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文献类型

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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 洋姜提取液
  • 1 篇 果糖浆
  • 1 篇 固定化
  • 1 篇 菊粉酶
  • 1 篇 酶解

机构

  • 1 篇 北京轻工业学院

作者

  • 1 篇 吕跃钢
  • 1 篇 顾天成

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=洋姜提取液"
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固定化菊粉酶的研究
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引用
食品与发酵工业 1998年 第6期24卷 19-23页
作者： 顾天成 吕跃钢 北京轻工业学院
报道了克鲁维酵母突变株（ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的固定化及固定化酶的性质，并用固定化菊粉酶酶解洋姜提取液生产果糖，在分批式反应器中，当底物和固定化酶体积比为３．５∶１时，２．５ｈ水解... 详细信息
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