：吴悠武汉工程大学

学位级别：硕士

洋葱是传统的药食两用植物,营养成分丰富,含有类黄酮、挥发油类、多糖类、苯丙素类、甾体皂苷类、前列腺素类和含氮化合物等有效成分,它具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖血脂、抑菌等生理作用。但对洋葱蛋白及多肽的抗氧化作用报道少见,对洋... 详细信息

洋葱是传统的药食两用植物,营养成分丰富,含有类黄酮、挥发油类、多糖类、苯丙素类、甾体皂苷类、前列腺素类和含氮化合物等有效成分,它具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖血脂、抑菌等生理作用。但对洋葱蛋白及多肽的抗氧化作用报道少见,对洋葱黄酮、挥发油、蛋白和多肽生物活性对比的研究报道尚不多见。本文利用单因素和正交试验优化研究了洋葱黄酮浸膏、挥发油的提取工艺;以Vc为阳性对照,采用普鲁士蓝法、邻菲罗啉-Fe氧化法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法研究洋葱黄酮、挥发油、蛋白和多肽的抗氧化活性;利用MTT法研究洋葱黄酮与挥发油对B16F10、SiHa、A549和MDA-MB-231细胞的体外抑制作用。在此基础上,以洋葱黄酮浸膏为原料,通过正交试验确定片剂处方,利用湿法制粒压片法制备了洋葱黄酮口服片。具体结果如下:(1)从新鲜洋葱中提取黄酮浸膏的最佳条件为:体积分数70%的乙醇,料液比1:20,在60℃下回流提取120 min,验证得平均提取率为1.6993%。通过黄酮类化合物的验证反应确定了提取物含黄酮;最后以芦丁为标准对照品,测定制备的浸膏粉中黄酮的含量为89.3%。(2)从新鲜洋葱中提取挥发油的最佳工艺条件为:料液比1:1.5,35℃下浸泡150min后,利用挥发油提取器提取90 min,加入乙醚至刻度,放出混合液挥干乙醚,得浅黄色具有强烈刺激性气味的油状液体,提取率为0.389%。(3)洋葱的四种提取物均具有一定体外抗氧化能力。其中,总还原能力、·OH清除能力和O·清除能力大小顺序为:洋葱黄酮>洋葱多肽>洋葱蛋白>洋葱挥发油;而DPPH·清除能力大小顺序:洋葱多肽>洋葱黄酮>洋葱蛋白>洋葱挥发油。实验提示我们,洋葱黄酮能更好的清除·OH、O·自由基,总还原力也最大,而洋葱多肽对DPPH·的清除效果最优。综合来看,洋葱黄酮的抗氧化能力强,洋葱挥发油最弱。(4)洋葱的四种提取物对B16F10、SiHa、A549和MDA-MB-231肿瘤细胞的抑制效果不同。其中洋葱多肽和蛋白对上述细胞几乎没有抑制作用;洋葱黄酮及挥发油的对上述细胞增殖具有明显的抑制作用,且呈现作用时间和剂量的依赖性。洋葱黄酮对B16F10、MDA-MB-231的抑制作用强于挥发油。(5)口服洋葱片剂的最佳处方为:微晶纤维素80%,PVPP 3%,PVP K30 3%,硬脂酸镁0.5%,甘露醇2%,与洋葱黄酮浸膏混匀,通过湿法制粒压片、薄膜包衣,制备的洋葱口服片质量符合《中国药典》(2015年版)要求,其中黄酮含量为13.02mg/片。

关键词：洋葱黄酮洋葱挥发油抗氧化抗肿瘤洋葱口服片

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